nisfarm.ru

Rajčatová pasta: domácí recept

Konzervováno rajčatová pasta, snad je jedním z nejpopulárnějších a nejpotřebnějších produktů v kuchyni. Bez ní není možné vařit mnoho pokrmů - ukrajinský boršč, kořeněnou "kharcho" polévku, zeleninovou guláš. Doslova, jen jedna lžíce rajčatového pyré - a miska získává nové chuťové tóny. Ale je to vždycky dobrá rajčatová pasta zakoupená v obchodě? Recept na jeho přípravu, který ve svém složení obsahuje všechny složky uvedené na obalu, ne vždy inspirová důvěru. Není to tak? Koneckonců, kromě přítomnosti rajčat, často na balení jsou všechny druhy nepochopitelné, a proto ne velmi užitečné produkty a látky ve formě emulgátorů, příchutě a zahušťovadla. Ale to může být připraveno a domácí rajčatová pasta! Receptura je velmi jednoduchá - pouze čerstvé rajčata a několik koření. Tento článek obsahuje podrobný popis práce. Výsledkem je přírodní a zdravé zeleninové pyré - rajčatová pasta. Fotky doprovázejí hlavní etapy a vizuálně zobrazují proces. Tak pojďme začít.




recept na těstovinové těstoviny

Rajčatová pasta: recept silné rajčatové pyré

rajčatová pasta v multivarkách

Celý proces se skládá ze dvou etap, z nichž první může být provedeno různými způsoby.

  1. Příjem rajčatová šťáva. Pokud máte odšťavňovač, můžete vynechat hmotnost rajčete tímto zařízením. Ze zeleniny se v tomto případě rychle odstraní tvrdé kůže a semena. Při absenci této techniky zázraku je třeba jednat jinak. Nakrájené na lobule ovoce (malé nemůže brousit), umístěte do velké pánve nebo široké pánve a položte na střední oheň. Když je zahřátá, rajčata změkčují a nechávají hodně šťávy. Míchejte lžící s dlouhou rukojetí nebo pánví, zvednutím husté horké hmoty ze dna. Dejte rajčatům dobré rovnoměrné vaření, aby se všechny kusy změkčily. Současně dlouho nevarujte. Pak necháme panvu z desky pro chlazení. V mírně teplé formě může být hmota začala otírat. Za tímto účelem je směs nejprve rozdělena na kusy do velkého cedníku, který odstraní slupku. Poté masa pylu "prochází" středním železným sítkem a pečlivě stlačuje. Čistá šťáva bez přebytečných částic teče dolů a semena zůstanou v adaptaci.
  2. Ohřev. Puree šťáva z rajčat nalijte do hrnce a vařte asi 3-4 hodiny. Poloviční hodinu před jídlem nalijte cukr a sůl podle chuti, případně můžete přidat několik různých koření. Pasta má červenohnědou barvu a konzistence není horší než barva skladu. Horká hmota ležela na čistých sklenicích a ucpala se. Dodatečná sterilizace tohoto domácího přípravku není nutná. Uchovávejte ve sklepě nebo ve sklepě. tomato pasta fotografie

Jak připravit rajčatovou pastu v multivariační podobě

Mnohem rychlejší a snazší z praktického hlediska (nejsou zde žádné významné horké a vlhké výpary) je vyrobeno z rajčat domácího vína pomocí moderní technologie. Vyplňte multivark získaný hustý džus bez kůže a semen (výše popsaná technologie). Poté nastavte příslušný režim a počkejte na výsledek. Pravidelně můžete proces řídit tak, aby rajčatová pasta nebyla příliš vyčerpána. Recepty na vaření v multivariačním režimu se liší od obvyklých, protože všechny další přísady (sůl, mletý pepř, cukr) se okamžitě smíchají s džusem, než začnete. Nalijte horkou bramborovou kaší na požadovanou konzistenci v nádobách a nasypete je ve víkách. Domácí těstoviny jsou připravené!

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné
© 2021 nisfarm.ru