Domácí polévka s perličkovým ječmenem a masem

Všichni dobře víme, jak užitečné jsou první jídla. Jsou vařené na zelenině, rybách, hovězí nebo vepřové vývaru s přídavkem různých zelenin a obilovin. Po přečtení dnešního článku se dozvíte, jak připravit perlovou ječmenovou polévku s masem.

Možnost jedna: seznam produktů

Přes zjevnou jednoduchost tohoto receptu získáte velmi chutnou, uspokojivou a užitečnou polévku. Před zahájením procesu byste měli zakoupit všechny potřebné produkty. Ujistěte se, že máte k dispozici:

• Sklenici obilovin.
• 200 gramů hovězí drůbeže.
• 4 brambory.
• Průměrná mrkev.

Takže jste si opravdu výživné a zdravé polévka ječmene a masa pro děti, výše uvedený seznam je doporučeno doplnit malé množství soli a rajčatovým protlakem.

Popis procesu

Především byste se měli zabývat hovězím masem. Je důkladně promyta studenou vodou, umístěna v hrnci a vařená. Prakticky připravené maso je z vývaru odstraněno a nakrájeno na malé kostičky. Zbývající kapalina v pánvi se filtruje a objem se zvýší na tři litry. Poté se hovězí maso vrátí na hovězí maso a pokryje se předem vyprané ječmen. Také pošlete rajčatovou pastu a lžíci soli.

Zatímco obsah hrnce trpí minimálním teplem, můžete udělat zeleninu. Jsou důkladně omyty, oloupány a rozdrceny. Brambory nakrájené na velké kusy, mrkev se zpracovává na strouhaní. Takto připravená zelenina je poslána do pánve s vývarem a krupou a vaří asi půl hodiny. Na vůli, pět minut před připraveností na polévku s perlou a masem, přidejte čajovou lžičku chmele-suneli.

Druhá možnost: sada ingrediencí

Tento recept je zajímavý, protože obsahuje houby a hrášek. Díky přítomnosti těchto ingrediencí získá připravená miska velmi bohatou chuť a vůni. K vaření uspokojující a užitečné polévka s perlovým ječmenem s masem, měli byste jít do obchodu předem o potřebné produkty. Aby nedošlo k přerušení procesu, nejprve se ujistěte, že vaše kuchyňské skříně mají:

• Polovina sklenice obilovin.
• 150 gramů hub.
• Jedna mrkev a žárovka.
• 350-500 gramů vepřové nebo hovězí drůbeže.
• frac34 - sklenici zeleného hrášku.
• 2,5 litru kuřecí vývar.

Chcete-li získat vynikající polévka s kroupy s masem a houbami, ve výše uvedeném seznamu, je žádoucí zahrnout půl šálky mouky, čtyři stonky celeru, svazek petržele, olivový olej, sůl, pepř, větvičku rozmarýnu a tymiánu.

Sekvence akcí

Především byste se měli postarat o maso. Jeho mytí, řezané na kostičky, válcované za tepla ve směsi mouky, sůl a pepř a odeslána do pánve, tukem s vyhřívanou olivovým olejem. Smažená buničina se rozdělí na samostatnou desku a odloží.

Nádoba, v níž byl připraven, které předem a pozemní celer, mrkev a cibule ochucené malým množstvím koření a důkladně se promíchá. Po pěti minutách na pánvi se zeleninou, smažit kousky masa jsou zasílány a zalijeme kuřecí vývar. Přidávejte také tymián a rozmarýn, zakryjte víkem a vařte asi hodinu.

Po uplynutí této doby jsou nakrájené houby a opečené krupice posílány do vývaru a ponechány vařit při minimálním ohřátí asi 45 minut. Několik minut před koncem vaření v polévce perlového ječmene s masem, jehož recept byl zvažován dříve, přidejte zelený hrášek a nakrájenou petrželku.

Třetí možnost

Stejně jako v předchozím případě je nutné předem zakoupit všechny potřebné součásti. Před vařením zkontrolujte, zda máte po ruce:

• 300 gramů hovězí svíčkové.
• Jeden litr vody.
• Polovina sklenice obilovin.
• Dvě nakládané okurky.
• Jedna cibule a mrkev.
• Dva brambory.
• 50 gramů celeru a pasparku.

Vařit bohatou a vynikající polévka s kroupy s masem, by měl být uvedený seznam doplněn rajčatovým protlakem, tří stroužků česneku, koření, rostlinný olej a máslo.

Chcete-li zkrátit dobu vaření, doporučujeme namočit večer ve studené vodě a nechat na celou noc. Nalijte předem vyprané a nakrájené maso do hrnce s vařící vodou a vaříme při minimálním ohřevu po dobu půl hodiny. Poté se do vývaru přidá sůl a drcené kořeny. Po dalších patnácti minutách je perlový ječmen a nakrájená zelenina (brambory a mrkev) umístěna ve vroucí kapalině.

Zatímco vývar stráví na nízké teplotě, můžete přenést nakrájenou cibuli. Když se stává průhledným, přidá se k němu lžíce rajčatové pasty a málo vody a vaří se pod víkem po dobu deseti minut. Po této době se strouhaná okurka rozřezá na velkém strouhaní a udržuje na sporáku. Po deseti minutách se výsledná pečeně kombinuje s polévkou a stlačí se přibližně čtvrt hodiny. Krátce před koncem vaření se do pánve posílá bobkový list.