Jak vařit houbovou polévku: recept s různými přírůstky

Klasické houbová krémová polévka (recept je uveden níže) se připravuje z čerstvých nebo zmrazených hub s přídavkem cibule a zeleniny. Někdy se používají i brambory. Ale je tu spousta polévek, ve kterých se přidávají další zelenina, smetana, máslo, sýr a další produkty.

Tak, bude klasický houbová polévka potřebovat následující produkty: 300 g čerstvých hub (žampiony, hlívy ústřičné nebo jiné), několik brambor, cibule, rostlinný olej, sůl a koření podle chuti (pepř, muškátový oříšek, koriandr), čerstvé bylinky na ozdobu a půl litr vývaru (lze jej nahradit vodou). Tyto přísady budou stačit k vaření v rodině jemné houbové polévky. Recepty na voňavou a jemnou krémovou polévku budou velmi jednoduché. Začněte smaženou cibulí v rostlinném oleji. Všechny produkty jsou libovolně řezány, protože v budoucnu budou rozdrceny. Bujón se přivede k varu, vaří se brambory, sůl a sezónně ochutná. Potom, když jsou brambory uvařené, odešle luk houby, vaří dalších 5 minut, poté vypněte oheň. Polévka chladný mírně se rozdrtí na pyré použití mixéru znovu zahřívána na teplotu varu a krmena, zdobení byliny.

Bramborové polévky, recept s fazolemi a ječmen

Pro ty, kteří nenajdou klasickou verzi přípravku tohoto jídla dostatečně výživný, existuje mnohem bohatší analog. Je pravda, že to bude trvat déle. U stejných 300 gramů houb vezměte stejné množství brokolice a zelených fazolí (pokud jedna z zeleniny není k dispozici, můžete to udělat bez ní). Rovněž jsou užitečné 2-3 brambory, pár lžíček ječmene, sůl, rostlinný olej a trochu zelených. Můžete použít jakékoliv koření (mletý pepř, muškátový oříšek atd.).

Nejprve na rostlinném oleji smažte cibuli s houbami (jako v předchozím receptu). Krupice se předem omyje a vaří v samostatné nádobě, aby se nabobtnal a změnil se do kaše. Pošlete vařenou vodu (nebo vývar) promytou, oloupanou a drcenou zeleninu: první brambory a po 10 minutách - brokolice a fazole. Polévka sůl a koření jsou přidány, a poté, co obsah pánve a vaří se dalších 5 minut, pak se nádoba se odstraní z tepla, nechá se vychladnout a obsah bitových zeleniny odděleny od média (pomocí cedníku nebo sítka). Pevné součásti se v mísiči brousí spolu s ječmenová kaše, a poté zředěný vývarem a vařený. Podáváme s bílým chlebem zdobící zeleně.

Kuřecí sýrová houbová polévka

Máte-li vařit jídlo na klasickém receptu, ale poté, co se všechny přísady rozdrceny, přidáme trochu strouhaný sýr, důkladně promíchat a přivedeme k varu, bude polévka mít pikantní sýry a krémovou chuť. Pro 4 porce jídla potřebujete asi 30 gramů sýra.

Existuje mnoho dalších možností, jako je vařit polévku houba. Recept je ve všech případech stejný: všechny přísady jsou vařené (nebo smažené), smíchány, drcené a zředěné vývarem až do požadované konzistence. Takže každá žena v domácnosti může připravit takový pokrm podle vlastního vkusu, změnit složení a přidat oblíbené produkty.

Krémová a houbová krémová polévka

Chcete-li dosáhnout jemnější chuti a ideální krémovou konzistenci, můžete dodatečně použít krém s obsahem tuku (15-20%). Přidávají se do polévky poté, co se pevné přísady mele a zředí se živnou půdou. Poté se nádobí doporučuje zahřát, ne vroucí, aby se krém neuklopil.