Vaření chutné polévky s vermicelli a kuřecím masem

Polévka s nudlemi a kuřecím masem se velmi snadno připravuje. Většina mladých žen v domácnosti debutuje s ním. Zkuste a můžete vařit lahodný a výživný vývar, ve kterém se plouží chutné kousky kuřecího masa a zeleniny s bramborami. Pak čekáte na další kulinářské úspěchy ve formě vaření nudle domácí pracovat nebo přidávat do polévky některé další přísady, například houby nebo fazole.

Jak vařit polévku s kuřecím masem a těstovinami? Nejprve připravíme polévku, pak hodíme pánnu a nakonec přidáme zeleninu. Prostě? Samozřejmě! Ale pro ty, kteří dosud nevědí, co je smažit a jak se vyrábí vývar, vysvětlíme to podrobněji. Pro tuto polévku zapadnou všechny části kuřecího masa. Nejvhodnější možností je speciální "souprava na polévku" a tradiční je celé tělo. Ale v zásadě můžete vzít půl kilogramu holení, křídel nebo stehen. Jatečně upravená těla by měla být před použitím vyčištěná a nakrájena na menší kousky.

Polévka s kousky a kuřecím masem je primárně vývar. On je základem všeho. Maso se omyje, dá se do velké hrnce a nalije se vodou. Tam také posíláme vavřínový list, oloupanou mrkev, petržel kořen a velká cibule. Pozor: nerezeme zeleninu, ale házíme celou. Některé ženy v domácnosti dávají přednost tomu, aby se žárovka nepoškrábala z plenek, protože věřila, že dá vývar krásně jantarové barvy. Vložte panvu na sporák. Když voda vaří, snížíme teplo a odstraníme pěnu - tzv. "Šum". Pokud to není odstraněno, vývar vyjde zatažené. Mírně sůl a pepřovou vodu a vaříme asi 50 minut při nízkém ohni.

Nezůstávejte v tomto okamžiku. Čistíme 3-4 brambory, další tři mrkev, nakrájenou cibuli. Když je vývar připraven - je snadné kontrolovat: kuře se má měkčit, maso se snadno oddělí od kostí. Vezměte druhou pánvi a vložte do ní cedník. Vylijeme do něj vývar. Varená kořenová zelenina je vyhozena - již dávat veškeré své aroma a chuť na navar. Také odstraníme kosti. Rozdělíme filé na kusy a vrátíme ho do pánve. Ale vývar je hlavní složkou jídla nazvaného "Polévka s nudlemi a kuřecím masem". Tak opět položte panvu na oheň.

Brambory jsou nakrájeny na kostky nebo kostky. Vložit do vývaru. Poté, co kapalina vaří, musíte vařit brambory asi čtvrt hodiny. Tentokrát stačí k pečení. Na oheň položíme pánvi a nalejeme do ní nějaký rostlinný olej. Po správném zahřátí jemně nasejte cibuli. Neustále se rozmícháme, aby se to stalo rovnoměrně. Počkejte, až se cibule stane skleněnou, průsvitnou a přidáme na pánvi nastrouhanou mrkev. Dobře promíchejte dřevěnou špachtlí. Přidejte praženou polévku s kuřecím masem a těstovinami.

Kuchněte dalších pět minut. Zkuste jídlo: možná budete potřebovat sůl nebo pepř, hodit špetku koření? Nyní je čas na těstoviny. Nepřehánějte s nimi - tři litry vývaru stačí dvě hrsti. Kolik vaří další polévku s kousky a kuřecím masem závisí na době přípravy těstovin, která je uvedena na obalu. Jako možnost studenta doporučuji suché vietnamské nudle - obecně není třeba vařit. Vypněte oheň pod hrncem, přidejte nakrájenou petrželku nebo zelenou kopru, zavřete víko a nechte vařit.