Kuřecí guláš - recept v africkém stylu

Kuře, arašídy a sladké brambory jsou jednou z kouzelných kombinací chutí, které mohou potěšit mnoho milovníků neobvyklých jídel. Recept kuřecí guláš se zeleninou a arašídové máslo je součástí africké kuchyně a používá se na celém území Západní Afrika. Článek poskytuje pokyny pro přípravu tohoto exotického jídla.

Jak vyplývá z názvu nádobí, jejím základem je kuřecí guláš. Recept na klasický africký zvyk zahrnuje přípravu celého těla a následné jeho broušení. Může se to ale zdát namáhavé, takže je žádoucí, aby se stále používaly drcené části: křídla, nohy a zejména boky. Kromě toho si můžete zvolit pro vás nejvhodnější variantu - použít v jídle jedno maso, oddělit kůži a kosti od něj nebo plně vařit. Druhá možnost je žádoucí, protože to přidá další příchuť do misky.

Sladké brambory je povinná v africké verzi, ale pokud se vám to nelíbí, nebo ji nemůžete najít na prodej, použijte pravidelné brambory nebo okurky.

Dušené kuře - recept s fotografií v Africe a koření

Maso by mělo být docela ostré, takže koření jsou velmi důležité. Na konci vaření přidejte 1 čajovou lžičku kajenského pepře. V ideálním případě je lepší používat chili, ale musíte správně vypočítat jeho částku. Pro tento recept použijte kuřecí stehna, stehna nebo křídla. Mají více chuti a budou šťavnatější než prsa.

Složení:

- 1-1,5 kilogramu kuřecí stehna, Nohy a / nebo křídla;

- 1 cibule, bílá nebo žlutá;

- 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;

- kus zázvoru, předběžně odlupovaný a řezaný;

- 6-8 stroužky česneku, jemně nakrájené;

- 1-1,5 kg sladkých brambor, loupaných a předřezaných na kusy;

- 500 gramů drcených rajčat konzervovaných;

- 500 ml kuřecí vývar;

- 1 sklo arašídové máslo;

- 1 šálek pečené arašídy;

- 1 polévková lžíce mletého koriandru;

- 1 lžičku lžičky pepřový kajen (nebo chuť);

- černý pepř a sůl;

- 1/4 nebo 1/2 šálku koriandru.

Zahřejte v hrnci velké velikosti s rostlinným olejem na středním ohni. Přidejte kuřecí kousky a smažte do světle hnědé. Je zrušil.

Kuřecí guláš - recept

Smažte cibuli po dobu 3-4 minut, neustále se mícháme a odstraňte spálené části ze spodní části pánve. Přidejte česnek a zázvor a smažte 1-2 minuty, pak přidáme brambory sladké a pečlivě promíchejte, aby se spojily všechny ingredience.

Přidejte do směsi kuře, kuřecí vývar, drcené rajčata, arašídové máslo, arašídy, kajenský pepř a koriandr a velmi dobře promícháme všechny potraviny. Přidejte nádobu na teplotu varu, pak přidejte sůl na chuť. Zakryjte pánev a dusíme asi půl hodiny na mírném ohni (zkontrolovat připravenost za hodinu), nebo dokud kuře není snadné jít do kostí, a sladké brambory nebude mít měkké.

Kuřecí guláš - recept (servírování pokrmu)

Vyjměte kuřecí kousky z pánve a položte je do misky, aby se ochladila - dokud se dostatečně neuklíží. Odstraňte a vyhoďte kůži a potom vyjměte kosti a nakrájejte maso (pokud je to požadováno). Dejte vše zpět do pánve. Upravte množství koření a soli a přidejte horkou papriku podle chuti. Posypeme koriandrem a servírujeme na stůl s vařenou rýží.

No, to je naše jídlo připravené! Doufáme, že kuřecí guláš, jehož recept jsme podrobně popsali, uspějete.