S tvarohem khachapuri: jak si vyrobit dům?

S tvarohem khachapuri jsou nejvíce vydatné a chutné. Chcete-li, aby takové gruzínské jídlo bylo samo o sobě, nestačí znát jeho klasické recepty. Koneckonců, lahodný khachapuri budou získány pouze tehdy, když budou hotové s duší, a ne pospíchají.

Krok za krokem khachapuri recept s tvarohem

Existuje mnoho způsobů, jak tyto výrobky připravit. Rozhodli jsme se však představit pouze ty cenově dostupné a jednoduché možnosti. Po prozkoumání podrobných recepty khachapuri s tvarohem (nebo sýrem), můžete potěšit své milované alespoň každý den. Koneckonců jsou hotové poměrně rychle a snadno.

Takže složky:

• tvaroh je jemně zrnitý - asi 1 kg;
• mouka prosetá - od 900 g (přidat podle vlastního uvážení);
• vejce čerstvé velké - 2 ks;
• písek-cukr - plná velká lžíce;
• pitná voda je teplá - asi 500 ml;
• kvasnice granulované - malá lžíce;
• slunečnicový olej - asi 100 ml;
• margarín o dobré kvalitě - asi 50 g;
• sůl je malá - malá lžíce.

Mesemové těsto

S tvarohem khachapuri se velmi snadno připravují. Za prvé, musíte pletené dýmky. K tomu je nutné granulované kvasnice smísit s granulovaným cukrem a pak je nalít teplou pitnou vodou. Po smíchání komponent byste měli počkat na jejich úplné rozpuštění. Poté musí směs přidat jemnou sůl, stejně jako roztavený margarín spolu se slunečnicovým olejem. Na konci ve stejných pokrmech je třeba položit bílou prosívanou mouku. Doporučuje se připravit těsto s ručníkem a udržovat ho na teplém místě po dobu 75-85 minut. Během této doby by se měla zvýšit velikost.

Příprava plnění

V naší zemi s tvarohem, khachapuri je velmi populární. Koneckonců, takové výrobky jsou nejen velmi chutné, ale také docela užitečné.

Po položení těsta na teplé místo byste měli začít vařit tvarohové plnění. Abyste to udělali, vezměte jemnozrnný produkt a poté do něj přidáme šlehanou vaječnou bílou a důkladně promícháme lžící. Pokud jde o žloutek, musí být prostě smíchány s několika lžíci vody a másla.

Tvorba produktů

S tvarohem khachapuri tvořil poměrně rychle. K tomu je třeba rozdělit těsto na několik kusů a potom je z nich vytáhnout tenké koláče o průměru až 13 centimetrů. Dále na produktech, které potřebujete umístit výplň v podobě dvou velkých lžící. Poté by měla být uzavřena druhou vrstvou a úhledně rozdělena rukama uvnitř dortu.

Proces pečení v troubě

Poté, co byly produkty vytvořeny, měly by být mazány předem připraveným množstvím vaječného žloutku, vody a oleje a poté vloženy do pánve na smažení. V této formě by měly být produkty umístěny do pece a pečeny po dobu půl hodiny při teplotě 250 stupňů.

Vaříme sýr khachapuri v pánvi

Jak jinak můžete udělat khachapuri? Těsto z tvarohu na jogurtu se také používá k výrobě uvedených výrobků. Ale v tomto případě se doporučuje dodatečně použít tvrdé sýry jako náplň.

Požadované produkty:

• bílá mouka proseta - asi 3-4 sklenic;
• kefír střední tuk - asi 3 šálky;
• rostlinný olej - asi 2 velké lžíce v těstě a trochu na smažení;
• soda jídelna - neúplná malá lžička;
• sůl - přidání chuti;
• syrový tvaroh - 2 velké lžíce v těstě a asi 100 g v náplni;
• sýr je tvrdý - asi 250 g;
• olej na vaření - 50 g;
• čerstvé vejce - 2 ks.

Vaření těsta

Chachapuri s tvarohem a sýrem jsou připraveny stejně snadno a jednoduše jako výše uvedené produkty. Jsou však založeny na tvarohové těsto. Pro jeho přípravu je nutné trochu zahřát nápoj z kyselého mléka a pak uhasit sódu v něm. Dále je třeba přidat tvaroh, rostlinný olej, bílou mouku a sůl. Po míchání byste měli dostat silné, ale měkké těsto.

Vyplníme

Chcete-li vařit khachapuri v pánvi s tvarohem a sýrem, měli byste udělat nejen těsto, ale také plnku. Pro tento účel je třeba tvrdé sýry na strouhaném roštu a poté smíchat s jemnozrnným mléčným výrobkem, vejci a kulinární tuk. Na výstupu byste měli dostat hustou sýřenku.

Modelujeme polotovary

Khachapuri na bázi kefíru jsou připravovány mnohem rychleji než na kvasnici. To je způsobeno skutečností, že pro ně není potřeba dlouho vytrvat těsto v ohni a pak pečeme v troubě.

Takže po přípravě náplně byste měli pokračovat v lisování výrobků. Chcete-li to udělat, vezměte si kus těsta a přetáhněte ho do velkého dortu. V jejím středu je nutné umístit několik velkých lžiček tvarohové sýřeniny a poté přitisknout okraje na vrchní část produktu a rovnoměrně jej rozložit do dortu. Analogicky by měly být provedeny všechny ostatní polotovary.

Proces smažení

Chachapuri s tvarohem ve smažitelném pánev není dlouho smažený. Chcete-li to provést, v litinovém nádobí musíte nalít do rostlinného oleje a poté silně zahřát. Pak ve pánvi byste měli položit jeden polotovar a smažte ho ze dvou stran na mírné zčervenání. Poté je třeba khachapuri vyjmout a nový produkt by měl být umístěn v teplých pokojích.

Jak správně sloužit gruzínské jídlo na stůl?

Nyní víte, jak snadné je vyrábět khachapuri se sýrem a tvarohem. Servírovat je na večeři se doporučuje jako samostatné jídlo spolu se sladkým a silným čajem.

Je třeba také poznamenat, že některé ženy v domácnosti raději připravit takové výrobky nejen se sýrem nebo sýr, ale také komponenty, jako jsou nasekané bylinky nebo strouhaným česnekem. Bon appetit!