Horská polévka

Po studené a ponuré zimě tělo potřebuje vitamínový make-up a energii. Jakmile se všechno začne ožívat, zeleně a kvete, společně s burinami najdete cennou rostlinu - kopřivu. Na jaře se pokrmy se zeleninou vždy stanou prioritou na rodinných stolech. Ženy v domácnosti si dobře uvědomují přínosy zelených rostlin a spěchají, aby hltal domácnost připravováním jídel z kopřivy. Existuje spousta druhů varhanních kulinářských mistrovských děl s "hořícím obyvatelem lesa". Věnujeme pozornost vaší verzi pokrmu z kopřivy, recept na vaření polévka.

Složení pro chutné a zdravé pokrmy:

• kopřiva - asi 300 gramů;
• bramborové hlízy - 6-8 kusů:
• mrkev - 2 kusy;
• cibule - 2 ks;
• maso (hovězí nebo vepřové) - 300 g;
• zelený hrášek - 250 g;
• kuřecí vejce - 4 kusy;
• rostlinný olej - 3 lžíce;
• koření - sůl, pepř podle chuti.

Začneme připravovat polévku z kopřivy. Nejprve musíte vařit masný vývar: důkladně opláchněte maso, nakrájíme na malé porce a necháme vařit. Když je pěna - odstraňte hluk, vaříme na nízké teplotě až do okamžiku, kdy se maso začne oddělovat od kamene.

Začneme připravovat zeleninu. Jedna žárovka je vyčištěna a nakrájena na 4 kusy, nikoliv řezáním do ocasu, takže hlava je držena pohromadě. Nejvhodnější je odstranit z vývaru. Také jsme rozřezali jednu mrkev na malé kousky a přidejte ji do našeho masa spolu s žárovkou.

Během vývaru se připravuje zelenina. Chcete-li připravit polévku z kopřivy, měli byste ji nejdříve spálit dostatečnou vroucí vodou a opláchnout studenou vodou. Když nadměrná vlhkost uniká, můžete bezpečně vzít ruce na listy - nepředstavují žádné nebezpečí pro pokožku. Nettle jemně nasekané a odložené - přidává se k polévce na poslední zatáčce, aby se zachovaly všechny její užitečné vlastnosti.

Brambory jsou vyčištěny, omyty a nakrájeny na malé kousky. Jakmile začne maso zaostávat za kostí, odstraňujeme cibuli a mrkev skimmerem - nebudou už pro nás užitečné. Maso je odděleno od kosti a nakrájeno na porce. Do vývaru přidáme brambory a maso a dáme je pomalu.

Pro naší polévku pečeme. Jemně vysekněte druhou žárovku, protřete velkou mrkev na strniště a pasivujte v pánvi s přídavkem rostlinného oleje na střední teplotu. Když jsou zelenina měkká - vypněte a 15 minut před koncem vaření přidejte do naší voňavé, zelené polévkové polévky. Ve vývarech jsme rozšířili vařené kopřivy, konzervované nebo zmrazené polka tečky, sůl a pepř podle chuti.

V hotové hotové polévce přidejte surové kuřecí vejce. Předtím jsou dobře rozmístěny a před tím, než odneseme hrnce z desky, vložíme do vývaru tenký proud a neustále se mícháme. Vypusťte polévku, nechte ji vařit 5-10 minut a můžete ji podávat na stůl, ochucené zakysanou smetanou. Můžete také oddělit vajíčka odděleně a dát do každé talíře pokrm, aby byla polovina vajec.

Nettle polévka - velmi chutné a překvapivě užitečné jídlo, a přesto je neuvěřitelně krásné a výživné. Bon appetit!