Polévka z kachny. Polévky recepty.

Polévka je velmi běžné jídlo, protože bez ní prostě není úplná večeře. Používejte ho jako první a hlavní chod, protože polévka má příznivý účinek na trávicí systém. Masový vývar a zelenina obsažená v něm přispívají ke stimulaci chuti k jídlu ak lepšímu trávení jídla.

Vaření polévek není složitý proces, prostě potřebujete vědět recept na vaření, nebo dokonce můžete snít trochu.

Navrhuji několik jednoduché recepty polévek, které jsou docela výživné a užitečné.

Kachní polévka s foie gras

Polévka z kachny je velmi spokojená díky tukovému vývaru.

Potřebujeme: průměrný kachna šálek prosa, malý celer, mrkev malé, střední cibule, kořeny petržel, dva vavřínový list, 10 pepř, pepř, čerstvý kopr a sůl.

Příprava polévky: pečlivě tříděné a opétané proso ve velkém množství vody, vložte do síta a nechte ji zcela vypustit.

U kachny vytáhneme vnitřní tuk a my se brousíme. Tuk potřebujeme tři lžíce.

Rozehřejte pánev dáme dvě polévkové lžíce kachním sádle, přidáme jemně dělených cibuli a opékáme, dokud není zlatý. Pak pokryjeme proso a pokračujeme smažit dalších pět minut.

Kachnu položíme do hrnce, naplníme vodou, hodíme polovinu nevyzpytané žárovky a položíme ji na oheň. Jakmile voda vaří, snižte teplotu a vařte 5 minut. Poté vyjmeme kachnu a vylijeme vývar.

Vezměte hrnce se silným dnem, rozemletem zbývající tuk, plátky mrkve a celeru, lehce smažte. Přidejte kousek nakrájený na kusy, nalijte dva litry vody, přivedete k varu a vyjměte vytvořenou pěnu. Vložíme bobkový list, hrášek pepře a vaříme asi hodinu na pomalém ohni.

Servírujeme polévku z kachny na stůl v horké formě, přímo z desky, posypané bylinkami.

Kachní polévka s nudlemi

Nutné složky: kachní kost, 300 gramů nudlí, tři litry vody, dvě mrkev, kořen petržel, dvě cibule, 25 gramů másla, čtyři lžíce zeleného hrášku (konzervy), několik oliv, čerstvé byliny petrželky a kopru, dva bobkové listy, 10 hrášek a sůl.

Příprava: Kachna se důkladně opláchne pod proudem čisté vody, vloží se do hrnce a nalije se vodou. Přidejte pepřový hrášek, nakrájenou petrželovou kořen a připravte se na oheň. Vaříme, dokud maso kachny nebude měkké.

Připraveno a chlazeného masa nakrájíme na kostky a vaříme v nivě.

Smažte cibuli, nakrájíme na kostky mrkev a smažeme v pánvi na máslo. Pak přidejte nakrájené olivy a zelený hrášek.

Ve vývaru, kde se vařili nudle, položte pečeně, kusy masa a bobkový list. Celá sůl je chuť, pepř a vařte asi 15 minut na nízké teplotě.

Nalijeme polévku z kachny na talíře a zdobíme zeleninou.

Polévka z tuňáka

Tato polévka je připravena rychle a snadno.

Potřebujeme: sklenici tuňáka v oleji, 3-4 střední brambory, jednu mrkev, cibule, svazek celeru, koření a sůl podle chuti.

Příprava: oloupané brambory nakrájené na střední kostky, mrkev rošt, cibule shinkuem tenké polokroužků.

Vložíme pánev do ohně a po vaření házíme brambory, sůl a vaříme 10 minut. Poté přidejte mrkev, cibuli a pokračujte v vaření, dokud nejsou připraveny brambory.

Několik minut před připraveností přidejte tuňák, jemně nakrájený celer a nechte polévku naplnit 10 minut.

Výše uvedené recepty na polévku jsou velmi vydatné, chutné a především obsahují výrobky, které jsou vždy po ruce. Přineste odrůdu do denního jídelního lístku a léčete své blízké s chutnými pokrmy.