Polévkové pyré z brambor, cukety a jiné zeleniny

Polévka - jídlo, které se vyznačuje svou hustotou a skládá se z pyré obilnin, zeleniny, ryb, masa nebo drůbeže. Velmi často se používá v dietní výživu. Základem je obvykle voda, zeleninový vývar, ryby nebo masný vývar. Za účelem získala polévku hustou konzistenci, je potřeba vařit, dokud ho různé produkty (luštěniny, zelenina), pak je otřete síto a dát zpět do pánve. Nejčastěji se jedná o pokrmy s chlebem nebo krutony.

Tento článek bude zvažovat recepty, které jsou skvělé pro letní jídlo. Koneckonců, v této době roku, hodně zeleniny, takže ryby nebo maso nemusí nutně používat.

Bramborová polévka, jako jedna z možností, se velmi snadno připravuje. Budete potřebovat 180 g brambor, 10 g mouky, 20 g pórku, 75 ml mléka, 10 g másla, trochu vaječný žloutek, greeny. Chopte bílou část póru a propaserve. Pak je kombinujte s bramborami, nalijte vývar a vaříme v hrnci pokrytém víkem. Zelenina a brambory je třeba otřít přes síto. Mezitím se vaří z vývaru a mouky bílou omáčku, dát jí nastrouhanou hmotu a dusíme 15 minut. Dále polévka uvede do varu, opět se stíraným a umístí se ve vodní lázni na konci. Ochutíme polévky brambor by měla být směs mléka a vaječného žloutku, můžete umístit do ní máslo a sůl.

Během vaření můžete přidat další zeleninu. Například se snažit, aby polévka, bramborová kaše následujícího receptu: trvat tři brambory, pět mrkev, celer, dva stonky pórku, tři lžíce másla a soli. Nyní jsou všechny zelenina (celer, pór a mrkev), je třeba snížit a vaříme po určitou dobu v pánvi, vymazané máslem. Poté je naplňte teplou vodou (vařenou) nebo zeleninový vývar, pokud máte jeden. Pak přidáme brambory, jemně nasekané, sůl a pokračujte v vaření až do vaření. Nyní můžete vývar nalít do samostatné mísy a zeleninu otřete sítem. Můžete použít mixér nebo mixér. Nyní je výsledná hmota znovu spojena s vývarem a přivedena k varu. Před podáváním je toto polévkové pyré z brambor doplněno maslem.

A zde je další dietní recept. Bude to užitečné, pokud chcete vařit polévku z cukety. Budete potřebovat jeden cukety, 200 g květáku, tři brambory, půl šálku mléka, 50 g sýra, cibule. Vložíme do hrnce brambory, na kostičky nakrájené cukety - kostky, zelí - rozdělen do kvítky. To vše by mělo přidat vodu (tři šálky) a vaříme, dokud dokud není připraven na brambory. Nyní odstraňte zeleninu šumem a rozemlejte je do mixéru. Vylijte výsledné pyré se sklenicí vývaru. Pak se přidají do strouhaný sýr, mléko, sůl, přiveďte k varu a vaříme, dokud se sýr roztaví. Krémová polévka z cukety, recept která byla prezentována, podávaná se zeleninou a krutony.

Ale recept na milovníky dýně. Bude nutné 500 gramů dužiny této zeleniny, 1 ml smetany, 800 ml zeleninový vývar, cibule, stroužek česneku, lžičku hořčičného semínka, tři větvičky petržel, olivový olej a kokosové vloček - na jedné a půl lžíce soli a pepře. Vezměte dýňu, umyjte ji a nakrájíme na kostky. Česnek a cibule jsou mleté, smaženy v olivovém oleji s přídavkem hořčičných semen. Pak jsou převedeny do hrnce určeného k polévce. Zde je vysílána dýňová dužina. Vše se nalije zeleninovým vývarem a nalije se na plyn. Pokračujte v vaření polévky po dobu půl hodiny. Pak rozdrtit obsah misky mixéru pravdu v tom, přidejte do smetany, sůl a pepř, přivedeme k varu a odstranit z tepla. Taková polévka je podávána kokosové čipy a petržel.

Bon appetit.