Smažené lilky s bramborami: tři jednoduché recepty na vaření zeleniny

Delicious zeleninové pokrmy

Vaření smažených lilků s bramborami

Pro nádobí budete potřebovat:

• 3-4 velké bramborové hlízy;
• 1 lilku;
• malý česnek, sůl, koření a rostlinný olej.

Zelenina umyjte, oloupejte a nakrájíme na kostky nebo na tenké plátky. V hluboké pánvi nalejte rostlinný olej, položte brambory a smažte na vysokou teplotu po dobu 5 minut. Poté přidejte lilky, promícháme. Zmenšete teplo a kryt. Smažené lilky s bramborami budou připraveny za 20 minut, na samém konci slanou mísu, posypeme černým pepřem a lisovaným česnekem. Bude to vynikající, pokud budete servírovat zeleninu se zeleným salátem nebo čerstvými rajčaty.

Smažené lilky s bramborami v čínštině

Východní jídlo není příliš složité, můžete snadno zvládnout některé recepty. Pro několik porcí:

• 5 středně velkých baklažánů;
• 3 velké brambory;
• 2 sladké pepř;
• pár stroužků česneku, sójovou omáčkou, 2 lžíce. bramborový škrob, sezamová semínka a zelené koriandro.

Zelenina umyjte, oloupejte a nakrájíme na kostky. Na velmi horkém rostlinném oleji nejprve smažte brambory až do okamžiku připravenosti, mírně sůl a vložte do misky. Po stejné pánvi přidejte lilky na připravené. Škrob rozpustíme troškou vody, promícháme tak, aby nebyly žádné hrudky. Česnek stlačený nebo jemně nakrájený. V pánvi se míste smažené lilky a brambory, nalijte je škrobovou vodou, přidejte pár lžíce sojové omáčky a česneku. Opejte několik minut, dokud se tekutina nestane hustou a viskózní. Lahodné smažené lilky jsou připraveny. Před podáním je posypeme sezamovými semínky a nakrájeným zeleným koriandrem. Obvykle se tato jídla podává s vařenou čerstvou rýží, která musí být nalita se zbývající omáčkou ze zeleniny. Samozřejmě můžete sotva jíst Čínské tyčinky. Ve zbytku můžete srovnat jídlo s těmi, které jsou podávány v dobrém stavu restaurace v Pekingu nebo Šanghaj - rozhodně se nezhoršíš.

Smažené lilek s bramborami a rajčaty

U zeleninového pokrmu vyjděte ze svých zásob:

• 1 lilku;
• 3-4 bramborové hlízy;
• žárovka střední velikosti;
• několik rajčat;
• česnek, olivový olej, paprika a sůl.

Lilek nakrájíme na velké kostky a ošleme je v olivovém oleji, posypeme solí a paprikou. Brambory jsou také nakrájeny na plátky a smaženy na vysokých teplotách. Jemně nakrájejte cibuli a česnek, oloupeme rajčata. V pánvi s máslem nejprve projdeme cibulí, pak česnekem a nakonec rajčaty. Když je zelenina připravená, přidejte k nim brambory a lilky. Nádobu je třeba připravit na nízkých teplotách, ale ne dlouho - dostatečně na pět a maximálně na 7 minut. Před podáním posypeme každou porci se bylinkami. Na začátku článku jsme slíbili, že odhalíme tajemství smažení lilek tak, aby zelenina absorbovala co nejméně oleje. Trikem je položit kostky nebo kruhy zeleniny na horké vyhřívanou pánvi a smažit na velmi krátkou dobu na obou stranách. S touto technologií zelenina jednoduše nemá čas správně vykrmovat, a proto bude obsahovat méně kalorií než ty, které se připravují obvyklým způsobem. Je to tak jednoduché.