Shchi: kalorický příjem, recepty na vaření

Víte, jak připravit polévku? Kalorický obsah tohoto jídla znáte? Pokud ne, článek je napsán speciálně pro vás. Obsahuje několik receptů na kapustovou polévku a informace o obsahu kalorií.

Ruské jídlo

Cizinci, kteří přijíždějí do Ruska, se seznámí nejen se svými památkami, ale také s kulinářskými tradicemi. V kavárnách a restauracích obvykle objednávají polévku. Obsah kalorií pokrmů nemá velký zájem. Chtějí rychle zhodnotit chuť zelné polévky. Většina turistů je bohatá první kurz. Každý národ má svou speciální polévku. Francouzi mají toto julienne, italové mají minestrone a Rusové mají šchi. Obsah kalorií v misce závisí na složkách, ze kterých byla připravena. Nabízíme několik druhů zelné polévky. Vyberte si některý z nich a přejděte k praktické části.

Mléčná polévka: recept našich babiček

Sada jídel:

• průměrná mrkev;
• 3-4 brambory;
• 1 litr mléka (obsah tuku 3,2%);
• polovina hlavy zelí;
• jedna cibule;
• 1 litr vody.

Příprava:

1. Vyčistěte cibuli a mrkev. Smíchejte je a smažte je v pánvi smažit maslem.

2. Kapusta by měla být nakrájena.

3. Oloupejte brambory, nakrájíme na střední kostky.

4. Vezměte pánvičku a naplňte ji vodou frac34-. Dali jsme ho do ohně a počkali na okamžik varu. Hádáme první zelí, po 20-25 minutách - brambory a pečené. Voda by měla úplně zakrýt zeleninu. Solim vývar. Varimovou polévku, dokud nezhustnou a nezmizí konzistenci gulášů. Když je nádoba připravena, přidáme do ní horké mléko. Můžete také zdobit polévku s nakrájeným koprem. Tak se naše babičky vařily polévka. Recept toto je sada produktů. Pokud něco přidáte od sebe, chuť pokrmu nebude stejná.

Kyselá zelná polévka

Složení:

• dvě cibule;
• 1 kg masa (nejlépe hovězí maso na kostech);
• celer kořen;
• vavřín - 1 list;
• 1 kg zelí (zelí);
• 2-3 lžíce. l rybí mouka;
• malá petrželka;
• sůl, pepř.

Jak je zelí polévka z kyselého zelí?

1. Základem polévky je maso vývaru. Hovězí Celý kus položíme do hrnce, naplníme vodou a vaříme asi dvě hodiny. Chcete, aby vývar vypadal voňavě? Pak přidejte celer, petržel a celou cibuli (bez lusku).

2. Je-li vařený vývar, připravte si zelí. Měl by být uhasen v pánvi s přidáním malého množství másla.

3. Když se maso vaří, vyjměte ho z nádoby a nakrájíme na plátky. Žárovka a celé kořeny z vývaru je třeba také odstranit a zlikvidovat. Už je nepotřebujeme.

4. Opět umístěte panvu na oheň. Ve vývaru získaném dříve jsme položili zelí, nakrájenou cibuli a žitnou mouku. Kuchařskou polévku změkčte všechny ingredience. 10 minut před koncem vaření přidejte koření a koření. Nezapomeňte zkontrolovat vývar pro sůl. Nyní můžete sloužit ke stolní kyselé zelné polévky. Kalorický obsah misky na 100 g je 228 kcal. Polévku polévku na talíři, v každé z nich přidáme pár kusů masa a lžíci zakysané smetany.

Recept na kapustovou polévku z čerstvého zelí

Požadované produkty:

• průměrná mrkev;
• 6 jablek odrůdy Antonovka:
• 500 až 600 g hovězí svíčkové;
• 1 průměrná hlava zelí;
• malá okurka;
• 100 g kysané smetany s vysokým obsahem tuku;
• malý kopr, petržel a celer;
• vavřín - 1 list;
• dvě cibule;
• pepř;
• sůl.

Praktická část:

Krok č. 1. Vložíme do pánve hovězí svíčková, naplňte ji vodou a vložte ji do ohně. Vařte vývar, dokud nebude maso na polovinu připraveno.

Krok 2. Zelino musí být řezáno velké. A jednoduše vyčistěte cibuli. Přidejte je do vývaru a pak položíme kořeny. Po půl hodiny vaříme tyto ingredience na nízké teplotě.

Krok č. 3. Jablka nakrájíme na tenké hrnce, které jsou posílány do pánve. O pár minut později jsme tam rozložili sekanou zeleň. Vařte polévku, dokud se jablka nevaří. Pak jej nalíme na talíře a podáváme je ke stolu. Kalorický obsah čerstvé zelné polévky je 70-75 kcal / 100 g. Rýhové drtí, krutony nebo chléb budou vynikajícím doplňkem k polévce. Celozrnný chléb taky.

Zelená polévka

Seznam produktů:

• 100 g zakysané smetany;
• 2 vejce;
• 4-5 stroužky česneku;
• paprsek šťovíku;
• 500 g masa;
• dvě cibule;
• mrkev - 1 kus;
• malý kopr, celer a petržel;
• sůl.

Příprava:

1. Nejprve vaříme maso. Můžete si vezměte vepřové nebo hovězí maso (nejlépe na kosti).

2. Vařené vařené vajíčka vařte.

3. Sorrel se umyje vodou z kohoutku, odstraňujeme tlustou část stonku a zbytek je drcený.

4. Když se maso vaří, nemusí se z pánve vyjmout a vývar se vypne. Pomocí vidličky kontrolujeme připravenost vepřového masa. Poté přidáme šťovík, mrkev a cibuli do vroucího vývaru. Oznámíme 15 minut. To je tolik času, že tyto složky potřebují změkčit. Několik minut před koncem vaření přidejte do polévky nakrájený kopr a česnek. Připravené jídlo naléváme na talíře, naplníme zakysanou smetanou a zdobíme polovičními vejci. Vypadá to příjemně a chutně.

Rybí polévka

Chcete udělat rozmanitost ve vaší stravě nebo vařit pro svou rodinu neobvyklé jídlo? Nabízíme vám takovou možnost jako rybovou polévku. Tato polévka se již dlouho vařila v severních oblastech naší země. Hlavní složkou je kyselé nebo čerstvé zelí. Ryby mohou být libovolné. Například obyvatelé Karelia připravují lahodnou kapustovou polévku s malým ostříkem a ruff. Kalorický obsah rybí polévky nepřesahuje 60 kcal / 100 g.

Na závěr

Dostali jste pokyny, jak vařit vůně první jídlo - kapustovou polévku. Kalorický obsah polévek, připravené podle různých receptů, bylo také uvedeno v článku. Ti, kteří sedí ve stravě a pečlivě sledují postavy, můžete doporučit rybu nebo zelenou kapustovou polévku bez přidání masa. Přejeme Vám úspěšné experimenty s vařením!