Recept na "Ježek z mletého masa"

"Ježek" masa nebo masových kuliček, které jsou nám od dětství známy, jsou kulaté kotlety z mletého masa a rýže. Maso v nich je velmi zvláštní, protože je obvykle procházeno skrz mlýn na maso alespoň dvakrát. To je pravděpodobně jedna z nejoblíbenějších jídel dětí a vzhled kultivarů se podobá pichlavým ježkům. V nádivce se přidává rýže a při vaření zrna rýže vystupuje, stejně jako jehla jehga. Forma masových kuliček je často kulatá, ale rýže je někdy nahrazena zeleninou. Recept na "ježky" se stává dietou, jestliže místo cereálií, například, zelí nebo kostky na kostky.

Toto jídlo je připraveno mnoha způsoby: masové kuličky se vaří v bujónu, dušené v omáčce nebo pečené v troubě. Mleté maso pro masové kuličky je přijato jinak - vepřové maso, hovězí maso, smíšené maso a ježky z kuřecího masa mohou být podávány i dětem po roce. Omáčka nebo omáčka se také liší v různých domácích domácnostech, někteří dávají přednost smetanové smetaně, jiným rajčatům. Jedna věc zůstává nezměněna: recept na "ježky z mletého masa" - vydatné a domácí, je lehké a jednoduché se připravovat a miluje je absolutně každý.

Příprava kultivarů

Pro přípravu masových kuliček budeme potřebovat:

- půl kilo mletého masa (zhruba rovné vepřové a hovězí);

- poloviční sklenici rýže (každá, ale lépe, samozřejmě, dlouhá zrna);

- pár česneku a pár drobných žárovek;

- malá mrkev;

- jedno kuřecí vejce;

- 150 gramů majonézy nebo zakysané smetany;

- dvě lžíce rajčatové omáčky;

- zelenina, sůl, pepř, rostlinný olej.

Recept na "ježky" lze připravit jak v troubě, tak v pánvi. Pokud se chystáme pečené masové kuličky, nejprve musíme vařit rýži až do poloviny vaření. Pokud se dusíme v pánvi, je lepší dát rybu surovou, takže určitě vypadá jako jehla jehga. Připravte maso z masa, oba druhy masa projdeme masovou mlýnkou a přidáme jednu cibuli a jeden stroužek česneku. Ve zkrouceném mletém masa přidejte vejce, trochu soli a kořeně, dobře promíchejte. Je lepší dokonce odrazit sílu z masa: zdvihem, silou házet mleté ​​maso zpět do misky, takže se stane více homogenní a bude mnohem snazší vyřezávat. Poté, co se náplň smíchá, přidejte do ní rýži a vytvořte stejné kulaté kuličky o průměru asi 5 cm.

Pokud jsme se rozhodli smažit ježek, pak připravená rýže a maso kuličky musí být složeny do formy, která je předtím olejovala. Stojící v podobě masa, nalijte směs majonézy nebo zakysané smetany, smíchané s kečupem, přidáme sůl. Je třeba poznamenat, že jehněčí je třeba plnit omáčkou téměř úplně. Předehřejte troubu o méně než 200 stupňů a vložte formulář půl hodiny před výskytem zlaté kůry.

Další verze vaření masových kuliček je hodně mnoho domácích mazlíčků hodně více, i když to bude trvat déle. V pánvi se smažte v jemně nasekané cibuli, česneku a mrkev. Když jsou zelenina podzolatyatsya, přidat do nich směs rajčatové omáčky a zakysané smetany (majonéza), vařte všechny dohromady na několik minut. Připravená omáčka se rozšiřujeme v nízkém širokém roštu a přidáme sklenici vody, položíme ji na oheň a necháme vařit. Ve vroucí vodě umístíme ježek v jedné vrstvě, mělo by se ukázat, že omáčka pokrývá kuličky o dvě třetiny. Když uvařená omáčka s karbanátky, je třeba nalít každý ježek omáčka, snížit teplo a nechat se dusit pod víkem po dobu 40 minut.

Když je talíř připraven, položíme na vrcholky ježek pár másla a posypeme jemně nasekaným čerstvým koprem, zakryjeme víkem a necháme ho sedět po dobu 20 minut.

Když rozložíme ježek na talíře, domácnosti jistě dojde do kuchyně, když slyší jejich lahodnou vůni, a děti budou příjemně překvapeni, když vidí, jak se "rybí jehlice" drží.

Recept na "ježky" je dobrý jak v pečených, tak dušených, může být podáván s přílohou nebo jako nezávislé jídlo. Omáčka dělá ježky šťavnaté a domácí jako chutné a legrační vzhled jistě osloví děti. Bon appetit!