Palačinky v mléce - jednoduchá, ale lahodná pochoutka

Od nepaměti byla ruská země slavná palačinky. Palačinky úzce spojené s národním folklorem, existuje mnoho přísloví a výroků, stejně jako recepty na palačinky. Naši předkové vařili štíhlé, pudinkové, s pripekom, pšenicí, královskými palačinkami na mléce, červenými palačinkami.

Moderní hospodyně nezůstávají za svými předky, ale také chtějí rozmazlovat své členy domácnosti s palačinkami.

Nejpopulárnější v domácnosti jsou palačinky na mléce, jsou-li řádně připraveny, jsou pórovité a tenké, téměř průhledné.

Přísady pro tyto placky jsou považovány za nejobvyklejší, celé tajemství je ve správném poměru a pořadí míchání produktů.

Takže:

• 500 ml. mléko (s výhodou s obsahem tuku 3,2%),
• 2 šálky prosévané mouky,
• 3 velké vejce,
• 2-3 lžíce cukru,
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje,
• špetku soli.

Začněte oddělením žloutků od proteinů, pečlivě protřete žloutky cukrem a nalijte mléko. Ujistěte se, že cukr je rozpuštěn.

Míchání, přidejte mouku. Pány, které mají štěstí majitelé směšovačů, snadno získají homogenní těsto bez hrud.

Proteiny by měly být smíchány se solí, zbit až do vzniku pěny a pečlivě přidávat do těsta. Nalijte lžíci rostlinného oleje.

Nakonec si vezmeme pánnu, namazeme malým množstvím oleje, zahřejeme a smažíme své nádherné palačinky s mlékem. Čím méně testu vylijete do pánve, tenčí a jemnější bude vaše placky. Nikdy jich není převařit a dávat pozor na vaší domácnosti, tak dlouho, jak budete točit kolem desky, někdo pokusí zaútočit na stoh palačinky hotové, protože se ukáže, nejchutnější, s krásným otvory.

Velkým přírůstkem do rudých palačinek bude množství džemů, medu a zakysané smetany.

Palačinky samozřejmě samy o sobě jsou dobré, ale jak říkají: "Nemůžete kazit kaši s olejem." Plnění tedy nebude nadbytečné. Rozmanitost náplní je obrovská. Mohou být připraveny z tvarohu, ovoce, vejce, maso, sýr, houby.

Pokud se najednou rozhodnete udělat palačinky s mlékem a v domě není mléko, může být snadno nahrazeno na suchu. Palačinky na suchu Mléko není vůbec podléhalo palačinkám mléko pasterizované. Smíchejte prášek s 500 ml vody, zbytkem složek a výše popsaným způsobem přípravy.

Navrhuji vám trochu diverzifikovat "menu palačinky" a pokusit se vařit husté palačinky na mléko. Mnoho receptů hustých palačinky na mléko poradit a tak, a tak míchat přísady. Následující popisuje osvědčenou recepturu, díky níž máte jistotu, že získáte vynikající laciné placky, které mohou být podávány jak sladkými, tak slanými přísadami.

Složení:

• 300 ml mléka;
• 2 vejce;
• 60 g másla;
• 2,5 lžičky prášku na pečení;
• 3 lžíce cukru, pokud budou palačinky se sladkými přísadami. Pro nesladenou lžičku stačí;
• špetku soli.

Sýtená mouka smíchaná se sůl a prášek do pečiva v samostatné nádobě.

Beat vejce, přidejte mléko, cukr a znovu protáhněte.

Kombinujte výslednou směs a přidejte roztavené máslo.

Na předehřáté olejové pánvi vytéct těsto o tloušťce 4 až 5 mm.

Palačinky na pečení by měly být na středním ohni, takže nejsou spálené, ale nebyly bledé.

Husté palačinky na mléce jsou perfektně kombinovány se sladkými džemy a připravují je bez sladidel a přidávají míchaná vejce a sýr, budete vaši rodinu krmit hustou výživnou snídani.

Bez ohledu na typ placky, které se rozhodnete vyrábět: husté nebo tenké, na pravidelném mléce nebo suché, budete s výsledkem spokojeni.

Samozřejmě, že příprava je obtížná, a budete muset strávit spoustu času a úsilí, ale to, co by mohlo být lepší, než vidět šťastné tváře blízkých, jedl palačinky pro růžovými tvářemi.