Křupavé masové kotlety v těstíčku

Způsoby vaření kotletů jsou velkou rozmanitostí, ale kotlety jsou velmi populární v těstíčku.

Claret je těsto s tekutou konzistencí, do které jsou výrobky před nasátím namočené. Překlad z francouzského jazyka "claret" znamená "kapalina". Může mít různou konzistenci, ale hlavní věc je, že je viskózní a nevypouští výrobek do fritézy.

Můžete ho vařit v mléce, minerální vodě, pivu, vodce, koňaku nebo víně. Vodka, pivo, minerální voda a bílé víno dávají kotlety krásné křupavé kůry. Hlína v mléce je hustší, podobná těstě z palačinek a není tak ostrý a lehký jako pivo. Hlavní věc zde není přehánět moukou, jinak to vypadá jako běžné těsto a kůra bude hustá.

Kola v těstíčku - velmi chutné a ne velmi užitečné jídlo kvůli velkému množství tuku. Ale čas od času můžete být stále hýčkat. Kola v těstíčku z kuřecích prsíček, vepřové maso, hovězí maso nebo ryby jsou jemné, šťavnaté a voňavé, protože kůra neumožňuje, aby šťáva vyteče.

Masové kotlety "Jemné"

Potřebujeme: půl kilo vepřového masa nebo hovězí svíčková (Krční část hodí nejlépe), koření na maso, vejce parní 250 gr. prosívaná mouka, 0,5 litru světlého piva, sůl.

Vepřové nebo hovězí svíčkové nakrájíme na kousky 1 cm silné, dobře odrazit, posypeme kořením a rezervní „dovolenou“. Maso je lepší ne sůl: dává šťávu a bordel se vyčerpá.

Vaříme dezert: pivo, vejce, mouku a špetku soli důkladně porazíme, přidáme sůl a posíláme výslednou hmotu do ledničky. Hlína během smažení by měla být studená, pak se vytvoří lahodná kůrka.

Dobrý warm up pánev s rostlinným olejem nebo tukem poklesech štípané kousky masa ve směsi stávajících a posílat je na grilu po obou stranách až do tmavě zlatova.

Maso kotlety v těstíčku mohou být přiváděny s zeleninový salát, hranolky, zelí nebo dušená zelenina.

Delicious kuřecí kotlety prsa "Golden"

Potřebujeme: půl kila kuřecího masa, vejce pár lžíce Dijonská hořčice, čajová lžička medu, 0,5 světlého piva a 250 gramů. mouka.

Kuřecí filety nakrájené na kusy o tloušťce 1 cm, odkapané, posypané kořením.

Připravte těsto: pivo, vejce, mouku, dijonská hořčice, medu a špetku soli důkladně rozšleháme, osolíme a loď vše v lednici.

Dobře zahřejte pánvi s rostlinným olejem, nakrájejte nakrájené filety na těsto a smažte až do zlatohnědého. Díky medu bude barva kotletů bohatá, zlatá a chutná - pikantní.

Kuřecí kotlety lze podávat se zeleninovým salátem, parní zeleninou.

Masové kotlety jsou dobré v klasickém Llezonu. Jedná se o francouzskou směs škrobu a vejce, ve které je maso rozbité.

Odřízněte maso, sůl, pepř, posypte kořením nebo marinujte v každé marinádě.

Beat vejce dobře, ponořte je do vyšlapané off masa, pečlivě roll to na obou stranách ve strouhance a orestujeme na rozpáleném oleji.

Kůra je velmi chutná. Na rozdíl od těsta, Llezon zůstává chrumkavý po velmi dlouhou dobu.