Klasický recept na rajčatovou pastu na zimu

Kdy začít plánovat polotovary pro zimu, rajčatová pasta musí být nutně zařazena do seznamu nezbytných produktů. Ve skutečnosti je možné připravit celou sadu pokrmů: polévky, omáčky, omáčky. Díky tomu je snadné dělat pizzu a špagety. Samozřejmě si můžete koupit těstoviny nebo kečupy a v obchodě, ale kvalita těchto produktů se značně liší od domova. Proto je lepší vybrat si recept na rajčatovou pastu na zimu a rezervovat sám. Je to mnohem chutnější a užitečnější.

Klasické rajčatová pasta: recept na zimu

Budete potřebovat: 3 kilogramy zralých rajčat, 1 cibuli, 3 čajové lžičky cukru, dvě soli, několik vavřínových listů, čajovou lžičku přírodního jablečného octa, koření. Hlavním předpokladem úspěchu je dobré, zralé ovoce. Nezralá rajčata může vážně poškodit chuť domácího produktu. Zvolte vybrané rajčata pečlivě a ponořte pár minut do vařící vody, abyste odstranili kůže. Tento recept na rajčatovou pastu na zimu zahrnuje použití pouze buničiny, takže semena a přebytečná šťáva je třeba odstranit. Přemístěte upravené ovoce do hrnce, předem nakrájíme na plátky. Nasaďte středně silný oheň a zakryjte ho víkem. Oloupeme a jemně nakrájíme cibuli, přidáme do pánve a přivedeme k varu. To trvá asi čtvrt hodiny. Vypusťte šťávu. Pokračujte v ohřevu a pravidelně odstraňte přebytečnou tekutinu.

Po uplynutí půl hodiny odstraňte z tepla a nakrájejte. Recepty na rajčatovou pastu na zimu umožňují použití mixéru a broušení běžnou vidličkou nebo masem. Přidejte pyré, bobkový list, ocot, koření. V případě potřeby můžete použít i mletou čerň pepř, sušené fenykl. Vraťte panvu do sporáku a pokračujte v vaření, což sníží požár na minimální úroveň. Pravidelně promíchejte, aby nedošlo ke spálení pytlů bramboru na dno.

Tipy pro vaření

Stačí si přečíst recept na rajčatovou pastu na zimu-to není všechno. Je třeba dodržovat některá pravidla. Např. Během vaření by měl být víko mírně pootevřený, aby vlhkost umožnila opuštění misky. Že to není spálené, musíte se neustále mísit, ale dělat to velmi pečlivě - jestliže pasta pokropí na kůži, bude velmi bolestivé hoření. Na konci vaření by měl být bobkový list vyhozen. Celý proces Vaření těstovin to trvá asi tři hodiny. Tři kilogramy rajčat dávají polovinu kilo konečného produktu.

Tento recept na rajčatovou pastu umožňuje dlouhou dobu skladovat obrobek, pokud používáte sterilizované plechovky. Kromě toho můžete zachovat čerstvost po dlouhou dobu a bez pohybu pod kryty. Aby nedošlo k zhoršování pasty, musí být před dokončením přípravy dobře připravena. Přetočte do skleněné nádoby, naplňte obrobek solí a nalijte rostlinným olejem, jehož tenká vrstva se v pastové formě nezobrazí. Jako volbu můžete na vrchol vylévat zbitý křen. Pak vaše zimní nabídka určitě počká na váš čas v chladné sezóně.