Ryby v pivním těstíčku: recepty, tipy

Okamžitě stojí za to říci, že existuje nespočetné množství všech druhů bouchání: silné, tenké, svěží, pikantní, s různou strukturou a krustou. Všichni jsou dobří svým způsobem. V tomto případě vás chci seznámit s nádherným pivním nápojem pro ryby. Je pozoruhodné, že pivo jen dává něžnost, zatímco hlavní produkt vůbec necítí alkohol. Dokonce i když si vezmete pivo, které má velmi perzistentní vůni, pak jeho chuť dokonale odpovídá rybě.

Ryby v pivním těstíčku: recept

Pro přípravu tohoto jídla je třeba nejprve připravit všechny ingredience. Měli byste vzít 600 g jakékoliv bílé ryby, v tomto případě se používá tilapie, což je ideální pro pivo, protože není suché, ale není příliš mastné. Můžete si vzít další ryby. Pro těsto bude zapotřebí půl lahve světlého piva, jedno vejce a 2 polévkové lžíce mouky (se sklíčkem). Z koření můžete přidat estragon (tarhun) nebo rozmarýn. Sůl a pepř - na chuť.

První věc, kterou potřebujete prořezat ryby v malých porcích, jejich délka by měla být 3-4 centimetrů. Po převedení do misky přidejte koření, sůl a pepř. Pokud je to žádoucí, může být ryba posypána šťávou z poloviny citronu.

Příprava těsta

Zatímco ryby jsou marinované, postupujeme k přípravě nádherného piva pro ryby. Oddělte bílkoviny od žloutku, přidejte potřebné množství piva a mouky do misky se žloutek a důkladně promíchejte. Možná budete muset přidat trochu více mouky, měli byste získat konzistenci husté zakysané smetany.

V bílkovinách přidejte špetku soli a přitiskněte ji do svěží pěny. Po jemném vniknutí do ostatních složek těsta. Nyní je třeba velmi pečlivě promíchat, aby nedošlo k zničení bílkovinných bublin, které dodávají lesku fluffiness.

Pozor prosím! Aby se zajistilo, že bílkoviny bič dobře, musí nejdříve stát v chladničce a nutně přidávat malé množství soli.

Tepelné zpracování

Nyní, když jsou připravovány všechny hlavní složky nádobí, postupujte přímo do procesu vaření. V ohni položte panvu a nalejte do ní malé množství rostlinného oleje. Počkejte, až se dobře zahřeje. Každý plátek ryb se ponoří do těsta, ruce ho rovnoměrně rozdělí a položí na pánvi. Smažte tilapii po dobu 2-3 minut na každé straně.

Pokud nakrájíme rybí filé ve velkých kusech, pak je v tomto případě možné připravit na troubu. Po vaření ryby položíme na talíř a ozdobíme zeleninou. Toto jídlo lze podávat na sváteční stůl a možná i každodenní jídlo. Nejlepší přílohou pro ryby v pivním těstíčku jsou vařené nebo smažené brambory.

Smažení smažené ryby

Recepty na vaření tohoto jídla jsou úžasné, protože používají smažení, což znamená, že rybí maso v těstíčku bude smaženo ideálně rovnoměrně ze všech stran. Tento recept využívá kukuřice, ale můžete také zažít pollock nebo platýz. Hlavní věc - že ryby byly štíhlé.

Složení a způsob přípravy

Při přípravě nádobí je třeba:

• půl kilogramu filety kachny,
• 80 g mouky,
• vejce,
• 250 g piva,
• sezam,
• zemní zázvor,
• trochu sójové omáčky.

Ryby důkladně umyjte a zkontrolujte, zda nejsou kosti. Nakrájejte na malé plátky. Velikost by neměla být víc než krabička, jinak by při vaření bylo maso stále surové a bordel začne hořet. Přidejte solené ryby, pepř, přidejte zázvor a sójovou omáčku. Dejte 1 hodinu do chladničky.

Po uplynutí doby přidělené na marinovku je třeba v samostatném kontejneru míchat mouku, vejce, pivo, sezam a sůl. Ujistěte se, že věnujte pozornost struktuře těstoviny, mělo by to být jako hustá zakysaná smetana.

Nakrájejte ryby v těstíčku a smažte je v zahřátém hlubokém tuku po dobu 3-5 minut. Pokud nemáte multivark nebo hlubokou fritézu, nezoufejte, můžete to udělat sami. Chcete-li to provést, vezměte pán, vždy se silným dnem. Doporučuje se zvolit malý kastr, aby nedocházelo k konzumaci velkého množství oleje. Do něj nalijte do 2/3 objemu rostlinného oleje a zaveďte silný požár. Po chvíli bude domácí fritéza připravena k použití.

Obecné tipy pro vaření těsta

Existuje několik jednoduchých pravidel, díky nimž se pivní talíř vždycky ukáže svěží a chutné:

1. Před přidáním mouky musí být vždy prošel sítem. V tomto případě těsto nebude ucpáno, a co je nejdůležitější - bez cizích nečistot, které mohou být přítomny v mouce.
2. Recepty na bohatý pivní těsto pro ryby jsou velmi jednoduché: je třeba, abyste protein oddělili odděleně od svěží pěny a poté je přidávejte do ostatních složek. Pokud potřebujete variantu s klasickou konzistencí, musí být všechny produkty okamžitě smíchány.
3. Nejlepší je použít světlé pivo, jsou vhodnější pro těsto.

Nyní znáte několik klasických receptů na vaření ryb v pivovém těstíčku. Při výběru hlavní složky je třeba si uvědomit, že pro toto jídlo je nejlepší, aby se jednalo o nízkotučné nebo středně tučné ryby.