Domácí polévka s cuketou a kuřecím masem: zajímavé recepty

Domácí polévka s cukety a kuře je nejvhodnější pro rodinnou večeři. Je připravena z jednoduchých a snadno dostupných surovin s přídavkem zeleniny, bylin a obilovin. V dnešním článku je představen výběr nejzajímavějších receptů tohoto jídla.

Praktické rady

Pro přípravu těchto polévek je důležité používat pouze čerstvé a vysoce kvalitní přísady. Vzhledem k tomu, že cuketa nemá výraznou chuť, jsou předpečené s jinou zeleninou a sušenými bylinkami. Díky tomuto ošetření získávají bohatou vůni.

Pro větší sytost jsou tyto pokrmy často přidávány brambory, špenáty, houby, sýry, luštěniny a obiloviny. Ve složení krémových polévek se obvykle zavádí smetana nebo směs mléka a vajec. Pro zlepšení chuti je kuřecí vývar dodatečně naplněn česnekem, petrželkou, kořeny nebo stonky celeru.

Možnost s vermicelli

Tato dobře podávaná a současně lehká polévka je stejně milována jak dospělými, tak i dětmi. Má příjemnou harmonickou chuť a jemnou rostlinnou vůni. Chcete-li vařit polévku z cukety a kuřete, budete potřebovat:

• Velká cibule.
• Několik cukru.
• 3 stroužky česneku.
• Pár červených papriček.
• 3 malé rajčata.
• Kuřecí prsa.
• Několik vermicelli.
• Na lžičku petrželky a majoránky.
• Několik litrů pitné vody.
• Sůl a chudý olej.

Opláchněte kuřecí filé se studenou vodou a vařte, dokud se vaří. Potom se maso vyjme z vývaru, nakrájí se na kostky a vrací se zpět do pánve. Tam také pěšák předpečené zeleniny (cibule, česnek, cuketa, rajčata a sladké papriky). Vše se nalije, ochucuje se sušenými bylinkami a nasekané zeleniny a pak se přivede k varu a doplní se kousky zeleniny. Po pár minutách je hotová polévka s kuřecím masem a cuketou odstraněna z ohně, naléhala a nalila si přes talíře. V případě potřeby přidejte kyselou smetanu.

Možnost s rajčaty

Tato jasná a voňavá jídlo jistě zaujme znalce světla a zdravé výživy. Ukázalo se, že jsou poměrně husté a výživné, takže mohou naplnit celou rodinu. Pro vaření rajčatové polévky s kukutem a cuketou budete potřebovat:

• Velká cibule.
• Průměrná mrkev.
• 4 šťavnaté zralé rajčata.
• Pár mladé cukety.
• Kuřecí filet.
• Plátek česneku.
• Sůl, cukr, sušené byliny, olivový olej a koprovou zeleninu.

V olejované hrnci opečeme nakrájenou cibuli. Po pár minutách se k němu přidá tenká plátky mrkve a drceného česneku. Pak se kousky kuřecího filé a voňavých bylin rozloží na hnědou zeleninu. Jakmile se maso zbavilo bílku, nakrájíme na squash a nakrájíme čtvrtinu sklenice vody. Vše je nalije, pokryté víkem a dusené na minimální teplotu po dobu dvaceti minut. Pak v budoucnu polévka s cuketa a kuře vylila sladené rajčatové pyré z čerstvých rajčat. Toto vše se vaří a vaří dalších deset minut. Poté se připravená miska vyjme z desky, naléhá a nalije na desky. Pokud je to žádoucí, posypeme čerstvými bylinkami.

Variant s žampiony

Upozorňujeme na další zajímavý recept na polévku s cukety a kuřecím masem. Nádobí připravená na to má jemnou krémovou konzistenci a příjemnou houbovou chutí. Chcete-li vařit podobnou večeři, budete potřebovat:

• 200 gramů čerstvých žampionů.
• 200 mililitrů mléka.
• 600 gramů cukety.
• Velká cibule.
• 300 gramů kuřecího filé.
• Žloutek jednoho vejce.
• Lžíce mouky.
• 30 gramů másla.
• Pár hrachu a sladké pepře.
• 1,5-1,7 litru pitné vody.
• Křídový list, hubený olej a sůl.

Umyté filé se nalijí vodou a odvádějí do sporáku. Jakmile kapalina vaří, přidá se do ní vavřín a hrachový pepř. Zatímco se kuře vaří, můžete zbytek ingrediencí udělat. Nalijte nakrájenou cibuli do olejové pánve. Několik minut pošlete mu cukety a pokračujte v smažení, ne líně se míchat. Míchaná zelenina se nalije a nalije se sklenicí vařeného kuřecího vývaru. To vše je pokryto víkem a duste asi čtvrt hodiny. Poté je obsah smaženého pánev rozdrcen, vylije se zbytky napjatého vývaru a vrací se na desku.

Ve vařící kapalině se postupně přidává malá mouka, vyprážená v suché pánvi, zředěná malým množstvím vody. Po deseti minutách nalijte horké mléko a zbitý vaječný žloutek. Toto vše se přivede k varu a vyjme z varné desky. Připravené polévkové pyré z cukety s kuřecím masem, jehož recept je popsán o něco výše, nalijeme na talíře zdobené smaženými houbami a plátky vařeného masa.