A víte, jak udělat příliv s masem a zeleninou? Podrobný recept

Jak udělat záliv s masem na obloha bramborové kaše nebo těstoviny? Odpověď na tuto otázku naleznete níže. Je třeba poznamenat, že je mnohem chutnější a rychlejší, když se guláš připravuje z čerstvého vepřového masa s nízkým obsahem tuku. Pokud je to žádoucí, může být nádobí vyrobeno z hovězího, drůbežího, jehněčího, telecího masa.

Jak vyrobit omáčku s masem: krok za krokem recept

Složení pro guláš:

• vepřové maso bez kostí a tuků - 400 g;
• Slunečnicový olej, bez zápachu - 45 ml;
• sladká cibule - 2 ks;
• rajčatová pasta nebo čerstvé rajčata - 2 velké lžíce nebo 3 velké kusy;
• filtrovaná voda - 1,3 šálků;
• česneku - 3 malé kousky;
• zelenina (kopr, petržel) čerstvá - podél paprsku;
• vonící pepř, sůl, koření určené k maso - přidání chuti;
• hustá zakysaná smetana - 120 g;
• mrkev střední velikosti - 1-1,5 ks;
• vavříny - několik kusů.

Zpracování vepřového masa

Před výrobou omáčky s masem by měla být hlavní složka dobře zpracována. K tomu je třeba vyprázdnit produkt s nízkým obsahem tuku, odříznout všechny nepotřebné prvky a nakrájet na střední kostky.

Příprava dalších složek

Chcete-li nalít maso z masa (vepřové) bylo chutnější a uspokojivější, doporučuje se vařit se zeleninou, jako je bílá cibule a střední mrkev. Z tohoto důvodu je třeba přísady vyčistit a nakrájet na malé kousky. Pokud nechcete používat těstoviny (rajčata) pro přípravu tohoto gulášu, doporučujeme místo toho použít čerstvé rajčata. Musí být umyty a nakrájeny na malé kostky.

Vepřové smažení

Fazole z masa by měly být připraveny pražením hlavní složky. K tomu je třeba dát opečenou pánev na oheň, nalejte do ní olej a rozložte veškeré zpracované vepřové maso. Doporučuje se vařit na středním ohni 17 minut. Během této doby by mělo být maso částečně změkčené a zakryté voňavou kůrou.

Tepelné zpracování celého pokrmu

Jak vyrobit omáčku s masem tak, aby se ukázalo být plné, bohaté a voňavé? Chcete-li to udělat, smažené vepřové maso je povinné položit bílou nakrájenou cibuli, střední mrkev a čerstvé rajčata (pokud není použita rajčatová pasta). Vedle ingrediencí je nutné vylévat filtrovanou vodu, vylévat vonnou pepř, koření na maso, vavřínu a stolní sůl. V takovém složení se doporučuje zhasnout součásti pod uzavřeným víkem po dobu 46 minut.

Poslední fáze přípravy guláše

Poté, co bylo maso naprosto měkké a voda se částečně odpařila a zanechala jen silnou a bohatou omáčku, vložte do hrnce rajčatovou pastu a hustou kyselou smetanu. Společně s těmito složkami musí být guláš vařený po dobu tří minut a potom vyjměte z desky, přidejte strouhaný stroužek česneku, promíchejte a udržujte pod uzavřeným víkem asi 6 minut.

Jak správně podávat vepřový guláš ke stolu

Rajčatová omáčka s masem se podává na stůl spolu s bramborovou kaší nebo těstovinami. Toto jídlo by mělo být nutně horké. Také doporučujeme nabídnout čerstvé čerstvé bylinky, žito nebo čerstvý pšeničný chléb.