Jak vařit Chahokhbili v gruzínštině

Pokud chcete kuře vařit zvláštním způsobem, pak Vám nabídneme pozornost Gruzínské jídlo chahohby. Džem se zeleninou, je to velmi jemné, voňavé a šťavnaté. Není těžké vařit maso. Nabízíme tradiční chaohobili předpis v gruzínštině.

Recepty na vaření

Koření, bylinky a zelenina jsou produkty, které se jim bez nich nedají vyhnout Gruzínská kuchyně. Recepty chahohby mohou být nabízeny s různými přísadami, ale v každé z nich najdete zmínku o orientálních kořeních a bylinkách. Pro dnešní pokrm budete potřebovat následující produkty:

• velké kuře (vykuchané) o hmotnosti přibližně 2 kg;
• 5-6 hlav červená cibule průměrná hodnota;
• zralé rajčata - 5-6 středně velkých plodů;
• jedna červená paprika;
• jedna středně velká mrkev;
• několik stroužků česneku;
• na banda koriandru, zelené bazalky;
• rostlinný olej - asi 100 gramů;
• bobkový list, adžika nebo akutní červený pepř, uzo-suneli, sůl, černá pepř.

Příprava chahohby v gruzínštině

1. krok

Kuře je třeba vařit až do poloviny vařené. Nejprve opláchněte kostru a vložte do 2 litrů vroucí vody. Trvá asi 40 minut. Poté položíme kuře z vývaru, ochladíme a nakrájíme na kousky spolu s kostí. Nechte zbývající vývar.

Krok 2

Použijte hrubé stěny nebo kotel. Předhřívejte nádobí. Tučné kuře je možné smažit bez oleje, pokud je tuk nízký, pak vylijte do zeleninové zeleniny. Zvyšte oheň. Rychle smažte kuřecí kousky ze všech stran. Měly by tvořit zlatou kůru.

Krok 3

Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Přidejte ho ke kuře. Mícháme a smažeme asi 10 minut. Cibule by se měla zbarvit.

Krok 4

Bulharský pepř čistý: odstraňte z něj semena a přepážky. Plátky na tenké plátky. Mrkev se protřeje velkým strouhovačem (vůbec nelze umístit do misky). Přidejte pepř a mrkev do kotle. Opečte na malém ohni asi 5 minut. Nalijte sklenici vývaru do zeleniny a kuřecího masa. Kazaňské víno zakryjte víkem a vařte asi 40 minut. Kuřecí maso by mělo být zcela měkké.

Krok 5

Rajčata by měla být uvolněna z kůže. Chcete-li to provést, proveďte zkřížený řez v horní části každého ovoce. Namočte rajčata do vroucí vody na několik vteřin. Potom ji vyjměte - kůra by měla být snadno odstraněna. Smrkněte rajčata v mixéru nebo použijte konvenční síto. Výsledné rajčatové pyré vložené do kazánu, přidejte oheň na střední výkon. Vše promíchejte a dusí Chahokhbiliho v gruzínštině dalších 10 minut.

6. krok

Jemně nakrájejte koriandr, nakrájejte česnek. Dejte je do malty, posypeme solí a rozdrtíme do homogenní hmoty. Také můžete použít mixér. Přidejte do kotle. Basil jemně nakrájíme a dáme kuře. Tam také poslat špetku uzo-suneli koření. Fanouškům pikantní se doporučuje přidávat trochu jemně nakrájené horké pepř nebo Adžiku. Vložte bobkový list do kotle. Vyhněte dalších 10 minut. Zkuste chahohbili v gruzínštině pro sůl. Po vypnutí nechte nádobí stát několik minut. Pak můžete sloužit.