Ruská kuchyně na tom, jak připravit polévku rassolnik

I když dnes lák polévka má malou popularitu, protože ne každý má rád tenkou polévku s kyselou chutí, je to stále užitečný produkt, přispívá k normálnímu fungování trávicího traktu, stejně jako obohacení tělu vitamíny a stopovými prvky. Kromě toho se lák je považován za dietní jídlo, protože obsahuje malé množství kalorií a je ideální pro lidi, kteří trpí nadváhou.

Kromě toho, polévka lák obsahuje vlákninu, která snižuje hladinu cholesterolu v krvi a výstupní toksiny- a Lezin, posílení imunity, a mnoho dalších složek, posilování lidského těla.

Rassolnik je první jídlo, které se připravuje na základě kyselých okurky. V naší kuchyni toto jídlo přišel v XIX století, protože čas na polévku receptu patří rýže, brambory, mrkev, kyselé okurky, obiloviny, bylinky a koření. Při přípravě tohoto pokrmu používá pouze hovězí ledviny nebo drůbežích drobů, pokud ledviny z jakéhokoli důvodu nejsou k dispozici, mohou být nahrazeny s hovězím masem nebo jiného masa. V závislosti na použitém maso se do polévky vkládají různé obiloviny. To může být jako perlovka, a pohanka, ječmene nebo rýže obiloviny. Samotná slaná nálevka se zřídka přidává k polévce (pouze aby jí dala akutní chuť), obvykle při použití vařených kyselých okurky. Během vaření jsou kyselé okurky očistěny od kůže a semen, nakrájeny na proužky a předvařené ve slaném nálevu nebo v bujónu. Všechny ostatní produkty jsou uvedeny stejně jako u všech polévek. Připravená mísa je naplněna zakysanou smetanou.

Podívejme se podrobně, jak vařit polévku rassolnik.

Nejdříve se uvaří broskvový vývar, maso se nakrájí na malé kousky. Pearl ječmen promyje se, přidá se do vroucího vývaru a vaří se na nízké teplotě. Měli bychom si uvědomit, že perlový ječmen je vařený dost dlouho, a tak se dá do polévky rassolnik na prvním místě.

Brambory nakrájené na kostičky nebo pásů, v závislosti na preferencích kulinářské, ponořeny do vařící polévky. Mrkev je třeba třít na střední struhadlo, cibule nakrájené na malé kostičky, kyselé okurky nakrájené na tyčinky nebo rošt na hrubé struhadlo, tak vyplývala z nich by neměla nalít solankou.

Cibule a mrkev třeba smažit v pánvi, přidáme okurky solankou vytvořené, bobkový list, několik hráškem černého pepře a dusíme celá směs po dobu několika minut. Poté přidejte několik lžiček rajčatové pasty nebo kysané smetany a dejte si ještě nějaký čas.

Veškerá zelenina se přidává do polévky rassolnik, po které je třeba vařit další půl hodiny na malém ohni. Po skončení můžete osušit misku.

Je třeba si uvědomit, že ledviny musí být nejprve namočeny ve vodě, aby se odstranila ostrá nepříjemná vůně. Současně je nutno několikrát měnit vodu během vaření vývaru.

Tak, dodržování jednoduchých pravidel vaření okurky, můžete dostat docela chutné jídlo, bohaté na živiny, vitamíny a stopové prvky. K dnešnímu dni každý zkušený kuchařský odborník ví, jak vařit polévku rassolnik, takže zvyšuje chuť k jídlu a má vysoké chuťové vlastnosti. Je třeba poznamenat, že tato jídlo lze použít jak na vegetariánský stůl, tak i připravit ji pro milovníky vysoce kalorických potravin.

Rassolnik samy o sobě mohou být několika typů, jako jsou ledviny, drobů drůbeže, hovězího, jehněčího nebo vepřového masa, a dokonce s houbami nebo ryby. Takovou polévku lze podávat s kulebyaky nebo koláčkami.

V každém případě jsou všechny recepty této polévky jednoduché, takže je připravena rychle a všechny ingredience potřebné pro její přípravu jsou k dispozici téměř v každém domově.