Jak vařit hovězí maso: několik pravidel

Kolik různých pokrmů lze připravit z hovězího masa, každá domácnost ví. Jedná se o hovězí kotletky a řízky, dušené a pečené hovězí maso, knedlíky, hovězí maso s houbami a samozřejmě, masovou polévku. Z tohoto velkolepého masa můžete stále vybírat spousty slušných jídel. Ale pojďme se zabývat přípravou hovězí vývar a uvidíte, jak vařit hovězí maso.

Proces vaření hovězího masa se zdá velmi jednoduchý, ale není. Je také nutné dodržovat některá pravidla. V opačném případě nesprávně vařené maso bude těžké a bez chuti, a podílet se na ní trávit čas a nervy nejsou vychutnat lahůdku, a horlivý razzhovyvanie jídlo.

Takže začněte. Podrobně popíšeme, jak připravit měkké hovězí maso. Můžete jej svařit jak na sporáku v kuchyni, tak ve dřevě v bowleru. Podstata samotného přípravku se z toho nezmění. Při dodržování všech doporučení, jak vařit hovězí maso, v každém případě budete s výsledkem spokojeni.

Vezměte pánev a nalijte do ní studenou vodu. Pokud se jedná o objem v objemu 2 litry, vylijte půllitr vody, pokud je pětlitrový, pak tři nebo čtyři litry. Záleží především na tom, kolik masa a na jakou pokrm budete vařit. Pokud je voda nefiltrována, doporučujeme ji nechat hodinu.

Zatímco se voda usadí, vezměte hovězí maso a nakrájíme ho na kousky o pět až pět centimetrů. To je optimální velikost, ale můžete si libovolně odřezat, v závislosti na vašich plánech a preferencích. Například, pokud je maso později plánováno na dušené brambory, pak musí být kusy zmenšeny.

A zde je voda usazena, maso rozřezáno na kusy. Dáme je do studené vody a rozsvítíme oheň. Slaná voda najednou není nutná. Pokud dáte sůl příliš brzy, bude spousta pěny a bude muset být neustále vyčištěn. Kromě toho se živiny z masa ztrácejí. Jakmile voda uvaří, vyjměte pěnu a pokračujte v vaření hovězího masa na nízké teplotě, dříve volně zakryjte pánvi s víkem. Vaříme 2-3,5 hodiny. Přibližně 30 minut před koncem vaření masa položte kořeny a sůl. Pokračujte v vaření až do připravenosti.

Pět minut před úplnou dostupností masa přidáme koření a koření: bobkový list, cibuli, petržel a sladký pepř. A zde je popis toho, jak vařit hovězí maso v hrnci nebo v klobouku, možná skončí. Ačkoli ne. Stále musí být schopno sloužit maso ke stolu, ale toto je další téma, které vyžaduje skutečné umění a dovednosti.

A tak bylo maso varené a my ho potřebujeme pouze vyndat z pánve a sloužit jako samostatný pokrm nebo ho použít pro přidání do jiného pokrmu. Na hovězí vývar můžete vařit polévku, boršč, rassolnik a další první jídla. Existuje mnoho doporučení, jak vařit hovězí maso, a jsou všichni správně a užitečně.

Osoba by měla jíst maso, protože je bohatá na vitamíny, tuky, bílkoviny a další užitečné látky. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií a minimální obsah tuku v hovězím za nezbytné v potravě a ukazuje ty, kteří se potýkají s nadváhou.