Polní polévka: recept na vaření

Nádherný a uspokojivý první kurz, který se připravuje velmi rychle a jednoduše, je polní polévka. Recept je uveden v článku.

Trochu o historii misky

Historie takového prvního jídla jako rolnické polévky, jejíž recept bude později později, pochází z šedé starověku. Rolníci, kteří měli vždycky hodně práce, připravili jednoduché a zároveň výživné potraviny: kaše, kapustovou polévku, koláče, krupice. Pásti také často vařili zeleninové polévky na vodě (masové kuličky, vývary byly považovány za slavnostní pokrmy), na ochucení plnění je maslem nebo zakysanou smetanou. To je důvod, proč každá polévka se zeleninou na vodě může být nazývána "rolník".

Je známo, že majitelé půdy se o takovou polévku moc líbili, ale pro ně byla připravená na kuřecí vývar.

Složky

Naučíme se vařit polévku. Receptura je velmi jednoduchá, dokonce i nezkušený kuchař se dokáže vypořádat s vařením.

Pro klasickou verzi potřebujete následující složky:

• voda - tři litry;
• brambory - pět až šest středních hlíz;
• velká mrkev - jeden kus;
• velká cibule - jeden kus;
• zelí - polovina malé hlavy;
• zelenina (kopr, petržel) - na chuť;
• koření (sůl, černý pepř) - podle chuti.

Pro plnění másla a kysané smetany ve výši jedné polévkové lžíce na porci. Přidány na každý talíř při podání na stole.

Jak můžete vidět, všechny výrobky jsou levné a jsou prodávány v každém obchodě nebo na trhu.

Příprava (klasická metoda)

Jak vařit polévku? Jeho recept je velmi jednoduchý. Nejprve je třeba vyčistit zeleninu a nakrájet na velké kostky mrkve, cibule a zelí a brambory - v malých kostech.

Vařit vodu, osolíme ji ochutnat. Zalijeme brambory nejprve deset minut v pánvi přidejte mrkev a cibuli, za dalších deset minut - zelí. Po uvaření polévku vařit po dobu patnácti minut - dvacet (dokud vařené všechny zeleninu). Po vylití polévku na deskách přidáním do každé části sekanými bylinkami a lžící čerstvé zakysanou smetanou (másla nebo másla), volitelný důvod koření polévka nové koření.

Jak můžete vidět, v průměru je taková první jídlo připravena třicet pět minut, nevyžaduje zvládnutí a speciální znalosti.

Možnosti receptu

Nad tím jsme považovali nejjednodušší recept rolnické polévky, tedy její klasickou variantu. Nyní se dozvídáme, jak může paní změnit, aby potěšila své blízké s lahodným prvním kurzem.

Možné možnosti vaření:

• Na vývaru. Taková polévka bude dokonce chutnější a uspokojivější, pokud se vaří na kuřecím, hovězí nebo vepřovém vývaru;
• S ječmenem. Více vydatné stane, když se během vaření přidáme krupice. rolník polévka recept s prosa nebo ječmene - je nejčastější varianta rolnických jídel. V tomto případě, jáhly se dát do vroucí osolené vodě na začátku, vařené, dokud vařené (asi dvacet minut), a teprve potom do hrnce přidáme zeleninu. Ječmen oni vařit odděleně připravenosti (na mírném ohni a půl až dvě hodiny), a již připraveni přidat do pánve během vaření polévky. Rolník polévka s kroupami (recept jako každé ženy) mohou být připraveny použitím rýže, pohanky, ovesné vločky, pšenice nebo ječmen, krupice, a to i hrách a fazole. První kurz v každé verzi byla vynikající;
• S rajčaty a hráškem. -Li deset minut před koncem vaření, přidáme na pánev plátky rajčat a zelené Hrách ve výši tří nebo čtyř z rajčat a 3-4 polévkové lžíce hrášku na tři litry vody, dostanete velmi chutné rolnické polévku. Recept „ve školce,“ podle seznamu úkolů, prostě zahrnuje použití rajčaty a konzervy (nebo čerstvé), zeleného hrášku.
• S hnědou zeleninou. V této verzi se zelenina - cibule a mrkev - předem obléká smetanový nebo rostlinný olej a pak se přidá do pánve.
• S stěrkou. Velmi zajímavá verze přípravu prvních jídel. Chcete-li připravit zálivka jedno vejce chvění se dvěma lžícemi vody, zalijeme vše do mísy, přidejte šálek mouky smíchejte to všechno dobře a kaše s vidličkou a mnout ruce (sada ji prezentovat v takové plovoucí „manuální“ cesta!). Po mši prosít přebytečnou mouku. Přidejte se k půdě na konci vaření, energicky míchejte, nechte povařit po dobu pěti minut. Hostitelka by si měl uvědomit, že výrobky z mouky bobtnat ve vodě, takže malta se doporučuje použít ne všechny jeho zbytky mohou být uloženy v sáčku v mrazáku.

Recenze

Selská polévka - jídlo velmi chutné a uspokojující, zatímco se připravuje na směšně jednoduché a rychlé. Nepotřebuje žádné speciální složky. Všechny jeho komponenty jsou obecně k dispozici a jsou levné. To je to, co hosteska říká o tomto prvním jídle, poznamenat, že jeho recept musí být zaznamenána v domácí kuchařské knize.

Každý, kdo alespoň jednou zkusil tuto polévku, bude nutně chtít, aby se stala trvalým předmětem ve svém menu.