Vaření houbové polévky s kuřecím masem: zajímavé recepty a obsah kalorií

Nejpopulárnější ze všech polévek je houbová polévka s kuřecím masem. A tam je rozumné a jednoduché vysvětlení: k dispozici a minimální ceny výrobků (může se lišit podle uvážení), rychlost a jednoduchost přípravy, málo kalorické a příjemné chuti. Kromě toho, že nemá jíst v mnoha porušení trávicího traktu, na rozdíl od mastného vepřového masa na zelňačka či vývar hrachová polévka.

Změny hmotnosti vaření. Můžete použít sušené, zmrazené a čerstvé houby, přidat zeleninu, sýry, rajčatovou pastu, těstoviny a smetanu. Dnes se fanoušci vaření dozví o receptu a technologii vaření z tohoto článku. Taková originální a delikátní pokrm se bezpochyby stane vizitkou každého kuchaře.

Houbová polévka s kuřecím masem: recept

Složení výrobků: Dvě nohy bez kůže prsu nebo dvě stě gramů hlívy ústřičné (jakékoliv houby), brambor (dva root), cibule, sklenici mléka, mouky (50 g) a kus másla. Základní koření: bobkový list, špetka tymiánu, muškátový oříšek (jeden gram), černý pepř, suchý fenikel, česneková sůl.

Kuřecí maso vařte vyprázdněním prvního vývaru. Hotové kuřecí stehýnka nakrájíme na malé kousky a posíláme zpět do vývaru s pepřem, solí a bobkovým lístkem. Projíždíme smetanovým máslem, nakrájíme na cibuli až do hnědé barvy, vložíme do ústřice a smažíme. Na konci pasu přidejte tymián suchý.

Dejte cibulovou houbu a brambory nakrájené na kuřecí vývar. Ve sklenici teplého mléka promíchejte určené množství mouky až do husté konzistence. Nalijte do něj tenký prach houbová polévka s kuřecím masem, házení muškátovým oříškem s koprem. Vařte až do změkčených brambor. Pokud se jídlo zdá příliš tlusté, může být zředěno vařenou vodou. Podáváme zelenou.

Polévka s žampiony a pavoukovými žilkami

Složky: Tři sta gramů žampiony, trochu méně skleněnými nudlemi, kuřecí prsa, jeden cukety, cibule, mrkev a čerstvý česnek (tři stroužky). Neobejde bez černého pepře (pět zrn), zelené cibule, bobkový list, petrželku a sůl.

Miska se vaří česnekem, polozkou mrkve a frac12- část cibule (můžete ji zcela vyčistit). Před vypnutím hořáku položte bobkový list a papriku.

Broth by měl být filtrován, řez prsa z kostí a kůže - nakrájíme na vlákna a dáváme do hrnce s čistým vývarem.

Umyjte bílé houby, vložte do vroucí vody a nechte 5-7 minut. Pak je vařte 15 minut. Smažte zbývající cibuli strouhanou mrkví a nakrájenou cuketou. Přeneste zeleninu a houby do vývaru.

V samostatné hrnce vařte těstoviny a vložte je do houbové polévky s kuřecím masem. Také posílat rozkrájený česnek a nakrájené zeleniny. Nechte vařit a přidejte kousek másla.

S přídavkem roztaveného sýra

Proces vaření je stejný. Na půl kila kuřecího masa je třeba vzít houby (tři sta gramů), brambory (4 ks.), Mrkev, cibule, sýr smetana, česnek a čerstvé bylinky (koriandr, kopr).

Předem nakrájejte maso do středních kusů nebo vláken a vařte v třílitrové kastrolu, přidáním koření (bobkový list, pepř, sůl). Pokud je vývar příliš blátivý, vyprázdněte ho a přidávejte čistou vodu. Po asi 15 minutách posíláme brambory kuře - vaříme, dokud nezmírníme.

Na směs zeleninových a smetanových žampionů s cibulí a mrkví. Převádíme ho do vývaru. Vložíme nakrájený česnek a sýr. Neustále se mícháme a čekáme, až se sýr roztaví. Osvěžte zeleniny a zdobte je houbovou polévkou s kuřecím masem. Přítomnost sýra poskytuje ušlechtilou chuť a příjemnou vůni.

Krémová polévka-pyré

Výživné, velmi měkké a diabetická kulinářský výtvor bude zastínit zbytek jídla chutnají úžasné. Je třeba vzít tři sta gramů čerstvých hub kuřecí filé (200 g), stejný počet brambor, pol litru tukového krému 33%, cibule (dvě hlavy), koriandru, petrželky. Přísady přidávají na základě osobních preferencí.

Filé jemně nakrájíme na tenké proužky a vaříme v mírně slané tekutině. Samostatně připravujeme brambory, ze kterých později vyrobíme bramborovou kaší.

Cibuli trochu nakrájíme a přidáme žampiony. Pošlete směs brambor, masa a hub do mixéru. Nalijte smetanu do rozdrcené hmoty, ochucte kořením a předehřejte. V polévce (houba s kuřecím masem) přidejte nakrájené zeleniny a krutony (volitelně).

Vynikající krémová polévka

Pro jídlo, čerstvé a zmrazené houby jakýkoliv druh. V našem receptu budou čerstvé houby ve výši tři sta gramů, protože jsou rychlejší. Pro snížení obsahu kalorií namísto brambor dovejte cuketa, také cibuli, kuřecí filetu (300 g) a 20% krému (500 ml).

Vařené maso je rozdrcené v kombinaci. Odřízněte slupku z cukety - vaříme až do připravenosti, pak přerušujeme v mixéru spolu s nakrájenou cibulí a žampiony. Spojte tyto dvě složky, zředte krém a vložte své oblíbené koření. Nezapomeňte zahřát krémovou polévku (houba s kuřecím masem) na 40 ^oC. Nyní můžete vychutnat své vlastní kulinářské dílo a ošetřit své hosty.

Houbová polévka s kuřecím masem: kalorická hodnota pokrmu

Přibližné energetická hodnota taková polévka bude asi 200 kcal. Zde vše závisí na složení složek. Například brambory mají vyšší výhřevnost než cukety. Maso s kožní tuk, přítomnost krému a sýra také přidat kalorie. Pokud vaříte pouze zeleninový vývar, pak tam bude jen 22 kalorií. Rozhodněte se pro sebe, což je pro vás výhodnější.