Jak vařit hovězí maso, aby bylo měkké? Tipy pro vaření

Tajemství přípravy nabídky a šťavnatého masa od každého majitele je jiné. Samozřejmě, hodně závisí na tom, jaké maso je a jak bude vařené. Možná je hovězí maso nejtěžší druh. Ne každý ví tajemství toho, jak dosáhnout jeho měkkosti. Proto navrhujeme společně to pochopit.

Odpověď na otázku, jak připravit šťavnaté hovězí maso, je třeba říci, že velký význam zde je, s jakou částí jatečně upraveného těla byl tento kus odebrán. Nejlepší je, abyste si vzali krk nebo ořez. V tomto případě stačí jednoduše proříznout vlákna a například smažit.

Koupit pouze chlazeného masa, ale ne zamrzlé. Čerstvé hovězí vůně jako mléko má jemnou růžovou nebo červenou barvu. Po klepnutí na něj rychle obnovíte starý formulář.

Dalším důležitým bodem, jak vařit hovězí maso na pánvi, aniž byste ji otočili do gumové podešve - maso odrazte a pak namažte hořčicí. Můžete uklidit hovězí maso po dobu patnácti minut v šťávě jednoho kiwi. Aminokyseliny obsažené v něm zjemní tvrdé jádro. Poté ohřejte olej a pak položte kousky. Mimochodem, budete potřebovat sůl po vytvoření kůry, aby nedošlo k úniku všech šťávy.

Tip na to, jak vařit hovězí maso, že byl po vaření měkký, je velmi jednoduchý. Za prvé, v žádném případě neřízněte velký kus na menší. Za druhé, oheň musí být střední. Za třetí, dát maso do hrnce, když voda vaří. Po asi dvou a půl hodinách se změní na velmi jemný.

Způsob, jak vařit hovězí maso, aby byl během hašení měkký, je také nekomplikovaný. Před hlavním procesem smažte kousky másla při teplotě 110 - 120 stupňů. To pomůže "utěsnit" všechny džusy uvnitř. Pak do něj přidáme velké množství cibule. Nedovolí, aby se maso stalo suchým. Ideální recept na vaření hovězího masa je stroganoff. Nádobí předpokládá dlouhé spálení v pomalém ohni. Výsledkem je, že se maso roztaví v ústech.

Jako výživný prostředek můžete použít pivo nebo víno. Pokud uvaříte vařené brambory nebo bramborovou kaší, nepokoušejte vylévat vodu, ve které byly vařené brambory. Je také ideální pro tento účel. Vítězná možnost je uhasit v keramickém hrnci nebo v litinovém hrnečku. Jen to neberte. kastrol, jinak bude nenapravitelně poškozen.

Předběžné moření může být dobrou volbou pro vaření hovězího masa, takže je měkké a šťavnaté. Například, vezměte kefír, přidejte koření a vložte ji do chladničky na noc. Někteří kuchaři používají minerální vodu pro tento účel. Můžete také použít borůvky jalovce, limetkový, citrónový nebo jablečný jablečný ocet.

Pečeme v rukávu nebo fólii - to je způsob, jak vařit hovězí maso, aby bylo měkké a chutné. Můžete to zkusit na plechu. Maso položíme na tlustou vrstvu cibule. Sami plátky slaniny. Z času na čas je třeba je napojit přidaným džusem.

Vařte s potěšením, experimentujte. A vy jste vždy uspěli! Investujte v procesu vaření kusu sebe, a pak jídlo bude bezkonkurenční! Bon appetit!