Gruzínské pečivo: nejlepší recepty

Gruzínské koláče jsou speciální pokrmy. Jsou většinou nesladené. Naopak, khachapuri, achma, chebureks dovolují občerstvení a dokonce uspokojují hlad více než kdy jindy.

V gruzínské kuchyni je samozřejmě také sladké pečivo. Známá jídla jako gata, kada, nazuki. Jsou vyráběny pomocí ořechů a sušeného ovoce. Koneckonců, jsou v Gruzii v hojnosti.

Gruzínské gruzínské pečivo je také připraveno v ruských domácnostech. Mnoho receptů bylo vynalezeno "ve spěchu". Zde jsou některé z nich.

Mchad

K přípravě těchto originálních koláčů budete potřebovat pouze 2 přísady:

• 3 plné sklenice mouky (nutně kukuřice);
• 1,5 šálků studené vody.

Mouka by měla být prošpiněna do misky a teprve pak do ní nalijte vodu. Cesto by nemělo být příliš tlusté. Naopak jeho konzistence je mírně "mokrá".

Abyste z těsta vytvořili míčky, musíte si namočit ruce. Připravené koláče se skládají na horké pánvi s máslem, lehce zploštělou dlaňou. Na vrcholu pokrývají víno a pečeme mchadi.

Podáváme misku v horké podobě. Často, hosteska přidat další chuť je přidán do těsta soli a trochu roztavené máslo. Tyto složky však nejsou nutné. Masky a tak dále jsou měkké a chutné. Jsou používány jako chléb kromě jiných pokrmů.

Khachapuri

Khachapuri je pokrm, na který je gruzínská pekárna hrdá. Recepty na jeho přípravu jsou velmi rozmanité. Existují možnosti s masem, zeleninou, vejci. Nicméně nejoblíbenější je klasický khachapuri se sýrem. Můžete si ho připravit doma. K tomu musíte mít:

• balíček másla;
• sklenici sušeného mléka (matzoni);
• sůl;
• polovice malé lžičky sody;
• mouka;
• 700 gramů sýra (lépe nesolené);
• 2 vejce.

Nejprve je připravena náplň. Sýr se prochází masovou mlýnem a mísí se s vejci. Teprve potom můžete začít připravovat těsto:

1. Maso roztát.
2. Smíchejte ho s matzoni, sůl a soda.
3. Přidejte mouku, dokud se nevytvoří měkké těsto.
4. Je rozdělen na 8 částí.
5. Každý se vkládá do koláče (velmi tenký, ve tvaru kruhu).
6. Pro jednu vyloženou výplň je druhá zhora uzavřená, okraje jsou pečlivě přitlačeny.
7. Zbývající těsto je vytvořeno podobně.
8. Nyní se khachapuri mohou smažit v oleji v pánvi, dokud se toto gruzínské pečivo nedostane do zlatého stínu.

Achma

Gruzínské pečivo je známé svým akmem nebo koláčem, který se připravuje z velkého množství vrstev těsta a sýrové náplně. Existuje mnoho různých receptů na vaření tohoto pokrmu. Můžete udělat i líný acmu, který je vyroben z pita chleba. To bude vyžadovat:

• greeny;
• 0,5 litru kefíru;
• 50 gramů másla (krémová);
• 2 vejce;
• tenký lavash;
• 250 gramů sýra (můžete si vzít Suluguni nebo Adyghe nebo jejich směs).

Není těžké udělat sýrový gruzínský koláč:

1. Vejce jsou poraženy jogurtem, přidáme do směsi nakrájené byliny.
2. Sýry drtí.
3. Nyní je mazací olej mazaný, lavash je umístěn na dně (jeho hrany by měly být zdviženy).
4. Co zbylo z pita chleba by mělo být roztrhané na malé kousky. Ponořili se ve šlehané hmotě a šířili se v multivarkách.
5. Poté se vylije trochu sýra.
6. Pak jsou opět navlhčeny kusy pita chleba a sýra na nich.
7. Toto se opakuje, dokud nedojde k ukončení sýra. Stojí však za to, že poslední vrstva by měla být nutně sýrem.
8. Nyní by měly být zvýšené okraje pity zastrčeny, čímž se pokryje výplň sýru shora. Ze shora je celý koláč nalit se zbytky kefíru a na něm jsou rozmístěny malé kousky másla.
9. Achma se pečou 40 minut.
10. Pak jej otočte a pečte dalších 20 minut. Sýrová chuť je zaručena!

Jakékoli gruzínské pečivo (fotka to potvrzuje) vypadá neuvěřitelně chutné! Proto je milována po celém světě. Není divu, že mnoho gruzínských restaurací je v každé zemi.