Clay on pivo - rychlé a chutné

Claret je těsto (nebo pivovar) kapalné konzistence, používané pro namáčení do něj produktů, které mají být vypráženy. Vaření s těsto - dostatečně rychlé a pohodlné. Například, pokud se dnes rozhodnete udělat kotlety, nemusíte maso namočit nejprve moukou, potom do vejce a znovu do mouky. Stačí jen vynechat kus maso v tapisérií, pak vložte do pánve na smažení. Pro přípravu těsta se často používá pivo. Lepší užívejte nízkoalkohol. Mnoho milenců, kteří se pokusili tento recept, odpověděli pozitivně na něj, protože sycený nápoj dává "nádheru" a vzdušnost konečnému produktu a pivní hořkost vytváří příjemné doplnění chuti masa nebo ryb. Současně se alkohol odpaří.

Jedním z nejběžnějších je recept na zbité pivo na vejce. Mouku je nutné přetékat, aby se nasytila ​​kyslíkem, pak do něj pomalu nalijte horké pivo a míchá se, až se hmota stane homogenní. Pro ni je třeba přidat 2 vejce, změkčené máslo, sůl a pepř podle vašeho přání. Konzistence těsta by měla být jako nízkotučná zakysaná smetana. Pivo na pivu se používá k vaření prakticky všech pokrmů z masa, zeleniny, ryb.

Nezapomeňte, že kyselá pivo je vhodná pro těstíčku, ale razgazirovannoe - ne, takže pokud nedokončený nápoj zůstane v lahvi, mělo by být přiléhavé víčka. Pokud hodláte smažit hodně, pak nechte nějaké pivo: těsto bude pravděpodobně zesíleno a bude muset být zředěno.

Kolik vaříme těsto tak, aby to stačilo a není tam žádný přebytek? To je snadné k výpočtu, poměr těsta a produktů, které chcete smažit by měl být přibližně jeden k jednomu. To znamená, že pokud potřebujete vařit libru, například ryby, vezměte stejné těsto.

Rozměry se mohou lišit, můžete přidat více piva a méně vajec - a naopak. Pokud je hovězí maso na pivu tekuté, pak v hotovém výrobku bude křupavé a lehké, ale současně nechá olej do produktu. Tlustá clareta pevně obklopuje zeleninu a maso, ale po vaření, zejména v chladném stavu, se stane drsným a připomíná chléb.

Je-li bordel infuze asi hodinu (před smažením), pak se při tepelném ošetření nevyschne. Nicméně, pokud připravíte včelaře na pivo předem a necháte ho stát, musí se do něj přidat bílkoviny těsně před vyprážet.

Upozorňujeme vás na jednoduchý recept: krabové tyčinky v pivním těstíčku.

Budete potřebovat pack unce Krabí tyčinky (vyberte ty, které jsou snadno nasadit), zpracovaný sýr nebo sýr tvrdé odrůd - 200 gramů česneku, trochu majonézy, rostlinný olej. Vařte pivo na výše uvedený recept. Kromě toho musíte udělat omáčku. Složení: zakysaná smetana (jedna sklenice), česnek, zelenina, citronová šťáva, mletý pepř, sůl.

Nejprve připravte náplň na krabové tyčinky. Chcete-li to provést, rožte sýr, projděte česnekem přes česnek, promíchejte dvě přísady a přidáme trochu majonézy. Hmota by měla být tlustá. Obecně lze použít jako plnění smažené cibule, mrkev, drcené olivy, vlašské ořechy - vše závisí na představivosti a náladě šéfkuchaře.

Opatrně rozbalte tyčinky krabů. Uprostřed umístit náplň: jednu čajovou lžičku, rovnoměrně ji rozložit a složit. Snažte se nerozmazat plnku kolem okrajů rozvinuté hůlky, aby bylo vhodné ji převalit do role.

Fry krabové tyčinky v těstíčku hluboce smažené.

Připravte omáčku. Strouhněte česnek, zeleninu (kopr, petržel) opláchněte teplou vodou a nakrájejte. V malé mísy, zalijeme kysanou smetanu nebo kremanku, přidat do česneku, nasekané bylinky, citronovou šťávou, solí a čerstvě mletým pepřem, místo. Mícháme. Bon appetit!