Trochu o tom, jak si smažeme kotlety

Zkušená žena v domácnosti se může včas ujmout gurua vaření. Někdy, od nejběžnějších na první pohled, bude schopen vařit skutečně mistrovské dílo kulinářského umění. Chcete-li se stát virtuózním, musíte se naučit hodně. Někdo získává zkušenosti ze svých matek nebo babiček, někdo musí čerpat znalosti z kuchařských knih, časopisů nebo klást otázky na všudypřítomný a všudypřítomný internet.

To je v přípravě kotlety pro začátečníky v domácnosti a domácí kuchaři přijdou v pořádku s některými doporučeními a radami. Jak vyprážet kotlety, nejsou tam žádné zvláštní triky. Nejdůležitější je správně vytvořená hovězinová masa nebo mleté ​​maso. Koneckonců, bude to záviset na tom, jak chutné a voňavé to ukáže připravené jídlo.

Je daleko od tajemství, že můžete smažit kotlety nejen z masa, ať už je to hovězí nebo vepřové maso. Jsou stále recepty na ryby nebo kuřecí kotlety, a dokonce i neobvyklé kotlety se zelím. Vše ve vašich rukou!

Jednoduchý recept na kousky masa

Když o tom mluvíme masové kotlety, pak se náplň provádí lépe. Řepky z jednoho hovězího masa budou příliš tuhé a štíhlé. Mleté maso, které se skládá z jednoho vepřového masa, může být naopak tlusté a tvarované kuličky se mohou později rozpadat v pánvi.

Není to dobrý nápad koupit hotové mincemeat v supermarketu. Ve vzhledu je poměrně obtížné určit, co je součástí jeho složení, a není vždy možné věřit etiketě.

Nyní stojí za to podrobně se zabývat otázkou, jak se smaží kotlety. Pro přípravu tradičních masových kotletků podle receptu známého milionům žen budou vyžadovány následující produkty:

• hovězí maso - 400 g;
• vepřové maso - 400 g;
• cibule - 2 hlavy;
• česnek - pár dentic;
• brambory surové střední velikosti - 3 kusy;
• stálý chléb;
• vejce - 2 kusy;
• mléko;
• sůl, pepř podle chuti.

Maso je nakrájeno na kusy tak, aby snadno vnikly do otvoru mlecího stroje. Zakroucení bude snazší, pokud bude mírně zmrzlé. Také přes maso mlýnku, nechte cibuli namočenou v mléce stale chleba a brambory, česnek stlačený přes česnek.

V přijaté hmotnosti přidejte vejce, sůl, pepř, pečlivě promíchejte. Měl byste ji hýbat něžně a láskou, takže to mleté ​​maso pro kotlety ukázalo se na homogenní konzistenci. Někteří farmáři raději nepoužívají vajíčka, protože se předpokládá, že protein je zkrácený, což má za následek ztrátu spousty masové šťávy. Na druhou stranu, bez vajec mohou ztratit svou původní podobu.

Z připraveného těstovinového těsta jsou masové kuličky tvarované podlouhlé nebo kulaté, ze všech stran jsou válcovány ve strouhách. Neexistuje žádný princip ve formě a velikosti hotového výrobku. Vše závisí na preferencích každé konkrétní rodiny.

Z formovaných koulí můžete jak smažit kotlety ve pánvi, a pečte je v troubě nebo vaříme pro pár. Každá z těchto metod má právo na život. Je třeba si uvědomit, že v smažených kotlících je příliš mnoho cholesterolu, což není nejlepší způsob, jak ovlivnit zdraví.