Jehněčí maso v troubě - skvělý nápad na večeři

Jehněčí maso v troubě - jedna z nejoblíbenějších milovníků jídel. To je pravda, protože jídlo je velmi rychle připravené, nevyžaduje speciální dovednosti a drahé produkty, má vynikající chuť a vypadá velmi chutně.

Někteří lidé o tom mylně věří maso ježek v troubě - běžné "líné zelí rohlíky." To není zcela pravda. Pro všechny podobnosti mají tyto pokrmy ještě rozdíl: zelí se vyrábějí s přísadou bílé zelí a v "hedgehogách" to vůbec není. Pro ty, kteří opravdu nemají rád zelí, přijde druhá jídlo v ruce.

Jak vařit ježek v troubě? Pro tento účel je třeba připravit následující produkty:

1. Mleté maso. Je žádoucí, aby sestávaly z nejméně dvou druhů masa. Nejčastěji domácnosti používají vepřové maso a hovězí maso. Ale tam jsou ti, kteří dávají přednost "ježkům" pouze z hovězího masa. Pokud se rozhodnete vařit jehněčí v kuřecí peci, doporučujeme přidávat trochu tuku nebo másla do náplně, jinak by se hedžence ukáží být suché podle chuti.

2. Obr. Obvykle se používá v tomto jídle dlouhozrnná rýže. Nevary a neporušené. Doporučuje se, aby byla rýže vařena na polovinu a ochlazena před položením do mletého masa. Doporučuje se, aby se rýže neztratila.

3. Cibule a mrkev. Stačí, když zeleninu rozemlejte a přidáte je do nádivky, ale přesto většina žen v domácnostech dává přednost tomu, aby se předem prošla smetanou nebo rostlinným olejem. Vložte do nádivky je již chlazená zelenina.

4. Vejce. Přidáním surového vejce na klenu to učiní hladší, ježní v tomto případě lépe zachovávají svůj tvar.

5. Zelení a koření. Použijte zeleniny, které upřednostňujete. Může to být kopr, petržel a celer. Nezapomeňte na sůl a mletý černý pepř. Můžete použít již připravenou sadu koření pro mleté ​​maso. Chcete-li přidat pikantní chuť, přidejte jeden nebo dva stroužky česneku.

Kombinujte všechny přísady a dobře promíchejte rukama.

Formujte s mokrými rukama malé kuličky ve velikosti s malým jablkem a položte je na plech. (Někteří poustevníci dávají přednost tomu, aby se trochu smažili "ježci" ve smažení.) Nalijte do pekáče až do středu výšky kuliček. Zavřete "ježek" fólií a nechte ji deště asi 40 minut při teplotě 180 stupňů.

Poté je třeba vodu "ježek" omáčkou. Z možností níže vyberte ten, který vám nejlépe vyhovuje.

Omáčka 1. Ježek v zakysané smetaně.

Vezměte pár lžící mouky a lehce zahřejte na pánvi bez přidání oleje do béžového. Jakmile mouka změní barvu, nalijte na něj asi 2 šálky vody nebo vývaru, za míchání šlehání, dokud nebude hladké. Pak přidejte půl sklenici kysané smetany. Přidejte sůl a přidejte cukr podle chuti.

Omáčka 2. S majonézou a rajčaty.

Mix smetanu a majonézy v poměru 4: 1 a přidejte několik lžiček rajčatové omáčky. Přidejte sůl a cukr podle chuti.

Omáčka 3. S bazalkou a rajčaty.

V hrnci nalijte vodu, přidejte rajčatovou pastu. Cesnakovým lisem vytlačte do suté pánvi několik stroužků česneku, vložte několik listů bazalky a sůl. Přiveďte omáčku do varu.

Omáčka 4. Sýr.

V hrnci nalijte půl šálku vody, přidejte tři polévkové lžíce. zakysanou smetanou a tukovým krémem, nalijte asi 100 g drceného sýra. Omáčku přiveďte do varu a nalijte do něj koření s chutí houb nebo kuře.

S připravenou omáčkou nalijte "ježky" a nechte je po dobu jedné třetiny hodiny, než se zčervenejí v troubě. Před podáním je posypeme zelenou.

Takto připravená "ježci" jsou obzvláště něžná, tání v ústech. Jsou chutné jako nezávislé jídlo a můžete je podávat společně s přílohou v podobě dušeného zelí, pohanky, bramborové kaše.

Zkuste také připravit ještě jednu misku dle našich receptů - "lenoší zelí".