Zelí ve stylu Gurian: recept na jednoduchý delikátní salát v různých verzích

Bílá kapusta, snad je jednou z nejdostupnějších zelenin. Prodej lze nalézt po celý rok, ale to je především chutný na začátku podzimu, kdy pole sklizně, který je uložen až do jara. Mezi obrovským počtem různých způsobů přípravy tohoto produktu, možná jeden z nejkrásnějších je zelí v Guria. Jeho recept se může lišit v závislosti na preferencích kuchaře, avšak základní zásady budou stejné. Krásný růžový odstín se získává díky řepě, která je povinnou složkou tohoto pokrmu.

Zelí v Guria: nejjednodušší recept

Ukazuje se lahodné, krásné, mírně ostrý svačinu, který je ideální jak pro běžnou večeři, tak pro slavnostní stůl. Zelí potřebují středně velké, půdu nebo čerstvé červené papriky, 2 stroužky česneku a 2 malé červené řepy. Marináda přičemž 100 ml rostlinného oleje a jablečného octa, 200 g cukru a 2 lžíce soli.

Kapusta by se měla umýt, odstranit stonky a rozdělit do 10-12 částí. Červená řepa se čistí a řeže poměrně silnými prsteny. Česnek může být o něco méně než v receptu. Je vyčištěn a ponechán s celými denticles. Poté musíte přijmout vhodné pokrmy. Může to být několik skleněných nádob nebo smaltovaná pánve. Ty, pro které má zelí v Guria s řepou - tradiční svačinu, někdy vaříme ve velkém množství a použijeme kbelík nebo velkou plechovku. Pokrmy potřebují ke sterilizaci nebo parboiled, a pak dát vrstvy zelí, řepa a česnek, plnění veškerou marinádu. Připravuje se smícháním litru vody se solí, cukrem a octem a přidáním rostlinného oleje. Marináda je přivedena do varu a nalita do nich zelí. Nahoru s luskem červeného pepře. Pokud se použije zem, nalije se s dalšími kořeními do vroucí vody.

Po 2 dnech získáte v Guria lahodnou kapustu. Recepty lze mírně změnit podle vašeho přání, přidat další cukr nebo pepř, česnek nebo ocot. Když se podává na stole, obvykle se rozdělí na okvětní lístky, aby bylo pohodlnější. Zelí připravená z obchodu je lepší v chladničce nebo ve sklepě. Ale obvykle se tento problém nestane, jedl svačina velmi rychle.

Zelí ve stylu Gurian: recept s celerem

Pro ty, kteří považují předchozí verzi za příliš banální, můžete doporučit trochu její rozmanitosti. Například s použitím dalších složek. V našem případě bude způsob vaření také trochu odlišný od prvního. Na kilogram zelí bude potřebovat 300 g řepy, 200 g celeru a její malou zeleň, 10 pažitky, horké pepř a sůl podle chuti.

Kapusta se umyje, nakrájí se nahoře a zbarví ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut. Pak připravte marinádu. 500 ml vody se uvede do varu, sůl, přidá se přečištěný celer kořen, pepřem a česnekem, vaříme asi 5 minut. V tuto chvíli musíte vyčistit a řezat řepu. Ve sterilních pokrmech se vrstvy položí se zeleninou a zeleným zelerem a pak se nalije marinádou. Po pobytu v týdnu na chladném místě získáte v Guria lahodné kapusta. Recepty nejsou příliš rychlé, ale zajímavé a bez octu.