Oladushki na kyselé mléko - rychlé a chutné!

Upřímně řečeno, byl jsem docela dlouho nemohl naučit, jak klasické palačinky. Zdá se, že je to těžké? Ujistěte se vařit s mlékem a kvasinky jsou vhodné, přidejte trochu mouky, vejce, olej, sůl, cukr a hníst, jak by měl, pustit trochu víc - a samotné hřiště, oleje nelituji. No, nenechte se mi tyto vdolky, a je to! (Zda tajemství jinou potřebu vědět, pak se něco děje špatně, ale na konci, už ani snažit, aby zajistily, že výrobky nemají překládat).

Ale jednoho dne, když jsem se podíval na návštěvu jedné z jeho dobrým přítelem, okamžitě mě vzal pít čaj a odložila překvapivě svěží a lahodné palačinky s tím, že peče je těsně před příchodem mého. Miluji palačinky, a některé chutné zdálo se mi tehdy, že je chválit, jsem si stěžoval, že moje trouba se zřejmě nedal.

Přítelkyně byla překvapena a řekla, že nic neudělá, ale vždy připravuje svou vlastní palačinky v kyselém mléce. Často stejný není dopem mléko v lednici a nepřinášejí včas, mohlo by to stát trochu při pokojové teplotě a začíná kvas - ne vylil totéž, a že ona dostane placky z kyselého mléka. (Všimněte si, že tento příběh se stalo dlouhou dobu, v devadesátých letech, pak mléko přinesl obyvatelům venkovských měst a prodával od domu k domu. Vezměte z rukou, samozřejmě, bylo to děsivé, ale přesto v obchodech byly prázdné, byly převzaty z nich a vařené). Nyní není problém s mlékem, ale mléko je balen pro dlouhodobé skladování, jako pravidlo, většina z nich není fermentovaný, ale jen v případě, žluklé dlouhé stání v otevřené podobě.

Ale pokud máte možnost zakoupit rustikální mléko, jogurt z ní získá prostě nádherné, můžete hodit do sklenice ve večerních hodinách pro kvasu lžíce nebo dva zakysanou smetanou nebo přidat ke stejnému účelu, jogurt, a ráno by tak pít (chutné a zdravé) i palačinka strašidelná!

Tady recept na palačinky na kyselém mléce

Vezměte půl litru kyselého mléka, 2-3 vejce (je-li vejce jsou velké, pak dva, je dost), asi jeden a půl šálky mouky (znovu provést rezervaci, může to trvat déle), 1 lžička bez horního jedlé sody (uhasit, nebo ne - otázkou vkusu I stub out zasáhnout chuť soda, ale často s páleným vápnem otočí kvetoucí), trochu soli (1/3 lžičky) a pár lžic cukru.

První mix kyselé mléko, vejce, sůl, mouku vsypte postupně, ne všechny najednou, a za míchání (s výhodou, aby se zabránilo hrudky), přidá se cukr a soda, dobře promíchejte. Můžete použít elektrický mixér při nízkých otáčkách, ale v případě, že mixer po ruce není, pak, což těsto na 10 minut odstát, opět se promíchá. Ano, ještě hněte těsto je asi polévkovou lžíci rostlinného oleje a přidá se znovu míchá. Těsto by nemělo být příliš tekuté, tedy posoudit, zda existuje dostatek mouky začít s radím, aby se vždy dělat „zkušební oladushek“: v dobře vyhřáté pánvi, zalijeme rostlinný olej, jako je syčení - Vezměte lžíci podat těsto a místo na pánvi - jestliže spread je tekutý, pak přidejte mouku (možná lžičku, možná dvě, možná víc). Je třeba lívance, jak to bylo kdysi „křížku“ na horké pánvi, ale zároveň nebyly příliš těsné (s řádnou je hnětení téměř okamžitě na pánvi bude zrušeno, bobtnat).

Chcete-li získat dobré placky pečené, růžové, pak smažení je nutné čas od času nalít olej do pánve (ale ne moc, nemusíte palačinek ropy vznášely). Oheň na jedné straně, otočte na druhou, připraven vzlétnout a dát na ubrousek, aby přebytečný olej jsou pryč, a naše palačinky s kyselého mléka nebyli mastný.

Chci upozornit, že toto množství těsta dostanete hodně palačinek, takže radím vám začít snažit, aby dávky ve výši 250-300 ml jogurtu, jedno vejce, mouka sypte lžícemi oko, sůl, cukr, soda, nezapomeň. Dokonce i toto číslo pro rodinu tří lidí bude více než dost.

Podávejte své palačinky na kyselém mléce na čaj se zakysanou smetanou kondenzované mléko, s marmeládou, s medem, můžete vyrábět čokoládovou omáčku - nepočítáme možnosti!

Když jsem je snažil udělat doma, pak k mému překvapení se vše ukázalo poprvé. Není-li čas čekat na sušené mléko, pak se na hotovém kefíru ukáže velmi dobře!

Důvěřujte vaší intuici, vařte palacinky pro kyselé mléko a příjemnou chuť k jídlu!