Kuřecí filet na těstoviny nebo bramborovou kaší

Guláš je mísa, ve které se čerstvá nezajímavá příloha setká s lahodnou masovou omáčkou. Ve skutečnosti se v Maďarsku objevila před mnoha staletími omáčka z kuřecího masa a guláš. V současné době se v maďarském městě Szolnok konají každoroční setkání místního obyvatelstva na festivalu gulášů.

Jídlo je připraveno přímo pod otevřenou oblohou a každý může ochutnat a ocenit úžasnou chuť kukuřice guláš s omáčkou. Mimochodem, maďarští ovčáci nejprve uvařili guláš. Slovo je přeloženo z maďarského ovčáka. Existuje mnoho variací na guláš: vepřové a hovězí, s kuřecím masem, s rybami a zvěřinou. Ale nejoblíbenějším na světě je kuřecí guláš, pokusy o přípravu, které se dnes uskuteční.

Kuřecí guláš recept s omáčkou

K přípravě jídla vyžadují obvyklé a dostupné složky, což je výhoda recept. Za účelem získání více plnohodnotné chuti, se doporučuje používat (pokud je to možné), drůbeží maso a rajský protlak sklizena z vlastních, zkroucený a vařených rajčat.

Seznam složek

• Kuřecí filé - 900 g.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• 3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana.
• 2 lžíce rajčatové pasty.
• Rostlinný olej.
• Dvě sklenice vody.
• Mouka - 1 polévková lžíce. l.
• Mleté pepř.
• Bay list.
• Ozubený česnek.
• Sůl.

Příprava produktů

Kuřecí maso pro guláš může být zcela odlišné: holení, filé, stehna atd. Maso se zbaví kůry (pokud existuje), opláchne se pod kohoutem a nechá se uschnout. Kuře se nakrájí na porce.

Mrkev může být broušena struhadlem, nebo můžete jednoduše nakrájet na velmi tenké a malé kruhy. Cibule jsou řezány ve standardních - malých kostech. Pokud jste nenašli kvalitní rajčatovou pastu k přípravě omáčky z kuřete, můžete ji nahradit dvěma velkými šťavnatými rajčaty. S rajčaty musíte jemně oloupat a nakrájet. Česnek je rozdrcen česnekem. Pokud je to požadováno, po dokončení vaření můžete také přidat čerstvé zelenou.

Jak vařit kuřecí omáčku

V pánvi poslat pár lžíce oleje a kruhu mrkve. Jakmile začne zlato, okamžitě hodí máslo cibule. Rychle smažte zeleninu na poměrně silném ohni. Přidáme ho a do pánve přidáme kuřecí kousky a česnek.

Když je maso smažené, přidejte k němu rajčatovou pastu nebo jemně nasekané čerstvé rajčata, vodu. Důkladně promíchejte a zvážíte 10 minut. V posledním kroku přidáme mouku zředěný na smetaně, bobkový list, pepř a pokrývají kuřecí omáčku víka. Zbývající doba vaření je deset minut.

Při servírování můžete posypat gulášem čerstvou petrželkou. Tato varianta omáčky je vhodnější pro těstoviny a obiloviny (rýže, pohanka).

Recept na omáčky na bramborovou kaši

Pokud se v prvním receptu omáčka byla poměrně kapalina, pak bramborová kaše guláš musí být mnohem silnější a bohatší. Chcete-li vyrobit bohatou omáčku, potřebujete:

• 320 g kuřecího masa.
• 40 g sádla.
• Mrkev.
• 350 ml vody.
• Rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce. l.
• Cibule.
• Česnek.
• Bay list.
• Sůl.
• Mouka - 2 polévkové lžíce. l.
• Pepř.
• Kopr zelených.

Způsob přípravy

Způsob přípravy jednotlivých složek se neliší od způsobu popsaného výše. Ale pokud se v prvním receptu kuře s omáčkou vaření začal s olejem na pánvi, ale tentokrát první zápas je vepřové sádlo.

Salo by mělo být nakrájeno na velmi malé kusy. Smažili jsme pánev na velký oheň a smažili tuk, až se objevilo dostatečné množství tuku. Smaženou slaninu lze vyndat šlehnutím a můžete ji nechat v misce. Put česnek ve smažce a trochu smažte a udělejte chuť. Přidejte jemně nakrájenou cibuli a smažte je, dokud nezmizí.

Poté přidejte kuřecí filetu a smažte. Během deseti minut musíte hodit mrkev na maso, slanou misku a přidat své oblíbené koření. Vložte rajčatovou pastu do hluboké talíře, přidejte vodu a mouku. Mouku rozpusťte v kapalině a mícháním vidličkou. Posíláme "doplňování paliva" pro guláš ku kuře a zelenině. Zítra, v průměru asi deset minut.

V poslední fázi přidáme bobkový list. Po pěti minutách lze misku vyjmout z desky. Nezapomeňte odstranit vavřín z omáčky z kuřecího masa a přidat kopr do svého místa. Zavíráme víčko několik minut, aby se nádobí namočilo v vůni zeleně.