Jak si vyrobit polévku: Recepty

Jak vařit polévku? Mladí i zkušení ženy v domácnosti čelí tomuto problému. Chtějí rozmazlovat své členy rodiny s originálními a chutnými večeři. Často polévky jsou vhodné pro dietní a terapeutickou výživu.

Jaká polévka může být vyrobena z levných surovin? Budeme se snažit odpovědět na tyto otázky v článku a napsat zajímavé recepty na vaření.

Klasické

V naší zemi na oběd se často podává klasická polévka. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 2-3 brambory;
• mrkev a cibule 1 ks;
• 150 g jakéhokoli nízkotučného masa;
• obiloviny nebo těstoviny 100 g;
• koření.

Tento recept je určen pro 2-litrovou pánev. Nejprve dát vývar. Pro toto je umývané maso ponořeno do hrnce s vodou a zapáleno. Po varu je nutné odstranit pěnu a minimalizovat ji.

V tuto chvíli jsou brambory vyčištěny a nakrájeny na malé kostičky. Vloží se do pánve masa. Potom můžete začít s vařením zazharki. Cibule a mrkev jsou vyčištěny. Zeleninu lze nakrájet na malé kostičky. Mrkev si také na malou trysku otírá.

V rostlinném oleji je cibule smažena, dokud není průsvitná. Pak přidejte mrkev. Po uplynutí 10 minut je pečeně hotová a může být poslána do hrnce. Těstoviny se nalije do polévky po dobu 10-15 minut, dokud nejsou vařené. Pokud jsou obiloviny používány, jsou položeny ve stejnou dobu jako brambory.

Před vypnutím ohně je nutné přidat sůl a nakrájené zeleniny. Tento recept bude vynikajícím řešením pro denní menu a pomůže vám odpovědět na otázku, jak udělat polévky doma.

"Harcho"

Tento recept se často používá v kavkazské kuchyni, ale v naší zemi se také zakořenil a byl už mnoho let oblíben. Jak vyrobit lahodnou polévku pomocí spousty koření? Pro harcho budete potřebovat:

• vepřové maso 400 g;
• brambory 1-2 kusy. (nemůžete přidat);
• 2 ks. žárovky;
• česnek;
• rýže 100 g;
• 2 rajčata nebo 2 polévkové lžíce. lžíce rajčatové pasty;
• koření a byliny.

Pro vaření v receptu se používá slunečnicový olej. Maso nakrájejte na střední kusy a vařte vývar (2,5 litru vody). Pravidelně se vytvořená pěna odstraní.

Zelenina se čistí a nakrájí se na malé kostičky. Rýže se několikrát umyje pod tekoucí vodou. Po dokončení vývaru (40 minut) házíme tu zeleninu a obiloviny. Necháme je vařit dalších 20 minut.

Čerstvé rajčata jsou bledá, kůra je z nich odstraněna. Jsou rozřezány na malé kostky. Poté se vaří v pánvi v oleji po dobu 10 minut. Pečenka vylévá do polévky. Je slaná a přidává se chmel a pepř je mletý.

Zelení a česnek jsou nakrájeny jemně. Přidejte do polévky a vypněte oheň. "Harcho" by se měl vařit dalších 30 minut.

"Zelenina"

Jak vařit lahodnou polévku bez masa? Velmi lehké a jemné jídlo lze provést s minimálními peněžními náklady. Zeleninová polévka se sýrovými kuličkami může být použita ke krmení malých dětí a lidí, kteří dodržují dietu.

Receptura je určena pro 2,5-litrovou pánev. Chcete-li, aby byly kuličky potřeba tvrdé sýry na malé trysce, přidejte nakrájené zeleniny a 50 g měkkého másla. Zde vložte surové vejce a sůl. Je dobře míchán a umístěn po dobu půl hodiny v chladničce.

Zelenina se čistí a dobře vymyje. Mrkev (1 ks) Vyčistěte na malé trysce. Cibule (1 kus) a surové brambory (5 kusů) jsou nakrájeny na kostky. Bulharský pepř (1 kus) je rozkrájen malými slámy.

Na rostlinném oleji v pánvi se cibule smažou, dokud není průhledná. Přidá se mrkev dalších 5 minut. Nakonec je bulharský pepř vložen do pánve. Veškerá zelenina může být přidána do polévky, která není smažena.

Brambory jsou položeny do vody a zapáleny. Po varu přidejte pečenou nebo čerstvou nakrájenou zeleninu. Přikládáme vaření po dobu 20 minut. V této době pochází hmotnost masek z chladničky. Vytvoří se malé sýrové koule, které se přidávají do polévky v ohni. Dalších 15 minut jsou vařené.

Nakonec se přidá sůl a bobkový list. Bon appetit!

Jak vařit polévku

Toto jídlo je milováno mnoha dětmi. V jídelnách mateřských škol a škol se v nabídce nachází často taková polévka. Můžete to udělat domů trochu jinak pomocí kouřových žeber. V tomto případě pokrm najde bohatou chuť a stane se výživným.

Nejprve musíte udělat hrách. 300 g by měl být dobře opláchnut a ponechán ve vodě na noc. To pomůže rychle hrách vroucí v polévce. Pokud se nechcete připravit předem, můžete dokonce přidat do láhve poloviční lžičku sody.

Nalijte čistou vodu do nádoby o objemu 4-5 litrů a přidejte hrášek. 5 ks. oloupeme brambory a nakrájíme na kostky střední velikosti. Nalijte vodu a trochu nechte stranou.

Cibule a mrkev jsou nakrájeny na malé čtverce. Na rostlinném oleji jsou pečené na rudou barvu. Uzené kalhoty jsou také opečené se zeleninou.

Poté, co hrášek vaří 20 minut, je třeba přidat brambory a sůl. Když je téměř hotová, vylévá i pečenou. Přidává se vavřínový list.

V tomto okamžiku je bochník nakrájen na malé kosky a poslán k sušení v troubě, dokud se nezobrazí zlatá barva. Když se podává v misce s polévkou, přidávají se nasekané zeleniny. Také křikla.

"Houba"

Jaký druh polévky lze vařit za půl hodiny? Tento recept je velmi jednoduchý a nevyžaduje spoustu času. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 800 g žampionů (pouze čerstvé);
• 5-6 brambor;
• 2 cibule;
• 1 mrkev;
• koření.

Nejprve položíme na oheň hrnec vody (2,5 litru). Zde jsou brambory loupané a nakrájené na středně velké kostky. Houby jsou drcené velkými plátky. Ostatní zelenina se čistí a nakrájí na malé čtverce.

Ve smažce opečené houby s upravenou zeleninou na slunečnicovém oleji. Bude to stačit 10 minut. Pravidelně během varu brambor z vody je nutné odstranit pěnu. Po 20 minutách můžete přidat pečenou.

Polévka je slaná a do ní je přidán bobkový list. Několik minut předtím, než je připravena přidat nasekané zeleniny.

První jídlo žampionů

Jak si vařit houbovou polévku? Je to dost jednoduché. Recept nevyžaduje speciální znalosti ve vaření. Pro jeho přípravu je třeba vařit 0,5 kg brambor. Můžete to rozřezat.

400 g hub potřebuje trochu smažit a vařit s bramborami, dokud nebude hotová s 1 cibulí, předtím nechte ve velkých kostech trochu v pánvi.

Když je zelenina téměř hotová, do pánve se přidá 100 ml smetany. Pokrytá víkem a chřadne dalších 15-20 minut. V tomto okamžiku je třeba broskví hrachu černého pepře v maltě.

Celé žampiony (v předstihu nechte 2-3 kusy) jsou nakrájeny na tenké plátky a smaženy v másle až do vzhledu červené barvy. Připravená polévka v hrnci je dobře přerušena v mísiči, dokud se nedosáhne rovnoměrné "kaše".

Před podáváním se v každé desce umístili nakrájené zeleniny a několik plátků smažených hub.

Polévka se zeleným hráškem a roztaveným sýrem

Jak vařit polévku s kuřecím vývarem? Originální mísa je lehká a uspokojivá, vyrobená z jednoduchých ingrediencí. Je nutné předem uhradit:

• 1 kuřecí filet;
• 1 cibule a 1 mrkev;
• tavený sýr 200 g;
• 4 brambory;
• 1 plechovka konzervovaného hrachu;
• zelené.

Receptura je 2,5 litru. Nejprve položte vývar na vaření. Po varu je pěna důkladně odstraněna. Také je zde přidána celá žárovka a mrkev. Po vaření může být zelenina vyhozena. Nebo mrkve pak, pokud je to žádoucí, potřísníme na malou trysku a přidáme k polévce.

Vařená hrudník je převlečená z pánve a trhá na vláknech. V bujónu nakrájejte nakrájené brambory a vaříme 20 minut. Po varení se přidá leštidlo v sítu.

Po vaření vložte smetanový sýr do polévky, nakrájíme velké (nezáleží na tom, roztaví se) a maso, sůl. Nakonec se přidávají nakrájené jemně čerstvé zelené listy.

Mrkev a zázvorová polévka v mikročipu

Příprava této nádoby trvá nejdéle 10 minut. Tato verze polévky bude apelovat na lidi, kteří jsou časově omezeni. Recepty navrhují mikrovlnnou troubu v domě.

Pro polévku budete potřebovat:

• 35 g másla;
• 1 mrkev;
• 1 stroužek česneku;
• strouhaný zázvor - 1 čajová lžička;
• sůl.

Zelenina se nakrájí na malé kostičky a umístí se do velkého šálku. Zbytek složek se přidává zde. Šálek je umístěn po dobu 2 minut v mikrovlnné troubě pro normální provoz.

Pak nádoba dostane a celý obsah se dobře promíchá. Pořád položte troubu na 3-4 minuty. Poté se veškerý obsah přenese do jiného kontejneru a přeruší se ponorným mixérem.

Polévka je slaná a pokryta malým množstvím plátků mělkých zelených.

"Asijské" s krevetami

Velmi často chci pikantnost v chuti a rozmanitosti pokrmů. Podrobný recept na polévku s krevetami pomůže rozšířit rozsah domácí nabídky. To bude vyžadovat:

• 100 g malých žampionů;
• zázvor - 20 g;
• kreveta - 200 g;
• 2 kusy kuřecího filé;
• citrónová kůra nebo vápno;
• kokosové mléko;
• kari.

Nejprve je nutné snížit vyprané maso středními kusy. Zázvor a houby jsou rozřezány na tenkých plátcích. Vroucí filé a vytáhněte je. S bujónem mix kokosového mléka (2 plechovky).

Kapalina je přivedena k varu, přidává maso, zázvor a kůru. Po 10 minutách nalijte 1 lžičku. kari pasta. Pořád pustil. Pak jsou zde houby a krevetky. Po 5 minutách vyjměte ze sporáku a v případě potřeby přidejte thajskou omáčku.

"Shchi": ruské tradice

Polévky z národní kuchyně jsou poměrně jednoduché a rychlé. Pro něj je třeba vzít:

• 4 ks. kuřecí stehna;
• 3 ks. malé brambory;
• 1 ks střední mrkev;
• kysané zelí 350 g;
• koření.

Před několika desetiletí byla tato polévka uvařena v pecích. Nyní nikdo nemá prakticky takovou příležitost, ale recept je dosud populární.

Nejprve je třeba dát maso do hrnce na 2,5 litru. Pevně ​​odstraňuje pěnu. Brambory jsou vyčištěny a nakrájeny na malé bloky. Maso se odebírá a rozdělí na malé kousky.

Tyto přísady se přidávají do vývaru a vaří až do připravenosti. Cibule a mrkev jsou vyčištěny a rozkrájeny pro pečení. Ve pánvi se vaří v rostlinném oleji.

Pečenka je posílána na polévku s kysaným zelím. Vařilo dalších 10 minut.

Krémová polévka z dýně

Toto jídlo bude užitečné a chutné. Musíte se na to připravit:

• dýně 1 kg;
• 1 cibule;
• 1 stroužek česneku;
• 50 g másla;
• 100 ml krém s nízkým obsahem tuku;
• slanina (v případě potřeby);
• koření.

Zelenina musí být předem omyta. Dýně se nakrájí na střední kusy bez slupky a slunečnicových semen. Cibule se jemně rozetřila av másle je povoleno v hrnci.

Přidejte zde česnek a dýně. Posypte trochu cukru a smažte 10 minut. Přidejte 1 litr vody a vařte. Pro pohotovost je ještě nutné po dobu alespoň 25 minut zapálit. Nalévejte do krému a vypněte oheň.

Polévku kvalitativně přeruší mixér s přídavkem soli a koření. Ozdobte při podávání to může být tenké plátky smažené slaniny.