Jak můžete udělat rajčata se skořicí?

Jak víte, skořice je klasické koření, které se obvykle používá k tomu, aby různé pokrmy měly zvláštní chuť a vůni. S její vařenou kávou, a také používá pro domácí pečení a vaření různých cukrárenských směsí. Ale při této příležitosti není skořice omezená. Ukazuje se, že tato vonná složka může být také použita pro ochranu. Například nejjednodušší rajčata se skořicí získávají původní chuť a neobvyklé aroma. Na zimu této známé zeleniny můžete připravit mnoho zajímavých pokrmů.

Slané rajčata

Nejjednodušší možností jsou slané rajčata se skořicí. Dělat je není obtížné. Minimální soubor produktů je vyžadován pro práci:

5 kilogramů čerstvých rajčat 4 gramy mleté ​​skořice a 10 listů vavřínu.

Pro slané nápoje:

na litr vody 60 gramů běžných jedlých solí.

Vaření rajčat se skořicí by mělo být následující:

1. Za prvé, zelenina by měla být tříděna, odkládat zkažené nebo poškozené ovoce.
2. Poté je třeba důkladně umyt.
3. Pečlivě je položte do čistých předem sterilizovaných nádob.
4. Výrobky nalijte vroucí vodou. Nechte je v této poloze asi 20 minut. Poté musí být voda vypuštěna pomocí speciální trysky s otvory.
5. Tento postup opakujte třikrát.
6. Voda po konečné nalévání opět vaří, přidá se sůl, skořice a vavřín. Slanina by měla být vařena na středním ohni po dobu nejméně 6-7 minut.
7. Připravená směs nalít rajčata a okamžitě zrolovat.

Chlazené rajčata a skořice by měly postupně postupovat. K tomu je třeba nejprve otočit bankami dolů a pak je pevně zabalit teplou dekou.

Pikantní džem

Ruské hospodyně během období sklizně používají rajčata hlavně pro moření, konzervování, stejně jako vaření všech druhů salátů a lecho. Mnoho z nich ani nevěří, že nejčastější rajčata se skořicí na zimu mohou být vyrobeny ve formě vonného pikantního džemu. K tomu budete potřebovat:

780 g rajčat, 35 ml vápno šťáva, lžičku strouhaného zázvor a mleté ​​kmínu, 120 g cukru, trochu pálivé papriky chilli, čtvrtina lžička pozemních hřebíčkem a skořicí.

Proces vytváření tohoto džemu je velmi jednoduchý:

1. První věcí je vařit rajčata a pečlivě je odlupovat.
2. Zbývající maso může být případně rozřezáno a přehazováno do hrnce.
3. Přidejte všechny součásti, které jsou součástí receptu.
4. Smíchejte směs na nízké teplotě po dobu 75 minut. Během této doby by měla hmota zesílit.
5. Stále horké džemy nalijte na čisté nádoby a zakontujte je kovovými kryty.

Každý, kdo alespoň jednou ochutnal takovou lahůdku, jistě bude chtít vařit znovu.

Neobvyklá marináda

Marinované rajčata se již dlouho staly známými jídly pro každou ruskou rodinu. Nicméně, všechny hospodyňky je připravují různými způsoby. Fanouškům experimentu lze doporučit, aby původní rajčata se skořicí. Recept je jedinečný svou jednoduchostí a neobvyklým složením. K přípravě marinády budete potřebovat:

na litr vody 60 g soli, petržele, 15 g octa, 1 centimetr skořice, 150 g cukru a jeden chilli.

Pro tuto metodu zachování se již používá obvyklá metoda:

1. Rajčata malé velikosti se omyjí a rozšiřují na plechovkách. Tára s víčky nesmí zapomenout na předem sterilizaci.
2. Zmrazte zeleninu vodou a nechte 5 minut.
3. Během této doby můžete připravit marinádu. V hrnci, musíte nejprve vařit vodu, a pak přidat cukr, sůl a vařit pár minut.
4. Chlazení kapaliny z plechovek vyléváte.
5. V každém kontejneru nejprve přidejte lžíci octa a pak vše vylijte horkou marinádou.
6. Banky se zvedají, otočí se (aby se zkontrolovala jejich těsnost), je dobré se zabalit a nechat vychladnout.

Výsledkem jsou sladké rajčata s původním aroma (ze skořice) a lehká ostrost v chuti (z pepře).