Recept: palačinky na kyselém mléce

Pečení palačinek poprvé ve vašem životě může být skutečnou noční můrou, pokud nejste dříve vysvětlili, jak to udělat správně. A když je proces vysvětlen a pochopen, ukazuje se, že je velmi snadné se připravit. Co by mělo být ideální Střílejte? Tenký, doslova průhledná, s okraji krajky a velmi lehká.

Často se stane, že mléko je kyselé, a lití ho. Pokud ho necháte schnout až do konce, můžete vařit pěkné palačinky, které potěší vaši domácnost. Těsto na kyselém mléce může zůstat v chladničce po dobu až tří dnů, takže si můžete připravit palačinky na snídani s rodinou. Před vařením potřebuje chvíli stát při pokojové teplotě.

Recept: Palačinky na kyselé mléce - možnost jedna

Nejprve musíte použít měřicí džbánku, pomocí které měříte 75 mililitrů vody a kyselého mléka - 200 mililitrů. Prosíme v misce asi sto gramů mouky a trochu soli. Poté se ve středu studny, kde řídit dvě vejce. Pomocí šlehačky porazte vejce a sbírejte celou mouku po stranách misky. Kousek po kousku můžete přidat kapalinu, šlehat a zbavit se hrud, nebude se postupně stát. Když je přidána veškerá tekutina, pomocí špachtle je nutné shromáždit všechny kusy uprostřed a táhnout se, dokud nebude dosažena jednotná konzistence. Vařené palačinky jsou na másle, pak se budou chovat velmi chutně. Roztavené máslo v pánvi, asi čtvrtinu balení, část z něho je přidána do těsta a znovu smíchána.

V procesu vaření, můžete přidat trochu oleje na pánvi nebyl zcela suchý a lívance neměli držet se ho. Než začnete totální smažení hodnotě snaží provést zkušební palačinka, která ukáže, zda je správné množství oleje jste nalít do pánve. Pro nalít těsto stojí za to použít panvu. Cesto je již v pánvi? Nyní je třeba jej naklonit v různých směrech, což umožní jeho rovnoměrné rozložení po celém povrchu. Přinutí palačinky na připravenost trvá méně než minutu. Poté může být otočena tenkou čepelí nebo nožem, druhá strana se připravuje na několik sekund. Dokončená placka by se měla ukázat jako krajkářská, téměř průhledná a křupavá.

Recept: palačinky na kyselém mléce - možnost 2

Pokud se rozhodnete potěšit svou rodinu a přátele, pak je recept na kyselé palačinky ideální. K tomu budete potřebovat: čtyři sta gramů mouky, čtyři vejce, čtyři lžíce cukru, pár lžic rozpuštěného másla, půl litru kyselého mléka a soli. Nejprve je třeba roztavit olej, poté oddělí proteiny z vaječných žloutků, žloutky brousit s cukrem přidány do oleje, a jejich směsi kyselého mléka, ale ne všechny. Přidejte mouku, opatrně promíchejte vše a přidáme zbytek mléka. Pokud máte opravdu zájem v tomto receptu, palačinky s kyselého mléka mělo dopadat na těsto, stejně jako řídké konzistence krému. Poté musí být bílkoviny potlačeny solí, nalijte tuto směs do těsta. Smažitelnou pánvi je třeba dobře zahřát a mazat olej. Palačinky by měly být smaženy, dokud nejsou hotové, a stohovat je, mastné maso.

Recept: palačinky na kyselém mléce - možnost třetí

V tomto případě můžete vzít: jeden litr kyselého mléka, kilo mouky, čtyři lžíce oleje, sůl, půl litru vařící vody, čtyři vejce.

Mírně porazíme vajíčka se solí a cukrem, přidáme mouku a přidáme kyselé mléko. Směs do homogenity. Vložte do pečicí sody a nalijte ji strmou vařící vodou. Bít talíř bez přestávek, nalijte do něj vroucí vodu se sodou. Přidejte rostlinný olej a znovu promíchejte. Nechte těsto 10-15 minut. Palačinky je třeba pečovat ze dvou stran na zlatou barvu. Mazání pánve je pouze poprvé.

Bon appetit!