Vaříme kořeněné zelené rajčata v gruzínštině nezávisle

Gruzínská kuchyně dlouho je známá svými vynikajícími zeleninovými lahůdkami. Důležitou složkou v této kuchyni je rajčata, ze které se získávají vynikající občerstvení a nakládka. Dnes se naučíte, jak vařit chutné zelené rajčata v gruzínské v slaném nálevu. Jídla se podává v masových a rybích lahůdkách, ale také jako nezávislá studené občerstvení.

První cesta

Pro slanou vodu: litr vody, 50 gramů cukru, soli a octové esence.

Složení: kilogram zelených rajčat, 5 stroužků česneku, semena koriandru (dezertní lžička), dvě mrkev, kopr a koriandr.

Předsterilizujte nádoby, v dolní části položte nakrájený česnek s bylinkami. Pokud jsou rajčata příliš velká, je lepší je nakrájet na dva kusy a dát je do kontejneru. Nad zeleninou se nacházejí kruhy mrkve. Vrstvy se střídají.

Vařené vroucí vroucí vodu a nalijte ji do nádoby. Dále vložte nádobu do hrnce s vodou a opět ji sterilizujte pět minut. Dokončeno zelených rajčat v gruzínštině, válcované ve skleněných obalech, opustíme tmavé místo. Mohou být uloženy v chladničce.

Druhá cesta: slané zelené rajčata v gruzínské se zeleninou

Původní sortiment má pikantní chuť, snažíme se ji vyrobit z dostupných ingrediencí. Složení: zelené rajčata, bílé zelí, mrkev (dva kilogramy) - bulharská paprika (nejméně tři kilogramy) - petržel, kopr a celer (svazky).

Pro nalévání: sůl (500 gramů) a 10 litrů vody.

Pokud uděláte litr vody, pak bude vyžadovat méně výrobků. Připravte hluboké pokrmy a útisk. Všechny zeleniny jsou důkladně omyty. Na pepři odřízneme ocas, vyčistíme mrkev z kůže, nakrájíme zelí na 8 partiích.

Kapacitu naplníme vroucí vodou, dáme na dno zeleninu (nemůžeme je vystřihnout) a připravíme potraviny (vrstvy). Zeleninu vyplňujeme studenou náplní, nad tím na ni klademe těžké útlaky. Vydržíme čtyři dny v místnosti a pak uchováváme v chladném místě dalších 20 dní.

Třetí recept: zelené rajčata v gruzínské (marinované)

Produkty: kilogramy rajčat (zelené), říční listí (5 ks), cibule (3 ks), pikantní pepř (2 lusky), vavřínu (4 listy), pepře (deset kusů), 10 pupenků z hřebíčku, strouhaného křenu (dle uvážení) a semena kopru.

Pro marinády: litr vyčištěné vody, granulovaný cukr (100 gramů), ocot (50 ml), sůl (4 velké lžíce).

Ve sterilizovaných obalech dáváme rajčata, mezi nimi přikládáme cibuli rozřezanou na kroužky, všechny koření a listy z rybízu. Nahoru s těžkým zatížením a nalijte roztok. Uchovávejte v suterénu.

Čtvrtý recept: ostré zelené rajčata v gruzínštině

Složení:

- kg rajčat (zelená);

- lusk pepře (který miluje ostřeji, můžete zvýšit proporce);

- mrkev;

- česnek (50 g);

- listy celeru (200 g).

Pro nalévání budete potřebovat litr vody, vavřínový list ve výši tří kusů, sušený kopr se semeny (50 gramů), sůl (20 gramů), hrášek černého pepře (asi deset kusů). Ve vařené vodě přidáme uvedené složky, ponecháme 5 minut, vyndáme z kapaliny pepř a vavřínu (vyhoďte).

Vyzvedněte tuhé a malé rajčata. Bude jejich věci nacpaný celer, česnek, pálivé papriky, mrkev - jemně nakrájené produkty a vyplnit jejich rajčata. K tomu, uprostřed každé zeleniny, dělejte malý řez.

Ve velké misce položíme plněná rajčata, mezi nimi dovezeme kopr, který je převeden z nálevu. Naplňte ochlazenou marinádu, nastavte jho, uložte na chladné tmavé místo po dobu tří dnů. Po určitém čase jsou zelené rajčata rozloženy v gruzínštině podle bank, pokryté víčky a poslány do ledničky. Vařte s potěšením as pozitivním postojem!