Vytváření domácího kečupu na zimu

Kromě adzhika a různých nálepek můžete připravit i domácí kečup z rajčat. Bude vyhovovat mnoha pokrmy a bude mnohem chutnější než možnosti ukládání. Ano, a to je užitečnější, protože v něm nebudou žádné konzervační látky ani barviva. Připravte se domácí kečup pro zimu je docela jednoduché, výrobky pro to není třeba příliš mnoho, takže stojí za to vyzkoušet. S jakými recepty se seznámíte s takovým pokrmem?

Jednoduchý domácí kečup na zimu

Pokud se vám nelíbí příliš pikantní nebo pikantní omáčky, chtějte připravit univerzální polotovar nebo plán přidat kečup do dětských pokrmů, vytvořit klasickou verzi bez nadměrné ostrosti. Bude to velmi chutné, protože to je hlavní věc domácí kečup. Recept na zimu, protože je snadné skladovat hotovou omáčku po dobu několika měsíců. Vezměte tedy dva kilogramy rajčat, dvě lžičky soli, osm polévkových lžic rostlinného oleje, dvě a půl lžičky cukru, devíti stroužky česneku a pol čajové lžičky stolní ocot, mletý pepř. Chcete-li odstranit slupku z rajčat, obalte je vařící vodou. Nezapomeňte také odřezky odříznout. Připravené ovoce smažeme v pánvi v rostlinném oleji. Jakmile se rajčata změknou, otřete je sítkem, abyste se zbavili zrn. Chovejte se rajčatová pasta. Odpařte z něj přebytečnou tekutinu na požadovanou hustotu, poté přidejte sůl, cukr, ocot, česnek, rozdrcené ve speciálním česnekovém džbánku a pepř. Po celou dobu dobře promíchejte, vypněte sporák a vylejte domácí kečup na zimu podle připravených skleněných nádob. Sbalte a uchovávejte v chladničce.

Italský domácí kečup na zimu

Tento recept se používá pro polotovarů v Itálii. Budete potřebovat půl litru vody, dvě kila rajčat, dvě sladká jablka střední velikosti, pár lusky feferonky, pět lžic cukru, několik pepře, skořice, koriandr, badyán, sůl, mletý pepř. Důkladně omyjte rajčata a vystřihnout stonek. Neposílejte řezání do hrnce s vařící vodou. Po pěti minutách, vypusťte a mel ovoce v rajčatovým protlakem s síto. Pour výsledné hmoty zpět do hrnce, přidejte půl litru vody a koření. Vaříme asi půl hodiny, pak odstraňte z ohně a necháme pod krytem na noc. Následujícího dne, umýt a vyčistit jablka, nakrájíme na větší kousky a poslat v kečupu. Vaří se po dobu půl hodiny, pak odstraňte omáčka, skořice, pepře a badyán, zbytek zmačkejte sítem a přivedete k varu. Poté je váš italský domácí kečup na zimu připraven nalít na břehy. Pevně ​​uzavřete víko a vyjměte produkt pro uložení.

Hot domácí kečup na zimu

Vezměte kilogram rajčat, kilogram cibule, pár kilogramů papriky, čtyři lusky pepř, dvě stovky mililitrů rostlinného oleje, dva šálky stolního vína 9% octa, dvě šálky cukru, dvě lžičky soli, čtrnáct stroužků česneku, sladkého a černého pepře v hrášku. Nakrájejte promyté rajčata, cibuli a oba druhy pepře v mixéru, nalijte do hrnce a vařte třicet minut. Po uplynutí půl hodiny přidejte olej, pepř, nakrájený česnek, sůl, cukr, rozemlejte na požadovanou hustotu a nalijte sklenice na skladování.