Kalorický obsah rasolniku

Lák polévka v Rusku se připravuje již od nepaměti. Najdete popisy pokrmů v literatuře, to je velmi podobné tomu, co dnes nazýváme nálevu, ale volal Callao, hlavními složkami jsou také nakládané okurky, brambory, krupice a okurky.

Kolik kalorií je v nálevu?

K dnešnímu dni najdete mnoho receptů na vaření této polévky, a v závislosti na tom, jaké potraviny budou zahrnuty do misky, bude obsah kalorií v nádrži odlišný. V průměru doma polévka rassolnik obsah kalorií není příliš velký - od 46 do 230 kcal na porci (250 g).

Základem pro to je polévka vývar, který může být maso (hovězí na slaninu, vepřové maso, s přídavkem drobů obvykle ledvin), kuřecí maso, ryby (například okurka, je pravděpodobnější, že se podobně jako již zmíněné Kaley), nebo čistě rostlinné.

Pokud jde o obiloviny, pro klasické rypadlo vybírají hlavně perla nebo rýže obiloviny, zřídka přidejte proso nebo pohanka.

Také povinné ingredience jsou brambory, cibule, mrkev, můžete přidat kořen petržel, celer, jiné koření v závislosti na receptu a osobní preference.

Kalorický obsah klasiky masný vývar doplněné hovězího nebo vepřového ledvin může být v řádu 213 kalorií na porci a vykazuje sníženou sílu populace, s nedostatkem v jejich diety živočišných tuků a bílkovin. Kromě toho má mnoho sacharidů. Ti, kteří sledují postavu a pečlivě spočítat všechny spotřebovaných kalorií za den, pro vaření vybrat libové maso nebo zelenina možnosti vaření, pak kalorie rassolnik nesmí překročit 46-103 kalorií.

Je také třeba připomenout, že suché složky (pokud se rozhodnete vařit), na rozdíl od čerstvé, aby kalorie rassolnik významně vyšší (zejména sušené brambory, mrkev, cibuli a houby).

Níže jsou 2 jednoduché recept na marinované, houby a ryby, což podle mého názoru je možné diverzifikovat své domácí menu společně s klasickou masovou variantou tohoto jídla.

Houbová polévka rassolnik

Pro tuto polévku je třeba předem na několik hodin namočte sušené houby do studené vody, pak je vařit v téže vodě, dokud úplně vařený, vyjměte z vývaru a nakrájíme na proužky.

V živné půdě dát plátky tyče brambor (hlíz 4), vaříme do řízení, ale na konci vaření, přidat 2-3 nakládané okurky, nakrájené na malé kousky.

Polévku polévku předem uloženou v rostlinném oleji s cibulí a kořenem petrželky.

Skořicovou slaninu doplňte podle chuti, přidejte houby a vařte pod víkem dalších 5 minut při nízkém ohni. Pokud není dostatek soli, pak sůl.

Podávejte se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami. (Všimněte si, že tento recept na máslo je připraven bez přidání obilovin.)

Rassolnik s rybami

Tento rassolnik je také nazýván rybí moučník. Tento druh rassolniku nutně připravený s krupou, je to nejlepší perleťový ječmen, který je dobře umyt a pálen na dobu vaření rybího vývaru.

Aby to bylo, se okoun, basy nebo jiné čerstvé ryby se očistí od stupnice, střeva, snížit na porce, oddělením hlavy, ocasy, ploutve, hřebeny (které jsou samostatné pro hodinu varu vývaru). Připravený vývar je dobře filtrován, přidává se kousek ryb a vaří se dalších 10-15 minut, sůl a pak ryby odstraníme. Pro pikantnost při vaření můžete přidat sklenku bílého suchého vína.

Dále jsou všechny přísady vařené v rybích vývaru s přídavkem brambor, zrnené cibule, mrkve a kořenového celeru.

Podáváme tuto polévku dobře čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou.

Jíst chutné a zůstat zdravý!