Marinované rajčata bez sterilizace: nejlepší recepty. Jak sterilizovat rajčata bez sterilizace?

Téměř každý na stole má produkt jako rajče. Je součástí salátů, první a druhé kursy, omáčky a tak dále. Dnes mnoho domácích žen nepředstavuje svátek bez chutných a zdravých rajčat. To není překvapující, protože přínosy tohoto produktu jsou prokázány vědou. Obsahuje glukózu, fruktózu, vitamíny, minerální soli, fytonkocidy a další prvky a látky, které inhibují vývoj trombóz, mají protizánětlivé a antibakteriální účinky. Možná proto má každá žena v domácnosti své vlastní recepty na vaření této zeleniny, stejně jako mnoho způsobů, jak je připravit na zimu, jako například marinování rajčat bez sterilizace. Samozřejmě, nikdo se nezastaví v tom, co bylo dosaženo, protože je vždy touha vyzkoušet něco nového. Dnes budeme zvažovat několik způsobů, jak zachránit rajčata bez sterilizace.

Marinované poloviny rajčat

Složky: rajčata, česnek a sladké pepř, sůl a cukr, ocet a rostlinný olej.

Pro marinády: pro tři a půl litru vody si vezměte půl šálku cukru, dvě polévková lžíce soli a půl šálku stolního octa.

Příprava

Před mořením rajčata na zimu, musíte je správně vybrat. Za to jsou vhodné rajčata masitých odrůd, dostatečně silná a nezralá. Nejdřív se umyjí, nakrájí na polovinu. Česnek je vyčištěn. Na dně plechovek, dva stroužky česneku, pět hrášek sladké pepř, Rajčata jsou vyříznuty dolů, vše je nalito vroucí vodou, pokryté víkem a ponecháno na deset minut. Zatím připravte marinádu. K tomu je třeba smíchat všechny přísady, přivést k varu a teprve pak přidat ocet.

Deset minut později, z nádob s rajčaty, vypusťte vodu a nalijte marinádou, přidejte jednu lžičku rostlinného oleje do každé litrové nádoby. Tara, kde jsou nakládané rajčata (bez sterilizace vařené), otáčejte víčky dolů a ochlaďte.

Marinované rajčata bez sterilizace

SložkyTři dvoulitrové plechovky tři kilogramy zralých rajčat, tři mrkve a cibule, devět listy vinné révy, třešeň listov- dvanáct dvanáct rybíz listy, jedna banda čerstvou petrželkou, stroužky česneku dvanáct a dvě bobkový list, černé dvanáct hrách a hrách osm voňavé pepř, sůl, čtyři lžíce a dvě stě padesát gramů octa, tři a půl litru vody.

Příprava

Marinování rajčat bez sterilizace začíná tím, že voda je přivedena k varu. Mrkev nakrájený na desky, cibule - kroužky. Na dně každé banky leželo hroznové, rybízové ​​a čerešňové listy, položili dva stroužky česneku, nakrájely na talíře, cibuli, mrkev, petržel a rajčata. Do plechovek nalijte vroucí vodu a nechte ji dvacet minut.

Příprava marinády

Ve vodě přidejte sůl a cukr, bobkový list, pepř, přidejte k varu a přidejte ocot.

Marinované rajčata bez sterilizace. Takže po nějaké době vypusťte vodu z plechovek a naplňte je horkou solanku, naviňte ji a položte kryty pod kryty, dokud se nezchladí.

Marinované rajčata s hrozny

Složky: rajčata, hroznový kartáč, křenové listy, kopru, soli a cukru, stejně jako pepře, octa.

Příprava

Před mletím rajčat bez sterilizace je nutné umýt zeleninu, hrozny a zeleninu. Dill, křenové listy, vrstva rajčat, pak vrstva hroznů a tak dále na dně čistých plechovek. Voda se vaří v pokrmech, plechovky se nalijí a ponechají po dobu patnácti minut. Po nějaké době se voda z plechovek nalije do hrnce, soli a koření, ocot a přivede se k varu. Horká marináda se naplní rajčaty a vyvine se. Tára se otočí a pokryje pokrývkou, dokud se nezchladí. Marinované rajčata bez sterilizace jsou připraveny!

Rajčata s cibulí na zimu

Složky: rajčata, cibule, petržel, křen a listy rybízu, sladký pepř.

Pro marinády: pro jeden litr vody vezměte tři lžíce cukru, jednu lžičku soli, osmdesát gramů stolního octa, jednu lžičku rostlinného oleje.

Příprava

Před tím, jak nakládat rajčata na zimu je třeba důkladně umýt rajčata a nakrájet na čtyři části, cibule - polokruhy. V připravených kanystrech ukládejte křenové a rybí listy, koření, pak posuňte vrstvy rajčat a cibule, nalijte vroucí vodu a trváte patnáct minut pod uzavřeným víkem. Zatím připravte marinádu. K tomu je třeba dát všechny přísady do vody, přivést k varu a na konci přidat oct.

Voda se vylije z rajčat, nalije se marináda, přidá se lžíce rostlinného oleje a rolí je čistými víčky, plechovky se otáčejí a ochlazují. Marinované rajčata bez sterilizace je možné skladovat po dlouhou dobu.

Rajčata s hořčicí na zimu

Složky: jednolitrový džbán rajčat, dva bobkové listy, patnáct hrášek sladkého pepře, jedna lžíce hořčičných semen.

Pro marinády: jeden litr vody obsahuje sto padesát gramů octa, čtyřicet gramů soli a sedmdesát gramů cukru.

Příprava

Marinování rajčat bez sterilizace začíná skutečností, že v čistých plechovkách hromadí pepř, bobkový list, hořčičná semena a umyté rajčata. Je třeba poznamenat, že hořčice nepřispívá k ostrosti rajčat, takže je mohou používat děti. Takže pokračujte v přípravě marinády. K tomu se všechny přísady mísí a vaří po dobu dvaceti minut. Pak se rajčata nalije do horké slané vody a válejte, odsuňte víčka a ochlaďte. Nebojte se velkého množství octa, protože některé z nich se zhoršují vařením.

Marinované rajčata (recepty bez sterilizace) umožňují získat produkt, který dobře zapadá do smažených brambor, masových pokrmů, kaší a tak dále.

Marinované zelené rajčata

Složky: nezralé rajčata podlouhlé, křenové a rybízové ​​listy, cibule, pepř "Sparkle".

Pro marinády: jeden litr vody má sto padesát gramů octa, padesát gramů soli, osmdesát gramů cukru, deset hřebíčků, deset čajů černých a voňavých pepřů, pět bobkových listů.

Příprava

Marinování rajčat bez sterilizace začíná skutečností, že rajčata jsou dobře vypraná. Na spodku každé jarní listí jsou ríně a křen, rajčata, velké kusy cibule, jedna po druhé horké papriky. Samostatně vařte vodu pro marinádu, přidejte všechny výše uvedené přísady a vařte po dobu patnácti minut. Poté se rajčata vylijí s horkou solankou, ucpávají se a nechávají se skladovat na chladném místě. Takovéto rajčata se podávají na hlavní pokrmy, rozřezávají je na několik kusů, kropí cibulové kroužky a zalévají rostlinným olejem.

Existuje tedy mnoho receptů na přípravu rajčat na zimu. Který z nich si sám vybere, každý rozhodne pro sebe. Nakládané rajčata jsou v každém případě chutné a ústa.