Hashlama. Recept a doporučení k vaření

Masové nádobí jsou základní součástí každého slavnostního (a nejen) stolu. Kysané a chutné jídlo bylo vždy oblíbené. Ale jaká kuchyně se může pochlubit touto hojností pokrmy z masa? Samozřejmě, gruzínské. Její masové pokrmy nejen tradiční, ale i úžasně chutné, bohaté a voňavé. Jedním z nich je ishlama z jehněčí. Pro všechny, kteří se chtějí naučit dovednost připravit tento pokrm, bude uveden níže uvedený recept s podrobným popisem akcí a všech komponent. Ale buďte připraveni na celý proces, aby to trvalo dlouho. Maso je v tomto případě připraveno alespoň hodinu 4, nebo dokonce všechno 8. Proto se ujistěte, že máte trpělivost a máte dostatek volného času. Koneckonců vaření netoleruje spěch.

Hashlama. Recepty na vaření

Začneme s výběrem produktů, které potřebujeme pro toto pokrm. Jejich seznam je poměrně krátký a přísady mohou být po celý rok zakoupeny v každém důležitém obchodě. To je důvod, proč hashma je pokrm, který je k dispozici pro vaření téměř každé hostesky.

• jeden a půl kilogramu jehněčího masa;
• podobné množství brambor;
• sladká bulharská paprika;
• zralé rajčata;
• sůl podle chuti.

Stojí za zmínku několik z nejzajímavějších vlastností přípravku, než začnete popisovat nádobu samotnou. Hashlama, jehož recept bude uveden níže, neobsahuje samo o sobě naprosto žádné koření a koření, které jsou zpravidla nasycené Gruzínská kuchyně. Konečný výsledek však nebude kvůli tomu bezvýrazný, můžete si být jisti. Miska by měla být velmi jemná a šťavnatá.

Chashlama (recept se zaměřuje konkrétně na tento druh masa) se připravuje nutně z jehněčího masa. Někteří kuchaři raději používají místo toho něco jiného, ​​protože se obávají, že produkt bude beznadějně rozmaznaný zvláštním zápachem. Nicméně v tomto případě se o to nemusíte bát. V jehněčí misce bude mít jemnou masovou příchuť, která nezatěžuje proces stravování.

Začínáme vařit. Maso by mělo být rozděleno do velkých kusů a vloženo do předem připraveného prostorného hrnce. Tlustá strana by měla ležet na dně nádobí. Připomeňme si, že jde o tradiční gruzínskou hashámu. Recept obsahuje všechny potřebné přísady. Výboj může zničit chuť pokrmu, tak přidat nějaké další zeleninu (jako je cibule, mrkev, atd), nahradit jehněčí hovězí nebo vepřové maso, stejně jako změny v jakémkoliv pořadí kroky varného procesu nemůže být.

Dalším krokem je položení zeleniny do pánve. Brambory jsou oloupané a v žádném případě neřízeme. V opačném případě se vaří do stavu bramborových brambor, a to nemusíme dosáhnout. Pouze celozrnné brambory střední velikosti poskytnou jedinečnou chuť takového pokrmu jako hadhlama. V receptu jsou k dispozici větší hlízy, pokud existují. Na brambory jsou položeny rajčata a pepř, které musí být nejprve nakrájeny na tenké plátky. To vše se nalévá studenou vodou tak, aby byl brambor pokrytý na polovinu.

Nádoba by měla vařit při nízké teplotě. Po tom maso se zeleninou je nutné dlouhou dobu opustit bez krytu. Pokud zjistíte, že při přípravě veškeré tekutiny se odpařil, musíte nejdříve dát maso trochu smažené do hrnce na vlastní šťávu. Teprve po chvíli byste měli přidat vodu. Po vypršení stanovené doby je dokončena jehněčí se zeleninou mohou být již na stole.

Khashlama je ideální jako hlavní pokrm pro dovolenou, kde budou přítomni muži. Tato mimořádně chutná a voňavá masová pochoutka, kromě jednoduchosti, jistě bude mít zájem o jeho sytost.