Polévka se bramborami a rajčaty: jednoduché recepty

Lehká letní polévka s bramborami a rajčaty je ideální jak pro dospělé, tak pro dětské menu. V jeho složení je mnoho zeleniny, takže se ukáže nejen chutné, ale také užitečné. V moderní kuchyni je mnoho receptů na přípravu takových polévek. Nejjednodušší z nich bude popsáno v dnešním článku.

Poštovní volba

Polévka se bramborami a rajčaty, připravená podle níže popsané technologie, neobsahuje gram masa. Proto může být bezpečně nazván vegetarián. Chcete-li vařit takovou večeři, zkontrolujte předem, zda je ve vaší kuchyni:

• 3 zralé velké rajčata.
• 1,2 šálků pšeničných obilovin.
• 3 brambory.
• Pár polévkových lžic štíhlého oleje.
• 100 gramů jakéhokoli zpracovaného sýra.
• Cibulová žárovka.
• Lžíce sušené papriky.
• Sůl, byliny.

Popis procesu

Tato prostá polévka s rajčaty a brambory se připravuje doslova za půl hodiny. Tato rychlost se vysvětluje nepřítomností masa, což vyžaduje dlouhou tepelnou úpravu. V pánvi vylejte dva a půl litru filtrované vody a pošlete ji do sporáku. Poté, co se na povrchu objeví první bubliny, pečlivě umyjte kousky pšenice a nakrájené brambory. To vše se varí při minimálním ohřevu po dobu deseti minut.

Pak v hrnci, ve kterém je připravena lehká zeleninová polévka se bramborami a rajčaty, je smetanový sýr odeslán. Jakmile je úplně rozpuštěn, přidává se k dříve rozmačkané cibuli a smažené rajčaty. Všechno je slané, ochucené paprikou, přivedeno k varu a vyjmuto z varné desky. Bezprostředně před podáním je polévka zdobena nakrájeným koprem a nakrájenou zelenou cibulí.

Variant s kuřecím masem

Tato polévka s bramborami a rajčaty se vaří na masném bujónu. Proto je mnohem uspokojivější než předchozí verze. Jeho chuť do značné míry závisí na kvalitě použité zeleniny. Zralé rajčata dávají nádobí snadnou kyselost. A podávané ovoce bude chuť více nasycené. K přípravě této polévky budete potřebovat:

• 300 g kuřecího masa.
• 1,5 litru vody.
• Několik brambor.
• Průměrná mrkev.
• Několik lžící rýžových obilovin.
• Stonka pórek.
• 4-5 čerstvých rajčat.
• Lahvička oleje.
• Sůl, koření a citrón.

Sekvence akcí

Vyprané kuře se nalévá studenou vodou a posílá se do sporáku. Jakmile vaří, opatrně odstraňte vytvořenou pěnu a snižte požár. Připravte vývar za půl hodiny. Potom z něj opatrně vyjměte kuře a samotná kapalina se odfiltruje a vrací se na talíř.

V hotovém mírně slaném bujónu zatížíme nakrájené brambory a vaříme doslova pět minut. Pak je umývaná rýže položena a okamžitě promíchána. V opačném případě se krupice držet spolu a usadit se na dně.

V samostatné pánvi se smažená, nasekaná mrkev. Pak k němu přidejte drcený pór a nakrájené rajčata, ze kterých byla dříve odstraněna kůže. Zelenina se vaří po dobu pěti minut, aniž bychom zapomněli občas míchat. Pak jsou spolu s nakrájeným masem posíláni do pánve s vývarem a přivedeni do připravenosti. Svařená a vařená kuřecí polévka s rajčaty a bramborami nalita na talíře, posypána nakrájenými bylinkami a zdobená plátky citronu.