Jak chutné marinovat rajčata na zimu?

Čerstvé a lahodné rajčata v zimě téměř nenajdete. Cesta z této situace je příprava nakládaných rajčat. Pro zimu je třeba zajistit minimální dodávku a dlouhé zasněžené měsíce se už nebudou zdát tak dlouhé a vyčerpávající. Dobrá domácí marináda, lahodná šťavnatá zelenina - to vše se vrací do dětství, když babička byla nutně zásobena zeleninou a ovocem. Vraťte se včas a zkuste znovu chutné. nakládané rajčata velmi jednoduše. Pro tento účel je vhodný některý z výše uvedených receptů.

Klasické vydání

Jeden z nejtradičnějších způsobů rajčata na zimu. Vezměte tři kilogramy zeleniny, pepře, vavřínu, sedm set gramů vody, soli, cukru, několika lžic 6% octa. Pokuste se vybrat stejné barevné rajčata bez poškození, husté na dotek a co nejčerstvější. Důkladně opláchněte a případně vyčistěte stonky. Opláchněte znovu tekoucí vodou. Na dně litrové nádoby položte na rajčata pět listů vavřínu, pět nebo šest pepřových kamenů. Připravte marinád z cukru, octa, soli a vody. Vařte a nalijte zeleninu, zakryjte nádoby kryty, teplo pro sterilizaci a válcování.

Možnost s lilkem

Není nutné hořet Rajčata na zimu podle starých receptur. Můžete zkusit nové komponenty, jako je například lilek. Budete potřebovat kilo rajčat, lilku tolik, sto padesát gramů čerstvou petrželkou, sto gramů koprem a česnekem, pepřem, Lavruška, litr vody, pár lžic soli, pár lžic cukru, lžíce acetické esence. Plátky a posypte lilky, oloupejte je a zakryjte solí. Odveďte několik hodin, abyste se zbavili hořkostí. Umyjte rajčata a zeleninu. Nakrájejte česnek a nakrájíme petržel s koprem. Vypláchněte lilek ze soli a připravte je na bylinky. V třílitrové nádobě dát bobkový list, pepř, pár stroužků česneku, naplňte ho poloměrem rajčátky a pak položte lilek. V studené vodě, nalijte sůl a cukr, nalijte ocot a vařte. Nalijte sklenice, zakryjte je a sterilizujte je. Otáčejte nádoby, zakryjte a nechte vychladnout. Pokud marinujete rajčata na zimu tímto způsobem, můžete získat velmi originální občerstvení. V chladné sezóně bude velmi užitečné.

Varianta zelených rajčat

Pokud se rozhodnete marinovat rajčata na zimu, nemusíte vybírat pouze zralé ovoce. Si můžete vzít a zelené. Kromě toho je třeba česnek, bylinky, tři litry vody, dvě stě padesát mililitrů 9% octa, pár polévkové lžíce cukru, dvě polévkové lžíce soli, bobkový list, kopr semínko. Omyjte rajčata, z nichž každá opatrně nařízněte a naplňte kousky česneku. Nalijeme do sklenice koprem, dát zeleninu na ně. Udělat nalévání sůl, cukr, bobkový list, kopr semena, octa a vody. Zalijeme vařící tekuté rajčata a srolovat banky, obrátit a necháme vychladnout pod deku.