Řezací deska

Plátová deska je plátno. Pouze plátno není šité a ne umělecké, ale kulinářské. Je těžké si představit, že připravíme něco, co je bez takového "plátna" jedlé.

Každý používá tabuli - a profesionální kuchaři, a kuchaři jsou self-učil. Není dobré snížit jídlo na stůl.

Požadavky na desku jsou jen málo. Jsou tam jenom čtyři. Řezací deska by měla mít správnou velikost, měla by být silná, vhodná a samozřejmě čistá. V návaznosti na tuto skutečnost odborníci doporučují, aby se u každého druhu opatření vztahovala na svou radu.

Pak vznikne rozumná otázka. Kolik kuchyňských desek by mělo být? V ideálním případě dvanáct. Pro každý produkt na desce. Ale toto je považováno za luxus, takže musíte mít v kuchyni alespoň 4 desky:

• Pro ryby, protože si zachovává nepříjemný zápach.
• Pro maso. Mělo by být docela solidní, protože bude nakrájeno na kosti a připraveno na kotlety.
• Pro zeleninu, klobásy a jiné produkty.
• Čtvrtá řezací deska je nutná pro chléb.

Nyní, pokud jde o velikost desek. Jejich velikost masa a ryb je 30x50 cm o tloušťce 3 cm. Desky na chléb a zeleninu mohou být menší a tenčí.

Tradiční kuchyňské desky jsou vyrobeny ze dřeva. V podstatě je to dub, buk, akácie. Desky mohou být vyrobeny z masivního dřeva nebo kombinované (ty jsou náborové).

Po každém použití musí být deska vytříděna horkou vodou a musí být vysušena. Voda musí úplně vyčerpat, takže musí být zavěšena. Ne tak dávno existovaly plastové desky. Jsou velmi trvanlivé, odolné a dobře se umývají. Nejspolehlivější jsou kamenné desky, ale jsou drahé.

Je třeba poznamenat, že k čištění ryb potřebujete řezací desku s upínací lištou. Mělo by to být dřevěné a upínací lištu - z odolného plastu. Strany oproti upínací liště jsou hroty.

Ryby položí ocas na trny a spustí lištu pomocí západky. Poté můžete zahájit čištění. Taková řezačka pro ryby je velmi pohodlná.

Pokud se staré kuchyňské desky staly nepoužitelnými, nepokoušejte se běžet do obchodu. Můžete se pokusit tento atribut vytvořit vlastním rukama. Chcete-li to udělat, musíte najít materiál (získat kus dřeva o tloušťce 20-40 mm, šířce 300 mm a délce 400-600 mm v domácnosti - žádný problém). Po konzultaci se svou ženou nakreslete budoucí postavu rady. Když je výkres připraven, opatrně odřízněte vše zbytečné.

Vaše kuchyňská deska se již stala atraktivním produktem. Teď by to mělo být hladké. Abychom odstranili výboje, vezmeme hrubozrnnou pokožku a pak peletu s menším zrním. A nakonec s velmi mělkou kůží přineseme drsnost na minimum. Čistíme produkt dřevěného prachu a dobře namočeného slunečnicového oleje. Po vysušení olej ochrání kuchyňskou desku před pronikáním vody a další deformací.

Řezací deska je připravena. S rukama, někdy můžete udělat malé, ale mistrovské dílo, které není ostudné ukázat vaší ženě.