Polévka s masem pro každou chuť

Příprava polévky s masem znamená přítomnost základního vývaru. Tento silný navar je krásný sám o sobě, jen s jedním "ale": pokud jste ho správně svařili. Muddy, s nepříjemným zápachem tekutiny, věřte mi, že není nikdo a lahodná polévka z ní bude problematická.

Základem základů je vaření vývaru. Chcete-li to provést, musíte poslat studený kus masa, kořenovou zeleninu a vařit vše na nízké teplotě po dobu nejméně dvou hodin. Maso může být jakékoliv (kuřecí, vepřové, hovězí nebo jehněčí), ale je lepší si vzít kus na kosti. Z kořenů je lepší vzít cibuli, celer a mrkev. Zelenina je na konci vaření vyhozena. Když se polévka vaří, odstraňte pěnu, hodí do ní balík zelených (na konci vaření se také odhodí), paprikou a bobkový list. Připravené maso je z vývaru odděleno od kosti. Vyčistěte filtr a vraťte do něj kusy masa (aby zůstaly něžné a šťavnaté).

Tento dlouhý proces můžete ignorovat jednoduše vroucími půlhodinovými porcemi, ale hůlkou. Vezměte si čas vařit tento vývar, jak vám doporučujeme. Může být uložen v lednici několik dní. Vždy vaříte čerstvou polévku, pokaždé jinou, používejte vývar v částech, ale ne všechny najednou.

Polévka s masem

To je nejjednodušší z možností, které jsme navrhli. Nejlepší je vařit na čerstvě vařené, stále nechladené vývar. Vše, co se od vás vyžaduje, je nakrájet hodně zelené cibule, petrželku, kopr. Velkou hrst plátky směsi vložíme do talíře a nalijeme vařící vývar. Podávejte s vařené maso a čerstvý chléb.

Polévka s masem a nudle

Pro něj budete potřebovat vařit nudle ve vodě až do poloviny vaření. V dobře vyhřívaném vývaru s masem dáte téměř hotové nudle a nechte je vařit. Podáváme zelenou.

Polévka s masem a rýže

Brambory a mrkev nakrájené na malé kusy vody jsou umístěny ve studené vodě. Mělo by být velmi málo vody. Takže zelenina se vaří rychleji a tam bude prostor pro dobrý vývar. Když se vše vaří, přidejte hrst rýže a nechte ji vařit deset minut. Poté přidejte vývar do objemů, které potřebujete, a vložte do něj toastickou cibuli. Sůl a koření jsou podle vašeho uvážení. Podáváme zeleninu a vařené maso.

Polévka s masem a pohanky

Pro tuto polévku budete muset udělat totéž jako v předchozím receptu, jen nahradit rýži pohankou.

Soup recept s masem

Brambory, zejména pokud je to dobrá odrůda, můžete zdobit jakoukoli polévku. Pro tento recept na první jídlo potřebujete čerstvě upečené drobené brambory, které musí být kombinovány se smaženou cibulkou, mrkví a celozrnným kořenem. Čistý, přidávejte ohřátý vývar, vše promíchejte na nezbytnou konzistenci. Sůl a pepř. Podávejte s vařeným masem a krutony.

Polévka s masem. Solyanka

Smažte nakrájenou cibuli a mrkev, dokud je mírná. Pak přidejte nakrájené nakrájené okurky a pár lžiček rajčatového pyré nakrájené na proužky masa (tento recept používá nejméně tři odrůdy, alespoň jedno by mělo být kouřeno). Ohřívejte. Doplňte vývar na požadovanou konzistenci. Sůl, pepř, přidejte cukr. Nechte vařit, vypněte a nechte na chvíli trvat na tom, abyste trvali. Podávejte s olivami a plátky citronu.