Chahokhbili je vynikající gruzínská jídla

Gruzínská kuchyně vždy přitahovala svou jasnost a pikantní chuť. Často se to porovná s gruzínskou písní, protože je také oduševnělá, bohatá a "velmi hlasná" díky obsahu lahodných pokrmů a koření. Všichni jsme slyšeli jména takových pokrmů jako lobio, khachapuri, tkemali a satsivi. Ale v tomto článku budeme hovořit o krok za krokem chahohby recept z kuřete. Koneckonců, každá milenka chce potěšit svým příbuzným pokrmy světové kuchyně. To je důvod, proč se nacházíme dnes ve světě gruzínské kuchyně a zvážit krok za krokem recept chakhokhbili.

Co je Chahokhbili?

Chahokhbili je neuvěřitelně chutné jídlo, které je charakteristickým znakem gruzínské kuchyně. Když se toto jídlo objevilo, hlavní přísadou bylo bažantské maso, z toho pocházelo jméno "chahokhbili". To je způsobeno skutečností, že v gruzínštině bažant zní jako "dandy". Tradičně je pokrm připraven z drůbežího masa a nejjednodušší zeleniny - rajčata, cibule a paprika. Veškeré koření je dáno kořenům a bylinkám.

Chahokhbili je nejen neuvěřitelně chutné jídlo, ale také neuvěřitelně užitečné a krásné! Kombinace masa a zeleniny byla vždy považována za optimální pro tělo. A koření, které tvoří, zlepšují proces trávení a díky své vůni zvyšují vaši chuť k jídlu. Kakusové obyvatelé nebyli pořád považováni za játra. Koneckonců čerstvý horský vzduch a správná výživa jsou zárukou dobrého zdraví a dlouhé životnosti.

Je velmi jednoduché, bez zvláštních dovedností, vařit chakhokhbili z kuřat v gruzínštině. Krok za krokem pro tento vynikající pokrm je uveden níže.

Složení pro recept "Chahokhbili z kuřecího masa v gruzínském"

• Kuřecí maso - 1 kg. Vhodné jako celek kuřecí nebo kuřecí maso, stehna a šunka.
• Cibule - 2-3 kusy střední velikosti.
• Bulharský pepř - 3 kusy.
• Rajčata - asi půl kilogramu.
• Víno je půl sklenice.
• Česnek - několik hub.
• Máslo - 40 gramů.
• Pikantní červená paprika - 1 ks.
• Chmel - Suneli - poloviční čajová lžička.
• Šafrán - třetina čajové lžičky.
• Čerstvé greeny - kopr, koriandr, bazalka.
• Sůl.

Níže je krok-za-krokem recept na Chahokhbili z kuřecího masa, který trvá jen jeden a půl hodiny vašeho času. Koneckonců, proces přípravy chaoho je velmi jednoduchý a nevyžaduje žádnou zdlouhavou manipulaci. Všechny produkty používané v pokrmu jsou jednoduché a jsou vždy snadno dostupné v jakémkoli obchodě nebo na trhu.

První krok - Příprava kuře

Opláchněte kuře, dobře osušte je papírovými ubrousky a nakrájíme na kusy. Každý kus masa by měl být nejméně padesát gramů. Čím větší jste nakrájeli maso, tím krásnější bude hotová jídlo. Není nutné používat pouze filé, maso na kostech dá pokrmu jedinečný odstín bohatého masného vývaru.

Kousky kuřete položíme na dobře vyhřívanou pánví na pečení s máslem. Nespěchejte míchat často - určitě počkejte na zlatou kůru na každém kusu a teprve poté se otočte. Chahokhbili je pokrm, který netoleruje nadměrný spěch ve vaření. Pro nejlepší pražení nepoužívejte všechen maso najednou v pánvi, ale postupně po částech. Jakmile je varena poslední dávka masa, vložte všechny kusy zpět do pánve, kryt a vypněte plyn.

Druhý krok - Příprava zeleniny

Oloupaná cibule musí být nakrájena na tenké poloviny nebo čtvrti. Odstraňte bulharskou papriku ze semen a partií, poté opláchněte. Plátky bulharského pepře nakrájíme na ne příliš tenké plátky nebo slámy. S rajčaty odstraňte slupku. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je po opaření s vroucí vodou. Rajčata nakrájíme na kostky a připravíme červenou papriku.

Používáte-li čerstvou červenou papriku, a ne mletý, pak nezapomeňte nosit rukavice, protože pepř je tak ostrý, že můžete dostat podráždění kůže. Jemně ho nakrájejte na polovinu, odstraňte všechny semena a opláchněte důkladně pod tekoucí vodou. Řez ve velmi malých kostech. Česnek musí být vyčištěn a nakrájen na malé kousky. Crush česnek nepoužívejte, protože ztratí veškerou svou šťávu a chuť. Zelenou omýt důkladně, vysušte na ručníku a jemně nakrájejte.

Krok třetí - pražení zeleniny

Připravte další horkou pánev a roztřepejte máslo. Nejprve smažte cibulí až do zlacené a měkké struktury. Ukončete cibuli, vyjměte z pánve a položte na kuře. Na zbývajícím oleji smažte plátky papriky a zašlete je i kuře.

Krok čtyři - konečné uhasení misky

Vraťme se do pánve s kuřecím masem a zeleninou. Přidejte do nich rajčata a popřípadě pár lžiček rajčatové pasty, osvětlete plyn pod pánví. Vylijeme víno do masa a zeleniny a prudce zvyšujeme oheň. Během pěti minut necháme alkohol odpařovat, po němž snížíme plyn na minimum a zhasíme ne více než dvacet minut. Přidejte všechny koření, s výjimkou čerstvých zelených, a dušené další pět minut, vypněte plyn, posypeme čerstvými bylinkami a pevně zavřete víčko. Nespěchejte, aby sloužil okamžitě - nechť je trochu nastoyatsya a stát se ještě chutnější!

Závěr

Každá žena v domácnosti samozřejmě má vlastní tajemství, jak připravit toto jídlo. Někdo přidává adzhika, nahrazuje koriandrem petrželkou, přidává koriandr, tarhun nebo zir. Jedna věc, kterou víme jistě, je, že jakmile jednou připravíte chahohby alespoň jednou, budete trvale opouštět tento recept v menu. Přejeme Vám, abyste našli vaši optimální variantu kombinace koření a procesu vaření, radujte se znovu a znovu vašim gruzínským lidem!