Kysané zelené rajčata plněné: receptury

Všichni si dobře uvědomujeme výhody, které slané rajčata přinášejí lidskému tělu. Jejich hlavní zbraní je lykopen, přirozený antioxidant. Z tohoto důvodu bude omezené používání těchto rajčat zejména pomáhat snížit riziko prostaty a slinivky břišní, cervikálních a kardiovaskulárních onemocnění. Proto se dnes naučíme, jak vařit nakládané zelené rajčata,

Recepty č. 1: plněné rajčaty s česnekem

Mějte na paměti, že nádoba vařená podle tohoto receptu není určena pro zimní skladování. Bude připravena maximálně za týden a můžete jíst.

Složení pro plechovku o objemu 3 litry: voda - jeden a půl litru, rajčata, česnek, velká sůl - tři lžíce, celer, čerstvá petržel, sušené fenykl. D

zeleninové rajčata otvetim zelí, plněné česnekem. Moje rajčata z boku naproti stopky děláme mělký křížový řez. Vyčijeme česnek, nakrájíme velké plátky do několika malých lobulí. Vložíme každý rajčátko. Ležíme na dně plechovky celeru, petrželky a kopru, naplníme rajčaty, mezi něž vložíme zeleninu. Pokryjte vrchol bylinami a nalijte připravenou slanou vodu, pro kterou rozpustíme sůl ve studené vodě. Lamily kryt s víkem a jeden den jsme dali jar v chladném. O den později se přesuneme do kuchyně a po pěti dnech na chladné místo pro uskladnění. Kysané zelené rajčata, plněná česnekem, připravená. Čím víc chutná bude, tím déle stojí.

Recepty č. 2: připravujeme rajčata s cibulkou a mrkví

Nutné složkyČtyři kilogramů hnědé a zelené rajčata, petržel třech, jedna žárovka, horké pepř, celer tři nosníky list, šest lžíce soli, tři litry vody, česnek hlava, dvě velké mrkve.

Vaření zelené nakládané rajčata na zimu. Oloupeme cibuli a mrkev. První řez na tenké polotovary, druhý na velkém třísku. My pečeme a děláme z něj tenké kroužky. Jemně nakrájený ošoupaný česnek. My vyčistíme celer a petržel, sušíme a rozdrtíme to. Vezmeme zeleninu, smícháme je a přidáme sůl. Moje rajčata děláme na každém z nich hluboký řez a vkládáme je do nich. Vložíme je do nádobí, je možné ve vaně. Vroucí se slanou vodou a nalijte solanku. Nechte dva nebo tři dny při pokojové teplotě. Během této doby by rajčata měla být měkká a tmavší. Dali jsme je na chladné místo pro uložení. Ukázalo se, že vynikající kyselé zelené rajčata, plněné mrkví a cibulí.

Recept č. 3: věci bez octa

Složky: tři kilogramy rajčat, středně velké mrkve, kopr a petržel - podél svazku, česnek - tucet denticel a hořký pepř - jeden.

Pro změnu dnes rozemlejeme některé ingredience v kombinaci: mrkev, česnek, papriky a dokonce i zelené. Jakou chuť získáte! Řezali jsme rajčata křupavě, ale ne až na konec. Začneme připravovat zelí zeleninové rajčata, plněné bez octa. Čajová lžička, mnohem pohodlnější, naplňte je. Dali jsme je do kontejneru, dělali jsme to v kbelících. Takže bude snazší dostat je zpátky k jídlu. Přípravu připravíme. Bude nutné pro litr vroucí vody: písek cukr - lžíce, velká sůl - dvě lžíce, lžíce octa. Jakmile se solanka ochladí na 70 stupňů, vylijeme naše rajčata. Bude to trvat asi dva litry, ale musí zcela pokrýt rajčata. Zakryjte víko a položte trochu útlaku. Nechte čtyři dny, poté můžete vzít vzorek. Jednou z možností pro podávání na stůl - nakrájíme na čtyři části a naléváme nerafinovaný rostlinný olej.

Recept č. 4: rajčata "v gruzínštině"

Tento recept byl náhodně nalezena ve vzácném Georgia kuchařky a mají zájem v tom, že to bylo vysvětleno podrobně, jak připravit nakládané zelená rajčata, plněné, bez nálevu, ve vlastní šťávě. Výsledkem je přímo ohromující.

Budeme potřebovat: Dva kilogramy zelených rajčat, osm kusů pepře feferonky, také zelené, jedné velké hlavičky česneku, velká banda kopr, stejný - petržel, řapíkaté celerem a koriandrem a soli. Rajčata jsou žádoucí, ale není nutné volit stejnou velikost, silnou a malou. Všechny komponenty jsou dobře důlní a suché. Rajčata nakrájíme tak, aby se kapsa ucítila, sůl smažila dovnitř, vložila do misky a nechala šťávu vycházet. Velmi jemně nakrájené papriky a byliny, můžete i česnek, a můžete a na strouhák. Mícháme v samostatné misce a naplníme každou rajčatovou zeleninou. Z výpočtu: pro jednu rajčata - lžíce směsi. Dali jsme je do hlubokého kontejneru, vložili zátěž nahoře, zakryli ho víkem a poslali ho na chladné a tmavé místo. Z času na čas se doporučuje přesunout rajčata: shora dolů a naopak, aby byly rovnoměrně nasyceny vlastní omáčkou. Deset dní - připraveno je nové jídlo.

Receptura č. 5: rajčata nakládaná na tři dny. Přípravná fáze

Složky: tři kilogramy rajčat, jeden balíček řapíkatého celeru a kopru, jeden česnek na vaření, dvě polévková lžíce cukrového písku a sůl - na litr vody.

Řezané zelené listy nakrájíme na zelené, řežeme řapíky na desítky centimetrů plátků. Kopr bude úplně pěšákem, ale můžete ho vystřihnout. Mátové rajčata a osušte je. Každá z nich vystřihne přívěsný bod stopky, v tom případě odjíždí po dobu tří dnů a slinuje. Ale to pečlivě, aby se ovoce, když je naplněné vroucí vodou, nerozšířilo. Rozdělíme na plátky česnek a čistíme je. Nyní připravíme zelenou rajčata na zimu.

Pokračování: kvasové rajčata

Přineste do varu tři litry vody, přidejte pískový cukr a sůl. Vložíme do vroucí vody na 30 vteřin, stonky celeru a okamžitě jej vyjměte. Nechte naši pánev na nízké teplotě. Vložíme jarní rajčata, zeleninu, kopr, česnek a stonky celeru. Rajčata dávají díry nahoru. Odstraňte slanou vodu z desky a naplňte ji sklenicí. V případě, že necháme sklenici přidat, poté, co rajčata pohltila část kapaliny. Následující den doplníme a přidáme trochu soli. Zakryjeme krk talířem a necháme ho v teplé místnosti. Během této doby se bubliny vytvářejí na povrchu a slaná voda se zakaluje. Co je dobré s tímto receptorem? Vzorek můžete vzít kdykoli. Vypočtená slaná voda uspokojivá pro kyselinu, vezměte víko a zavřete džbán a pak jej odešlete do chladničky. Projde den a můžete jíst. Kysané zelené rajčata, plněné bylinkami, připraveni. Bon appetit!