Ježek v rajčatové omáčce: recept, tajemství vaření

Před svátkem, ale nevíte, co byste chtěli sloužit jako hlavní jídlo? Nebo potřebujete vařit lahodnou a rychlou večeři, která by potěšila děti a manžela? Ježek v rajčatové omáčce - ideální volba! Je to lahodné, levné, docela rychlé a co je nejdůležitější - krásné! Jak připravit tento pokrm, přečtěte si tento článek.

Tajemství vaření

Aby se hedgehog v rajčatové omáčce v troubě, nepotřebujete žádné zvláštní triky. Potřebujete znát několik pravidel, díky nimž bude toto jídlo mnohem chutnější a lepší.

1. Používejte rýži s kulatým zrním. Je to lepivější, takže se používá k přípravě sushi doma. Pro ježky bude dobré, že nedovolí, aby se kuličky rozpadly nebo se změnily na ploché kotlety.
2. Existuje hodně debaty o tom, zda je třeba rýži vařit pro ježky. Pokud nevaříte, je třeba dát přípravku více času - pak může být maso suché. Nejlepším řešením je vařit rýži až do poloviny připravenosti na 10-12 minut a vypusťte vodu bez opláchnutí.
3. Použijte dobrou rajčatovou pastu. Díky jejím hedgehogům v rajčatové omáčce a získávat jejich jemnou, sladko-kyselou chuť. Pokud používáte práškovou nebo špatně kvalitní rajčatovou pastu, pak celá miska hrozí nebezpečí zkažení.

Recept na hedgehogs v rajčat "dětský"

Tento recept se liší od obvyklého z toho, že se přidává méně koření a používá se kuřecí maso. Miska se ukáže být velmi jemná a koule se taví v ústech!

Složení:

• Rýže z kulatého zrna - 130 gramů;
• kuřecí mleté ​​maso nejvyšší kvality - 340 gramů;
• sůl, pepř - na chuť;
• vejce - 1 velká;
• rajčatová pasta - 65 gramů.

Příprava.

1. Vezměte malý hrnce s hustými stěnami, nalijte 260 ml vody a přivedete k varu.
2. Rýže opláchněte, dokud není voda čistá. Velmi dobrou volbou, která šetří úsilí, je nalít rýži do hlubokého šálku a zapnout tenký proud vody, někdy míchat rýži. Musíme počkat, až se voda stane průhlednou.
3. Nalijte rýži do vody, přidejte sůl a vařte po dobu 9-13 minut. Požár není příliš velký, zakryjte víkem (nehněte se, když se rýže vaří, jinak tam bude kaše).
4. Rýžovou misku vyjmete z tepla, promícháme a necháme vychladnout. Dávejte pozor na plnění.
5. Dejte mleté ​​maso do hluboké misky, soli, pepře, můžete přidat trochu mletého česneku a bylinkami z Provence.
6. Položte chlazenou rýži na mleté ​​maso a dobře promíchejte. Přidejte vajíčko a hněte ho rukama.
7. Slepte kuličky, položte je na plech pokrytý fólií nebo pergamenem pro pečení.
8. Připravte omáčku. V pánvi nebo pánvi rozpusťte rajčatovou pastu v malém množství horké vody. Zajistěte konzistenci podle vašich představ.
9. Přiveďte k varu, sůl a odstraňte z tepla. Nalijte výslednou omáčku ježek a zakryjte fólií.
10. Pečte v předehřáté troubě nebo troubě po dobu 30-40 minut při teplotě 175-180 stupňů.
11. Při podávání posypeme strouhaným sýrem nebo zeleninou. Bon appetit!

Klasické ježky v tomatové omáčce

Tento recept je klasika z dávných dob. Používá se obvyklé hovězí maso.

Složení:

• mleté ​​vepřové maso a hovězí maso 50 o 50 - 430 gramů;
• cibule - 65 gramů (1 velký);
• Koření - chuť (dobře se hodí kurkuma, byliny z Provence, sušený česnek);
• vejce;
• Rýže z kulatého zrna - 145 gramů;
• rajčatová pasta - 110 gramů;
• vody.

Příprava.

1. Vařte rýži podle popisu v prvním receptu.
2. Jemně nakrájejte cibuli.
3. Nalijte vepřové hovězí maso do hluboké misky, přidáme koření a dobře hněteme. Přidejte vejce, cibuli a chlazenou rýži, znovu promíchejte, aby se všechny ingredience mísily.
4. Rolujte malé kuličky a položte je na plech, který je pokryt fólií.
5. Připravte omáčku podle výše popsané metody a přidávejte koření podle vaší chuti.
6. Naplníme omáčku ječmeni a zakryjeme fólií. Pečeme půl hodiny při teplotě 200 stupňů.

Ozdobte

Ježek v rajčatové omáčce bude dobře kombinován s bramborovou kaší a dušenou zeleninou, ale můžete si vybrat jakoukoliv oblohu. Máte příjemnou chuť k jídlu a štěstí v kulinářských experimentech!