Zelná polévka: jak mohou být vařené?

Polévka z kysaného zelí je jedním z jednoduchých a zároveň velmi chutných pokrmů. Nejčastěji se objevovali na stole chudých, protože vyžadovali jen málo času a minimálně domácí výrobky. V současné době připravuje polévky nejsou příliš časté, nicméně, tam bude vždy být někdo, kdo se nevzdá ochutnat lahodné bohatství polévka s nádechem kyselosti.

Jak vařit polévku z kysaného zelí

Existuje mnoho dobrých recepty na vaření kyselé shchey. Budeme zvažovat jen některé z nich, ty, které jsem měl pro mě osobně vařit.

Takže se pokusíme vařit polévku ze zelí na masném bujónu. Pokud si přejete, můžete si vzít hovězí nebo vepřové kosti, abyste získali bohatý vývar. Obecně, v úmyslu vařit kyselá polévka zelí, Nesnažte se měřit správné množství jídla. Vždy dělat všechno podle oka, takže bude mnohem chutnější.

Umístěte hrnci na sporák, vložte do ní kosti a naplňte ji vodou. Počkejte, až se voda vaří. Poté lehce odlehčte oheň a pokračujte v vaření masa a pravidelně odstraňte vytvořenou pěnu. V tuto chvíli jemně nakrájejte cibuli a brambory na kostky. Ve skutečnosti je všechno stejné jako u jakékoliv jiné polévky.

Když je kosti dobře uvařená, přidejte do ní cibuli, ochutnejte sůl a koprové semínky. Necháme živnou půdu, dokud nebude maso připraveno na kostech. Potom odložte kámen a místo toho položte brambory do hrnce. Pokračujeme v vaření dále.

V tuto chvíli oddělíme maso od kosti, nakrájíme ho na malé kousky a přidáme zpět k polévce.

Je čas věnovat pozornost kysaným kyselinám. Jak úžasné je, když je doma. Ale také koupil v nejbližším supermarketu, bude také dělat. Nezapomeňte, že zelí je třeba přidávat do vývaru až po uvaření brambor. V opačném případě nebude měkká, ale dubová, i když se bude dobře vařit.

Chcete-li pochopit, že polévka je hotová, zkuste ochutnat zelí. Je-li měkký, nepraskne se na zuby, pak může být dokončen proces vaření. Nezapomeňte zkontrolovat zelskou polévku z kysaného zelí, pokud je to nutné, a poté ji přidat podle chuti.

Nádobu nechte stát 15 minut a podávejte.

Jak vařit polévku ze zelí

Polévka polévka zelí, přestože nejsou připraveny na masném bujónu, jsou velmi chutné. Připravte potřebné složky:

• zelí - dostatek půl kilogramu;
• malá cibule;
• 2 malá mrkev;
• mouka - stačí 2 lžíce.
• rajčatová pasta - lžíce;
• rostlinný olej na smažení;
• litr vývaru;
• sklenici vody;
• a: bobkový list, světle zelená zelený paprsek, malý kousek čerstvého celeru, pepř a sůl.

Příprava: vysušte okurku z kysaného zelí a vložte do hrnce. Přidejte rajčatovou kaši a sklenici vody. Kryt nádoby zakryjte víkem a 30 minut hojte na malém ohni. V tomto okamžiku, chop cibuli na kostičky a smažit ji na pánvi s rostlinným olejem. Root celeru a mrkve rošt na strouhák, a pak přidat na cibuli a smažit.

Když je zelí uvíznuto asi 15 minut, přidejte do něj praženou omáčku a pokračujte v ní. Poté se nalije do pánve zeleninový vývar a nechte vařit dalších deset minut.

Nyní musíte smažit mouku (v jedné nebo dvou polévkových lžících rostlinného oleje). Proveďte to dokud není mouka zlatá. Pak přidáme mouku malé množství vývaru z hrnce, kde vařené zelí, vše dobře promícháme a zalijeme připravenou omáčkou zpět do polévky. Přidejte také bobkový list (nelíbí se, nemůžete přidat), sůl na chuť a pepř. Kuchařme dalších 15 minut a tady je připravena naše štíhlá polévka z kysaného zelí. Podávejte je ke stolu a přidejte trochu čerstvé zeleniny.

A další malý sovetik: zkuste vařit co nejvíce polévky, jak můžete vy a vaše rodina jíst při jednom jídle. Pokud zůstanou několik hodin, pak se jejich chuť změní, i když ne k lepšímu.