Zelí v gruzínské

Zelí v gruzínské nebo Gurian zelí má mnoho možností. Kombinuje všechny recepty, které se dělí na velké kousky a do
plátky řepy jsou přidány k tomu. Různé recepty jsou dosaženy prostřednictvím
aplikace různých koření, zeleniny, zeleniny. V některých případech je zelí
v gruzínské, marinované se syrovou řepou, v některých - s vařeným. Řezané řepy
plátky, kruhy, třísky na velkém strouhaní, kousky slámy.

Zelí v gruzínštině, jehož recept se může měnit, se připravuje ve skleněných nebo smaltovaných místech. K přípravě marinády potřebujete několik vavřínových listů, černého pepře hrach, sladká vůně pepř, 110 gramů soli, 3 litry vody,
130 g octa, 240 g cukru, chilli papričky.

Malá robustní hlava kapusty se musí rozřezat na 4 části, vyřezat pahýl. Potom rozřízněte každý čtvrť. Pak můžete nakrájet zelí na velké čtverce a můžete nechat celé plátky. Jemně nakrájejte česnek, mrkev a řepu čistou a poté rožte na velkém strouhaní. Cukr, mrkev a řepu důkladně promícháme.

V čistých suchých třílitrových plechovkách jsou vrstvy položeny s kapustou a zeleninou. Každá vrstva musí být pečlivě manipulována s dřevěnou paličkou nebo rukou. Horní vrstva musí být řepa-mrkev. Zelí v gruzínské s červenou řepou je plněné marinádou. Chcete-li to udělat v hrnci, musíte dát cukr a sůl, přidat koření, a nalít vodu. Hrách vůně, jamajský nebo černý pepř musí být mírně zmačkaný, aby získal více nasýtenou chuť. Přiveďte marinádu na vaření, pak trochu ochlaďte. Pokud chcete, můžete dát červenou barvu horké pepře v čerstvé nebo suché formě. Vavřínové listy z marinády přidejte k němu ocot. Zelí nalijte teplou marinádou. Pokud je zelí marinovaná v smaltované omáčce gruzínské, položte na zeleninu zelenou desku, která je zatlačena malým zatížením. Zelenina musí být zcela pokryta kapalinou. Po ochlazení marinády by měly být umístěny na chladném místě. Zelí je připraveno v gruzínštině za den, nicméně, čím déle to stojí, tím lépe chutná. Tento svačinek se uchovává velmi dlouho a každý den jeho chuť získává všechny nové příchutě.

Recept na celer

Na 2 kilogramy zelí 400 gramů celeru, 400 gramů červené řepy, česneku, velké petrželky, červené papriky.
Zelí se nakrájí na velké čtverce, řepa je rozkrájená slámy. V třílitrové nádobě položte vrstvy zelí, celeru, červené řepy, česneku, petrželky. Vrstvy položte malým množstvím soli. Po naplnění plechovek se zelenina nalije vroucí vodou tak, aby byly zcela zakryty. Banka je pokryta, chlazena, přemístěna na chladné místo. Podle tohoto receptu bude zelí připraveno jen za dva nebo tři dny. Může být podáván jako občerstvení nebo může být přidán jako součást různých zeleninových salátů.

Zelné zelí pro tento pokrm je lepší zvolit střední a malou velikost. Velké hlavy se nejlépe používají pro klasiku recepty z kysaného zelí. Tady je jeden z nich. Zelí musí být propláchnuto pod proudem studené vody, odstranit horní listy a odstranit poškozené oblasti. V některých receptech je při řezání hlavy doporučeno ponechat pahýl. Kochan je řezán v závislosti na velikosti na 8 nebo 6 částech. Řepa pro zelí v gruzínštině musí být vybrána velmi pečlivě. Nevhodněte ovoce známky znehodnocení a nemoci. Před uložením zeleniny by měly být nádobí sterilizovány a vysušeny. Rostlinné vrstvy jsou položeny o 6 až 7 cm. Ocot pro marinády je lepší použít víno. Čím více různých koření se přidá do marinády, tím bohatší bude chuť připraveného jídla.

Bon appetit.