Jak vařit rajčatovou pastu doma: jednoduché recepty

Domácí těstoviny z rajčat jsou mnohem užitečnější než analogový obchod. V tom nejsou žádné přebytky soli, konzervační látky, barviva a zahušťovadla. Tento obrobek je dlouhodobě uložen. Kromě toho je jednoduše mnohem chutnější. Ale ne všechny milenky vědí, jak vařit domácí rajčata vložte. Na první pohled se taková věc může zdát příliš komplikovaná, zvláště pro začátečníky. Ve skutečnosti to vůbec není. Chcete-li pochopit, jak připravit rajčatovou pastu doma, každý to dokáže. Zde je několik skvělých způsobů.

Jak vařit rajčatovou pastu doma? Možnost jedna

Chcete-li připravit šest set mililitrů těstovin, potřebujete dva kilogramy zralých rajčat a lžíce soli. Je lepší vybrat zralé, masité a voňavé ovoce, dávají připravené omáčce obzvláště bohatou chuť. Rajčata vypláchněte a nakrájejte je co nejmenší. Přeneste do hluboké pánve s hustými stěnami a pošlete do ohně. Pokud se ukáže, že ovoce je příliš mnoho, nebojte se - v procesu ohřevu se rychle několikrát sníží. Odhadněte, do jaké míry by měl v pánvi dosáhnout objemu šest set mililitrů - na tuto úroveň se hmota musí během vaření vypařovat. Míchat ovoce, které brzy dá šťávu a změní se na kašičku. Jakmile k tomu dojde, obsah nádoby by měl být mletý směšovačem a solí. Pokud chcete, aby byl homogenní a bezbarvý produkt, utřete hotové výrobky sítem. Tento výrobek by měl být uchováván na středně ohřátém ohni a při občasném míchání. Buďte opatrní: vysoká hustota brambor se šlehačkou vede k postříkání a popáleniny z rajčat padácích na kůži mohou být velmi bolestivé. Tímto způsobem odpařte hmotnost na požadovaný objem. To bude trvat asi čtyři hodiny. Před vařením rajčatová pasta doma, nezapomeňte sterilizovat banky. Připravenou pastu přeneste do předem připraveného kontejneru, nalijte na produkt tenké množství rostlinného oleje a pevně utáhněte víko.

Jak vařit rajčatovou pastu doma? Druhá možnost

Budete potřebovat tři kila zralých rajčat, cibule, tři lžíce cukru, dvě lžíce soli, jeden - přírodní jablečného octa a koření podle chuti. Než připravíte rajčatovou pastu doma, projděte ovoce a odstraňte všechny vady. Rozemlejte je míchačkou nebo mýdlem a přeneste do hrnce. Nepoužívejte ho při plném ohřevu na plné hrany - během pečení se bude pěnit. Pro míchání použijte dřevěnou lžíci s dlouhou rukojetí. Vařte těsto asi šedesát minut a vyparujte asi třetinu kapaliny. Pokud se stane, výrobek není příliš dlouhý, zachovává většinu živin, takže obrobek není jen vynikající ingredience pro polévka, těstoviny nebo dušené zeleniny, ale i skutečný zdroj vitaminů v zimním chladem. Rajčata jsou užitečná pro srdce, posilují imunitu a pomáhají udržovat atraktivní vzhled.