Jak vařit vepřové srdce? Výhody a nevýhody produktu

Vepřové srdce je mnohem měkčí než analogie hovězího masa. Obsahuje mnoho hodnotných vitamínů a stopových prvků, takže se často používá při vaření. Obvykle se podává ve vařené, smažené, dušené nebo pečené formě. K dnešnímu dni existuje poměrně velký počet různých receptů, pro které můžete rychle připravit lahodné a výživné vepřové srdce. Přínosy a nevýhody produktu budou popsány v tomto článku.

Popis a složení

Srdce prasete je vedlejší produkt, malovaný v tmavě červené barvě. Hmotnost se zpravidla pohybuje v rozmezí 350-500 gramů. Tento výrobek se vyznačuje hustou, ale zároveň spíše měkkou strukturou. Skoro se skládá ze svalové tkáně. Současně je horní, nejsilnější část pokryta tukovou vrstvou.

Vepřové srdce (přínosy a škodlivé účinky na zdraví jsou projednávány v dnešním článku) má poměrně vyvážené složení. Obsahuje relativně velké množství vitamínů PP, E, C a B. Je také považován za dobrý zdroj draslíku, jódu, fosforu a železa. Navíc je v ní dostatečná koncentrace snadno stravitelných bílkovin a cenných aminokyselin.

Prasečí srdce: prospěch a poškození

Výživová hodnota 100 gramů tohoto produktu se měří podle množství živin, které obsahuje. Obsahuje 16,2 g bílkovin, 4 g tuků a 2,6 g sacharidů. Současně je energetická hodnota 100 gramů vepřového srdce asi 118 kilokalorií.

Tento produkt doporučuje systematicky používat lidé, kteří mají problémy s fungováním kardiovaskulárního systému. Je považována za vynikající profylaxi anémie a umožňuje zvýšit koncentraci hemoglobinu v krvi. Také se doporučuje zahrnout do stravy starší osoby a osoby, které jsou často vystaveny nervovému přetížení a stresu. Když cholecystitis také ukazuje prasečí srdce.

Výhody a poškození člověka jsou způsobeny jeho bohatou vitamin-minerální kompozicí. Tento ušlechtilý produkt živočišného původu není ve střednědobém měřítku schopen poškodit naše zdraví. Jedinou kontraindikací k užívání srdečního prasete může být jeho individuální nesnášenlivost.

Použijte při vaření

Tento vedlejší produkt může být v troubě dušený, smažený nebo pečený. Varené vepřové srdce, jehož výhody a škody jsou diskutovány výše, slouží jako vynikající základ pro různé saláty. Některé ženy v domácnosti pečují s omáčkou, která jsou dobře kombinována s těstovinami a drobnými kaštany. Je to docela chutné dušené vepřové srdce s houbami, bramborami, zelím a jinou zeleninou.

Vycpávka, připravená z tohoto vedlejšího produktu, je plná zloby, palačinky a neslazených koláčů. Neuvěřitelně chutné a vonné, získává se vepřové srdce s česnekovou omáčkou nebo s mrkví a cibulí. Vařené brambory, rýže nebo pšeničná kaše jsou velmi vhodné jako příloha pro takové pokrmy. Na slavnostní tabulce můžete předložit uspokojující salát ze srdce s přídavkem žampionů, nakládané cibule a sladké bulharské papriky.

V podmínkách průmyslové výroby jsou z ní vyráběny všechny druhy paštiky a klobás. Navíc se často mísí s průdušnicí, plicemi a játry, aby se tak zvaná játra.

Delicious salát: seznam produktů

Jak bylo uvedeno výše, vepřové srdce, prospěchu a škod, které jsou lakovány v detailu v dnešním vydání, je často používán jako základ pro přípravu vydatné a výživná jídla. Z toho můžete relativně rychle vyrobit jednoduchý, ale velmi chutný salát. Chcete-li rozmazlovat rodinu s občerstvením, předem zkontrolujte, zda máte všechny potřebné přísady. Tentokrát budete potřebovat:

• 200 gramů vepřového masa.
• Hlava moučníku.
• Velké zralé rajče.
• Dvojice stonků celeru.
• 2 lžíce citronové šťávy.

Navíc dbejte na to, aby ve správné době ve vaší kuchyni bylo malé množství dobrého rostlinného oleje, stolní soli a pepře.

Technologie krok za krokem

Jak jste si možná uvědomili, základem tohoto jednoduchého a překvapivě chutného salátu je vepřové srdce (výhody a škody na produktu jsou podrobně popsány výše). Proto je nutné začít s tímto procesem. Vedlejší produkt se omyje ve studené vodě, otírá se papírovými utěrky a čistí z pásek. Poté je ponořen do hrnce se slanou vroucí vodou a vařený.

Vepřové srdce připravené touto metodou se ochladí, nakrájí se na malé kousky libovolného tvaru a posílá se do misky. Poté se k němu přidá vyčištěná a drcená modrá salátová žárovka. Tam také nakrájené celer stonky a velká sekaná rajčata. Vše je slané, pepřované, ochucené rostlinným olejem a jemně míchané, snažící se nepoškodit zeleninu. Poté je připravený salát zdoben čerstvými bylinkami a podává se na stole.